Miért jobb a hal neked, mint a hús - sciences et Avenir
Feladva: 2015.10.10. 16:33, frissítve: 2015.10.09. 17:52
Ha a hal fogyasztása jobb az egészségedre, mint a hús fogyasztása, nem tudtuk, miért. A svéd vizsgálatnak megvan a válasz: a bélben lévő baktériumgazdáink.
A hús-étrendnek és a hal-étrendnek nagyon eltérő következményei vannak a mikrobiota összetételére.
ÉTEL. A halolajban gazdag étrend egészségesebb és nagyobb valószínűséggel akadályozza meg az elhízást, mint a szalonnás étrend: a tény közismert és jól dokumentált. De egy rejtély maradt tisztázandó: miért az egyik étrend előnyösebb, mint a másik a testünk számára? Válasz: a baktériumaink.
De még bizonyítani kellett! Ennek érdekében a göteborgi egyetem (Svédország) csapata két adag egeret etetett, az egyik halat, a másik szalonnát. Hogy a meccs igazságos legyen, a kutatók megbizonyosodtak arról, hogy a két étrend energiatartalma pontosan megegyezik-e. Így visszatekintve kiderül, hogy a hús-étrendnek és a hal-étrendnek nagyon eltérő következményei vannak a mikrobiota (vagy a bélflóra) összetételére - állítja nekünk a Cell Metabolism folyóiratban augusztus 27-én megjelent tanulmány. Különösen nagy hiánya van a húsdiéta oldalán: az Akkermansia muciniphila baktérium, amely a súlygyarapodás pozitív hatásáról ismert.