Böjt krumplileves; Minden az anyákról

Böjt recept: krumplileves

Készítettünk egy böjti krumplilevest, amelyet a böjt időszakain kívül is el lehet készíteni, különösen, ha hússzünetet tart vagy vegetáriánus. Könnyen elkészíthető készítmény, amely nem igényel bonyolult eljárásokat vagy olyan összetevőket, amelyek a piacon nem találhatók meg. A burgonyaleves elkészítésének költsége alacsony, íze pedig finom. Ha nem böjtöl, akkor ehhez a krumplileveshez hozzáadhat egy evőkanál tejszínt is.

Böjt krumplileves hozzávalói:

2 krumpli
1 nagy sárgarépa
1 kis zeller
1 kaliforniai paprika
1 hagyma
1/2 csokor petrezselyem
2 evőkanál húsleves vagy paradicsompüré
borscs
só
frissen őrölt fekete bors

4 lépés az éhomi burgonyaleves elkészítéséhez:

1. Forraljon fel egy edényt vízzel és tengeri sóval. Ez idő alatt készítse elő a zöldségeket. Mossuk meg mindet vízfolyás alatt, hámozzuk meg és hámozzuk meg a paprikát és a magokat. Finoman aprítsa fel a hagymát és a borsot, és vágja kockákra a zellert.

2. Vágja kockákra a burgonyát, vagy vagy vágja apróra a sárgarépát, vagy reszelje le. Amikor a víz forrni kezd, adjuk hozzá a zöldségeket, és hagyjuk közepes lángon körülbelül fél órán át.

3. Miután az összes zöldség megpuhult, adjuk hozzá a paradicsompürét, és hagyjuk a tűzön körülbelül 10 percig, utána hozzáadhatjuk a borscsit. Amíg a borscs forr, kb. 5-10 percig mossa meg a petrezselymet és apróra vágja.

4. A tűz elzárása után adjuk hozzá a petrezselymet, egy kevés frissen őrölt fekete borsot, keverjük össze és hagyjuk 10 percig a fedelet, hogy az összes íz összeolvadjon.

---