Miért kellene három egész tojást enni minden nap - egészséges ma
Néhány évvel ezelőtt az egészségügyi szervezetek megpróbáltak meggyőzni minket arról, hogy a petesejtek károsak a koleszterinszintünkre. Csakúgy, mint sok más ételhez (pl. Kókuszolaj vagy avokádó), a tojásokat is tévesen vélik úgy, hogy károsak az egészségre.
Míg egy átlagos méretű tojás 180–186 mg koleszterint tartalmaz, az emberi máj önmagában naponta 1000–2000 mg koleszterint termel.
A máj a koleszterin termelését is csökkenti, ha egészséges, koleszterint tartalmazó ételeket fogyaszt. Tehát miért nem eszik naponta több tojást?
Íme egy pillantás arra, miért érdemes naponta három egész tojást fogyasztani.
tápláló
Táplálkozási értékét tekintve a tojás az egyik legjobb olcsó tápanyagforrás. Magas A-, E-, B6-, B12-vitamin-, tiamin-, roboflavin-, folsav-, vas-, foszfor-, magnézium- és szeléntartalmukkal valódi vitamintabletta. Valójában kevés olyan élelmiszer létezik, amely versenyezhet ezzel a sokféle táplálkozási profillal.
koleszterin
A tojások nagy sűrűségű lipoproteineket (más néven HDL-koleszterint) tartalmaznak, ami valóban fontos a test és az agy számára.
A HDL stabilizálja sejtjeinket, és segíti a szervezetet a D-vitamin, valamint a hormonok, például a tesztoszteron, az ösztrogén és a kortizol termelésében.
Az erekhez tapadó LDL-koleszterinnel ellentétben a HDL megtisztíthatja az érfalakat és megakadályozhatja az érelmeszesedést. Ezenkívül csökkenti a HDL szintet, és így nem járul hozzá a stroke vagy a szívroham fokozott kockázatához az egyébként egészséges embereknél.
Kolin
A tojás nagyszerű kolinforrás. Ez egy fontos tápanyag, amely elősegíti az agy fejlődését és a memóriát. Valójában a kolin az acetilkolin nevű neurotranszmitter előfutára. Különösen a terhes nőknek kell sok kolint fogyasztaniuk a méh fejlődési rendellenességeinek megelőzése érdekében.
Feltételezzük, hogy a németek 90% -a kolinhiányban szenved. A hiány az izomkárosodás és az alkoholmentes zsírmájbetegség fokozott kockázatával jár.
Lutein és zeaxanthin
A tojások fontos karotinoidokat tartalmaznak, amelyek elengedhetetlenek a szem egészségéhez. Együtt megakadályozhatják az életkorral összefüggő makula degenerációt, ami vaksághoz vezethet. Megvédik a szemet a napfény károsodásaitól, javítják az éjszakai látást és csökkentik a szürkehályog kockázatát.
Izomtáplálék
Két tojás annyi fehérjét tartalmaz, mint egy adag hal, de a hal zsírjai és savai nélkül. Bár sok diéta csak a fehérjét ajánlja, a sárgája a teljes fehérje több mint felét tartalmazza. A tojás megfizethető fehérjeforrás a sportolók számára.
Erős csontok
A tojás kalciumot és D-vitamint is tartalmaz az egészséges csontok számára. A D-vitamin erősíti a szervezet kalciumfelvevő képességét, elősegítve ezzel az egészséges csontsűrűséget. A kalcium szintén fontos a véralvadás, az idegi jelek és az izomösszehúzódások szempontjából.
Sújt veszteni
Mivel a tojásokban magas a fehérje- és tápanyagtartalom, sokáig jóllaknak. Nagyszerű bennük, hogy nagyon alacsony a kalóriatartalmuk, és ezért étrend-barátabb, mint a legtöbb fehérjében gazdag étel. Például az American Journal of Nutrition megállapította, hogy azok az emberek, akik reggelire tojást esznek, egész nap kevesebb ételt fogyasztanak.
Következtetés
A tojás egészségesebb, mint azt sokan feltételezik. Természetesen nem kellene minden nap 10 tojást fogyasztania, de egészséges emberek számára a 2–3.