Miért késztet bennünket az étel nyálasra
Miért késztet bennünket az étel nyálasra ?
A nyál alapvető szerepet játszik az ételek emésztésében, a jóllakottsági jel aktiválásában és a jó foghigiéné fenntartásában.
A kertedben lévő grill illata azonnal aktiválja a nyálmirigyeket? Vagy inkább egy csokoládé-kút víziója? Vagy édesburgonya püré? Bizonyos képek, illatok vagy ízek hatással vannak agyunkra, közvetlen következményekkel járnak a nyállal teli szánkban. Ennek a mechanizmusnak a megértése érdekében amerikai kutatók készítettek egy magyarázó videót (angol nyelven), amelyet az Amerikai Vegyi Társaság most ítélt oda.
Megmagyarázzák, hogy a nyálunk 99% -ban víz. A fennmaradó 1% olyan anyagokból áll, amelyek elősegítik a jó emésztést, részt vesznek a fogak higiéniájában, növelik a jóllakottság érzetét és fokozzák az ízeket. Étkezéskor, amikor elkezdünk elképzelni, látni vagy szagolni egy ételt, amely vágyakozást okoz bennünk, az agy jeleket küld a nyálmirigyek stimulálására.