Miért labneh az Elle à Table menő lányok új megszállottsága?

Egy olyan kontextusban, ahol a laktózt különítik el, és az erjedést a zöld lányok országában Graal rangra emelik, előrelátható volt, hogy labneh csatlakozik a trendhez, és helyet fog találni az egészséges lányok étkezési rutinjában. Recept visszafejtése azoknak, akik belefáradtak a lassiba.

A labneh, mi az ?

Tipikus és népszerű étel az egész Földközi-tenger keleti részén, különösen Palesztinában és Libanonban, a libanoni éttermekben a labneh-t, a labne-t vagy akár a labánt hagyományosan gyakran szolgálják fel pite kenyér darabjaként, kenhetőként vagy dipperként! Vastag, eredetileg kecske- vagy juhtejből készült friss sajt tökéletesen illeszkedik a növényi italok trendjébe, kiegészítve a szójatej, a mandula, a kefir kínálatát. Elvileg sózva az elkészítése során gyakran reggelire, egy olívaolajjal meglocsolt és zaatarral meghintett tányér. Friss tányérhoz tálaljuk uborkával, répával, paradicsommal és olajbogyóval. És a legfinomabb ínyencek számára néha mézzel vagy más édességekkel csavarják.

---