Miért kellene csicseriborsót enni - archid

A hüvelyesek mindent tartalmaznak. Olyannyira, hogy az Egészségügyi Minisztérium ezen a kedden azt javasolta, hogy gyakrabban egyenek.

A napi öt gyümölcs és zöldség elfogyasztása jó kezdet. De a húsfogyasztás csökkentése és a növényi fehérjék előnyben részesítése igazi forradalom lenne. Mindenesetre ezt javasolja a Public Health France szervezete ezen a kedden, hogy a francia néptányér kiegyensúlyozottabb legyen.

Míg a felnőttek 32% -a túlsúlyos és 17% -a elhízott, különösen ajánlott a hüvelyesek gyakrabban fogyasztása. Más szavakkal, a csicseriborsó, bab, lencse vagy bab ízének újrafelfedezéséhez. De nem lesz könnyű.

Több fehérje, mint marhahús

Természetesen 1920-ban a pulzusok voltak a fő fehérjeforrások az étrendben. Őseink évente 7,2 kg-ot fogyasztottak fejenként. De az 1950-es évek óta az állati fehérjék váltak többségbe az asztalnál. Az étrendünk ezen „állatosítása” a hüvelyesek eltávolítását eredményezte az étlapunkról. 2011-ben a hüvelyesek aránya elérte a történelmi minimumot, évi 1,7 kg-ot fejenként.

Ezeknek a termékeknek azonban mindene megvan. A hüvelyes magvak fehérjetartalma 20 és 40% között van, szemben a marhahús 26% -ával. "Az alacsony glikémiás indexüknek köszönhetően a hüvelyesek ajánlottak a cukorbetegség és a 2-es típus kezelésében - hangsúlyozza a WWF, amely teljes jelentést szentelt nekik. Rendszeres fogyasztásuk részt vehet a kardiovaszkuláris kockázatok megelőzésében, és előnyös lehet a testsúly kezelésében és az elhízás megelőzésében. "

---