Miért kell növényi étrendet elfogadni?
Üdvözöljük a természetes receptjeimet tartalmazó blogon! Ha új vagy itt, érdemes elolvasnod a könyvemet arról, hogy miként cserélhetik le a szintetikus anyagokat természetes összetevőkkel az egészséged érdekében. Kattintson ide a könyv ingyenes letöltéséhez !
Üdvözöljük a természetes receptek blogomban! Mivel nem először jár itt, érdemes elolvasnia a könyvemet, amely elmagyarázza, hogyan lehet a szintetikus termékeket természetes összetevőkkel helyettesíteni és megőrizni az egészségét. Kattintson ide a könyv ingyenes letöltéséhez !
Írta: Audrey, Növényi Étel- és Vegán Életmód Blogger. Ha többet szeretne megtudni, nézze meg a blogját: Lavegane.com
Növényi étel: a pillanat trendje ?
A vegán étrend felszabadítja a szenvedélyeket
Sok híresség úgy döntött, hogy elfogadja, mint Kim Kardashian (igen, ezt nemrégiben olvastad!), Miley Cyrus, Joachim Phoenix, Mathieu Ricard ... vagy a múlt hírességei, akik legyintettek a vegetarianizmus zászlaja Olyan évszázadokon keresztül, mint a gumiabroncsok porfíriája, Plutarkhosz, tyanai Apollonius, Voltaire, Gandhi, Lev Tolsztoj, Thomas Edison vagy éppen Georges Bernard Shaw
Guillaume Meurice, a France Inter humoristája a „vegán” leírását írta le frissített vegetáriánus oszlopában 2018. szeptember 20-án. Olyan meghatározás, amely nem áll annyira távol az igazságtól, mert a veganizmus sokat változott hála a tudománynak és az emberi gondolkodásnak.
Valójában a veganizmus (és a vegetarianizmus) kérdése nem az éveket, hanem az emberiség történetét haladta át az ókori Görögországtól kezdve az ókori Rómáig, a középkortól a felvilágosodás koráig, az ipari forradalomtól napjainkig. Forró téma, mindig kíváncsiságot vagy szkepticizmust váltott ki. Még ma is, a növényi kérdés sok kérdést vet fel, mert virágzik az egész világon, nyugaton, akár Ázsiában, akár Afrikában. Kihívást jelent számunkra értékeink, hagyományaink, mezőgazdaságunk terén, kultúránk.
A növényi eredetű élelmiszer a jelenlegi trend ?
Vegetarianizmus: Pitagoraszi étrendként is ismert
Igen, helyesen olvastad azt a pitagoreusit Pythagoras, tételéről ismert matematikus és filozófus (Kr. e. 580-ban és Kr. e. 495 körül halt meg 85-ben). Ki gondolta volna, hogy ilyen messzire jövünk? Igaz, hogy sok írás eltűnt, de sok bizonyság létezik. Renan Larue, a francia irodalom szerzője és professzora szerint a „Vegetarianizmus és ellenségei” című munkájában azt bizonyítja, hogy 3 dolog szorította volna ezt a filozófust és tanítványait ennek elfogadására. vegetáriánus életmód:
- absztinencia: „szenvedélyeket megölni”. Tartózkodtak az állatok és bizonyos ételek, például a bab fogyasztásától
- Metempszichózis: minden élőlény lelke más élőlényekre vándorolhat
- Az állati élet tisztelete
Rómában Tiberius császár kimondta, hogy "a hústól, legalábbis bizonyos húsoktól való tartózkodást babonássá nyilvánítják és tiltják Rómában"
A középkorban a nem karnista még a kiközösítést is kockáztatta.
A veganizmus születése fiziológiai szempontból természetesen korunk tiszta terméke, még ha erkölcsi szempontból is felfogása már az 1847-ben létrehozott londoni „Vegetáriánus Társaságban” lebegett.
Új lendület a B12-vitaminnal
A B12-vitamin az egyetlen vitamin, amely nem található meg a növényvilágban. Nyoma megtalálható a talajban, de nem elégséges az egészség megőrzéséhez. És egyértelmű, hogy a föld fogyasztása ennek a vitaminnak a megszerzéséhez nem túl ajánlatos! A B12-vitamin olyan vitamin, amely a vörösvértestek képződésére hat. A hiányosságok több hónap vagy több év múlva érezhetők.
Néhány állatnak sikerül szintetizálnia a B12-vitamint az emésztőrendszerében már jelen lévő baktériumoknak, különösen a kérődzőknek köszönhetően.
Köszönhetően a B12 felfedezésének a tudomány által 1948-ban, megszabadulhatunk a húskészítményektől és, táplálja minket közvetlenül a baktériumoktól hogy a szükséges tápanyagok az állatok bejárása nélkül rendelkezzenek. (¹). Felfedezése B12-vitamin mérföldkőnek kellett volna lennie az emberiség történetében. Ezzel ellentétben felelevenítette a karnisták és a nem karnisták közötti 2500 éves veszekedést. Az évszázadok során a vegetarianizmust kigúnyolták, elsöpörték és elfojtották.
Csak ajánlani tudom Renan Larue, a francia irodalom írójának és professzorának kiváló könyvét: "Vegetarianizmus és ellenségei", amely nyomon követi a mozgalom története vegán. Ennek a mozgalomnak a megjelenését nemcsak az állati okokra való érzékenység kérdése, hanem az is megengedte a klímavészhelyzet amelyben a férfi ma van.
A környezetvédelmi kérdés és a növényi táplálék
Szembesülünk a globális felmelegedés problémájával, amelyet alig kontrollálunk. Nemrégiben az ausztráliai Amazóniában élő ökológiai katasztrófáknak lehettünk tanúi.
Állattenyésztés és mezőgazdasági földhasználat
Az IPCC (az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület) már riasztó hangot ad a az ipari állattenyésztés hatása az éghajlatra. Bár ez a szakértői csoport nem javasol, hogy milyen étrendet alkalmazzon, mégis javasolja a húskészítmények fogyasztásának csökkentését. Mert a tenyésztés az egyik okaaz üvegházhatású gázok kibocsátásának növekedése (ÜHG), akár 14,5%, ami valamivel több, mint a közlekedés. Az üvegházhatást okozó gázok 3 gázból állnak: metán, szén-dioxid és dinitrogén-oxid. A metán aktív gáz, amelynek egyik forrása a szarvasmarhák böfögésével és puffadásával függ össze. 2015-ben a globális metán-kibocsátás 16% -át az állatállomány okozta. (2)