Miért kell mindig áztatni a mandulát Wunderweib
A mandula egészséges - de egészségünknek sokkal nagyobb haszna van, ha fogyasztás előtt beáztatjuk. Miért olyan fontos a mandula áztatása?
Fotó: iStock
3 ok, hogy mindig áztassuk a mandulát
1. Az áztatott mandula több tápanyagot tartalmaz
A mandula hihetetlenül egészséges. De általában csak a tápanyagok töredékét vesszük be - hacsak nem ázunk be.
Az áztatás új üzem megjelenését utánozza. A magokat gyakorlatilag előkészítik a csírázásra. Mivel a mandulának különösen okos tulajdonsága van: Addig tartják vissza tápanyagaikat, amíg a magnak növekedésre van szüksége. Ez úgynevezett enzim inhibitorok segítségével történik, amelyek blokkolják a fontos tápanyagok felszívódását.
Ha a mandulát hosszabb ideig - lehetőleg egy éjszakán át - áztatják, az enzim inhibitorok lebomlanak, és a tápanyagok feloldódhatnak. És nemcsak az egészségünknek, hanem az alakunknak is haszna van: Karcsú mandulával: Olyan könnyű megtakarítani 1000 kalóriát
2. A mandulák könnyebben emészthetők
Bármennyire is egészségesek, a dió nehéz a gyomorban. Mandulával ez részben a héjnak köszönhető. Az áztatás itt is segít: a héj könnyen eltávolítható.
De azok is, akik már hámozott mandulát esznek, gyakran érzik a teltségérzetet. Ez viszont azoknak az enzimgátlóknak köszönhető, amelyeken testünk nem képes áttörni. Tehát az áztatott mandulát sokkal könnyebben emésztheti.
3. Az áztatott mandula íze jobb
Végül az íze is előnyös. Az áztatott mandulának nagyon különleges aromája van, általában finomabb és intenzívebb ízűek. A dió édessége is megjön.
Mi a legjobb módja a mandula áztatásának?
A mandulát mindig kétszer annyi vízben kell áztatni. A dió áztatási ideje eltérő.
A manduláknak különösen sok időbe telik: hat és nyolc órán át feküdniük kell a vízben, ezért célszerű egyszerűen a mandulát egy éjszakán át meredeken hagyni.
Akkor mit csinálsz a mandulával?
Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.
A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.