Miért kellene abszolút zsírokat enni
A zsír hízik? Nem feltétlenül. Bizonyos zsírtípusok nélkülözhetetlenek a test számára, és mint mindig, a megfelelő mennyiség is döntő fontosságú
Ezek az ételek egészséges zsírokat tartalmaznak
A zsír hízik? Ez nem igaz! A zsírok nélkülözhetetlen alapvető tápanyagok a test számára, energiát adnak, védik a szerveket, szigetelnek a hideg ellen és sok zsírban oldódó vitamint nyernek a szervezet számára.
"Jó" és "rossz" zsírok
Ez azonban nem jelenti azt, hogy most már a legközelebbi gyorsétterem láncszemében tiszta lelkiismerettel válhat, és minden este megehet egy nagy csomag fagylaltot desszertként. Az összeg számít, és egyes zsírtípusok egészségesebbek, mint mások.
Például a transzzsírok az egyik „rossz” zsír, amely növeli az LDL-koleszterint, és nagy mennyiségben fogyasztva szívbetegséget okozhat. A növényi olaj hiányos megkeményedéséből származnak, ezért egyre inkább megtalálhatók az iparilag előállított és feldolgozott élelmiszerekben, például a hírhedt gyorsétterem-láncok termékeiben.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A "jó" zsírok azonban megtalálhatók többek között avokádóban, diófélékben, zsíros halakban és különféle olajokban. Különbséget kell tenni telített zsírsavak, valamint egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak között. Mérsékelten fogyasztva azonban mind elengedhetetlenek a test számára.
Vitaminszállítás
A vitaminok nagyrészt zsírban oldódnak. Ez azt jelenti, hogy a szervezet csak akkor tudja felhasználni a vitaminokat magához, ha a zsírhoz köti őket. Ezért nem tanácsos zöldségeket tiszta, hanem mindig egy kevés vajjal vagy olajjal tálalni, például serpenyőben sütve vagy salátaként.
Szívbetegségek megelőzése
Míg a "rossz" transzzsírok szívrohamot okozhatnak, a "jó" zsírok védenek ellenük. Az olajsav, a legfontosabb egyszeresen telítetlen zsírsav, amely megtalálható például az olíva-, mogyoró- vagy repceolajban (pl. Mazola repceolaj), fokozza az anyagcserét, fenntartja a sejtmembránok rugalmasságát és csökkenti a koleszterinszintet.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Egészséges zsírok találhatók a lazacban, az avokádóban vagy a diófélékben
Az egészséges vércukorszint fenntartása
Az egyszeresen telítetlen zsírsavak nagy arányú értékes olajai alacsony szinten tartják a vércukorszintet. Tanulmányok szerint ez az agy aktivitására is hatással van: azok az emberek, akik több egyszeresen telítetlen zsírsavat, például repceolajat fogyasztottak, magasabb aktivitásúak voltak, mint azok, akik több állati zsírt, azaz telített zsírsavat fogyasztottak. A jóllakottságért, az emlékezetért és a mozgásmagatartásért felelős agyi régiók. Röviden: azok, akik gyakran választják a vaj helyett a repceolajat, átlagosan kevesebbet esznek, többet emlékezhetnek és többet mozognak.
Az éhségérzet ellenőrzése
Az egészséges zsírok nemcsak az agyi jóllakottság érzetét szabályozzák, hanem természetes jóllakottság-készítőnek is tekintik őket, mivel lassabban bomlanak le, mint például a legtöbb szénhidrát, és így hosszabb ideig töltik meg a gyomrot. De ez is csak a feldolgozatlan zsírokra hat. Ezek a zsírok segítenek a fogyásban.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Javítsa az anyagcserét
A kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen az egészséges anyagcseréhez. Ha figyel az étrend három alapvető tápanyagának, a szénhidrátnak, a fehérjéknek és a zsíroknak a megfelelő mennyiségére és helyes arányára, akkor egészségesebb és hosszú távon fittebbnek érzi magát.
A szervek védelme
Végül is az egészséges zsírmennyiség a testben úgy védi meg az érzékeny belső szerveket, mint egy párna.
Tehát az egészséges zsírok korántsem csak rossz kalóriabombák, hanem nélkülözhetetlen alapvető élelmiszerek - még akkor is, ha - mint minden esetében - természetesen egészséges mértékben.
Szerző: Catharina Klein
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket