Miért lehet hús, fehér liszt és cukor nélkül? Az utazás szelleme
Még akkor is, ha a vegetarianizmus és az egészséges táplálkozás már nem idegen szavak, mégis azt kérdezik tőlem: miért nem ez, miért nem, mi szól ellene? Mi az oka annak, hogy nem eszel húst, fehér lisztet vagy cukrot?
Ezért itt ismét bemutattam az étrendem alapjául szolgáló háttereket. Természetesen nem akarom itt játszani az erkölcsi apostolt, de úgy gondolom, hogy minden embernek tudatában kell lennie annak, amit elnyeli. Végül is ez az egészségünkről szól, amelynek egyszerűen elsőnek kell lennie. 🙂
Miért ne ... hús?
A hús egy ilyen dolog. Gyakran mondják nekem, hogy egészségtelen, ha az emberek teljesen lemondanak a húsról, hogy az emberek mindig húst ettek, és ez a mi természetünk. Ez igaz lehet. Azoknak, akik saját szarvasmarháikat nevelik a kertben, vagy saját csirkéiket lőik le.
Gyári gazdálkodás és az állatokkal szembeni kegyetlenség
De a szupermarketben vásárolt hús manapság általában nem a legelőről származik. Inkább Gyári gazdaságok, ahol a szarvasmarhák térdig állnak a saját trágyájukban, és antibiotikumokat kevernek a takarmánnyal, hogy megakadályozzák a széklet fertőzését. Legtöbben egyáltalán nem esznek füvet, mivel természetesen csak (!) Esznek, hanem kukoricát vagy szóját, mert sokkal olcsóbb és könnyebb termeszteni.
A csirkéket összenyomják, tízezreket egy teremben vagy kis ketrecekben, ahol szedik egymás tollát, mert valamikor megőrülnek. Azokat, akik közben meghalnak, vágás céljából gyűjtik össze, miután a csarnokot kiürítették és a szemétbe dobták. Ez mind ellentmond az állatvédelmi törvénynek, De a hatóságok nem adnak szart.
A biodiverzitás veszélye
Tengereink nagyrészt túlhalászottak, több ezerszer védett állatok elpusztulnak mint a delfinek a hálókban. A halgazdaságokban annyi mérget adnak a vízhez, hogy megakadályozzák a hal ürülékében való szennyeződését, hogy a vevőket figyelmeztetik, hogy ezt a halat ne adják gyermekeknek, betegeknek vagy terhes nőknek fogyasztásra - zárva van mérgező. A halakat a haltermelésből származó salakanyagokkal etetik. Tehát elődeik maradványaival.
Erőforrás-felhasználás
Egy kilogramm marhahús lesz 1000 l vizet elfogyott (összehasonlítva egy szójaburgerrel: 150 l). Eltekintve attól, hogy a piacot ma már néhány nagyvállalat uralja, amelyek minden kisebb gazdaságot csődbe engednek. Az állati termékek nagykereskedelme gépesített és anonimizált tömegpusztító létesítmény lett, és azt hiszem, hogy kevés az átláthatóság, amikor azt kérdezem magamtól a szupermarketben, hogy honnan származik az étel. És így örökké tart.
Következtetésem
Éppen ezért döntöttem a húsevés ellen (és számomra a hal is ezek közé tartozik). Úgy gondolom, hogy ez egy olyan döntés, amelyet mindenkinek magának kell meghoznia - de annak tudatában, hogy mit fogyaszt. Biztosan nincs semmi baj azzal, ha hébe-hóba húst vásárolnak a helyi gazdától vagy a helyi hentestől. De tudatosan döntöttem ellene, és a testem jól jár vele. Bizonyított, hogy a húsmentes étrend csökkenti a rák és a magas vérnyomás kockázatát, és az elhízás ritkábban fordul elő. A gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek és teljes kiőrlésű termékek mind a szervezet számára nélkülözhetetlen anyagokat tartalmaznak. A vegetáriánusoknak azonban különös figyelmet kell fordítaniuk a kiegyensúlyozott étrendre a fehérje- vagy tápanyaghiány elkerülése érdekében.
Miért ne ... fehér liszt?
A tőlem sarkon lévő egészségügyi élelmiszerbolt tulajdonosa egykor a fehér lisztet „elholt lisztnek” nevezte. A fehér liszt megszabadul az egész gabona egészséges ásványi anyagaitól, és szinte nincs benne értékes létfontosságú anyag. Azt savas és cukrozott a test. A korpa és a csíra elszakadása nagyon magas szénhidráttartalomhoz és rostvesztéshez vezet, ami azt jelenti, hogy a belekben lévő keményítő nagyon gyorsan cukorrá bomlik. Ez viszont villanás alatt növeli a vércukorszintet.
A fehér liszt fogyasztása növeli ezt Cukorbetegség kockázata nagyon erős, gyorsított Szembetegségek, amelyben a retina sejtjei elpusztulnak, és kialakulása Epekövek (megakadályozzák a méreganyagok kiválasztását az epén keresztül). Azt is mondják, hogy negatív hatással van a termékenységre, és függőséget okozó anyagokat tartalmaz, így a fehérlisztfogyasztás gyakran túl sok. Súlygyarapodás vezet.
A teljes kiőrlésű liszt viszont ellátja a testet sok fontos ásványi anyag és fehérje, biztosítja a jó emésztést a magas rosttartalom miatt, és jól feltölti Önt. Hátrány: A teljes kiőrlésű lisztet a lehető legjobban frissen kell őrölni, mivel a csírában található zsírok tároláskor avasakká válhatnak. Természetesen nagyszerű, hogy van saját malom otthon, hogy bármikor frissen őrölhesse a lisztjét. Gyakran előfordul azonban, hogy a bioboltokban is vannak malmok, hogy a megvásárolt gabonát közvetlenül meg lehessen őrölni.
Miért ne ... finomított cukor?
Először is, a jó hír. A cukor nélkülözhetetlen számunkra, mert a test a legfontosabb energiaforrást a glükózban találja meg.
De vigyázz! Nem minden cukor egyenlő. A fehér háztartási cukor, csakúgy, mint a fehér liszt, semmit sem tartalmaz eredetileg egészséges, ásványi anyagokban gazdag melaszában. De a cukornak szüksége van kísérő anyagokra, például vitaminokra, ásványi anyagokra és rostokra ahhoz, hogy a szervezet teljes mértékben metabolizálja. Így a test megkapja energiáját anélkül, hogy a vércukorszint jelentősen ingadozna. A természetes cukor feleslege megbetegedhet, de ki eszik tíz ételt és teljes kiőrlésű terméket minden étkezéskor?.
A cukor hatása
Az asztali cukor viszont, amely csak izolált szénhidrátokból áll, a vércukorszint óriási ingadozását okozza, mivel gyorsan bejut a vérbe, és ezáltal az inzulin felszabadulását okozza. Egy bizonyos ponton azonban a hasnyálmirigy túlterhelt, már nem képes kiválasztani az inzulint, és ennek következtében felmerül cukorbetegség.
Az állandóan magas inzulinszintnek gyulladásos hatása is van, és felgyorsítja az Fáradtság, energiahiány és lendület, ról ről Emésztési problémák mindenféle, például székrekedés egészen krónikus betegségek.
Erre a célra az iparilag előállított fruktózt (amelyet egyébként nem gyümölcsökből állítanak elő, hanem többnyire genetikailag módosított kukorica- vagy burgonyakeményítőt) a szervezet nagyon gyorsan zsírokká alakítja, de hosszú távon nem elégíti ki vágyainkat, ami elhízáshoz, és ezáltal újabb kellemetlen problémához vezet.
Az édességek vagy a fehér liszttermékek iránti vágy csak a létfontosságú anyagok hiányára utal, és így jól kezelhető gyümölcs, zöldség, teljes kiőrlésű termékek, hüvelyesek stb. Fogyasztásával.
Táplálja az ipari fruktózt is Ráksejtek és így támogatják jólétüket.
A cukornádból és répából az iparilag előállított fehér cukor szacharózban vannak további vegyi fehérítő és tisztító készítmények mint például klór és kén-oxid, valamint felszabadító szerek, amelyek megakadályozzák a tapadást.
A fehér asztali cukor alternatívái
A nyers nádcukor és az egész nádcukor még mindig koncentrált cukor, ezért nem tekinthető egészségesnek. Azonban a teljes nádcukor teljesen finomítatlan, ezért még mindig a legjobb, "egészségesebb" lehetőség a cukortípusok között.
További lehetőség a juharszirup, amely a viszonylag magas ásványianyag-tartalom mellett antidioxánsokat és cukorbetegség ellen jó anyagokat is tartalmaz. (De ez nem azt jelenti, hogy egészséges! Az ásványi anyagok mennyisége még mindig alacsony, ezért nem számít ürügynek arra, hogy liter kukoricaszirupot fogyasszon. De ki engedheti meg magának ezt ...: D) Vagy datolya/rizsszirup alacsonyabb a szabad fruktóz aránya és természetes méhészeti mézük is, amely még mindig tartalmaz fontos enzimeket. A kókuszvirág cukorról azt is mondják, hogy meglehetősen csekély hatással van a vércukorszintre, csak alacsony a fruktóz százalékos aránya, és sok fontos ásványi anyagot tartalmaz. Kása vagy turmixok esetén viszont a banán vagy a datolya kellemes édességet adhat.
következtetéseket levonni
Szóval sok információt kivágtak. Ez nem nehéz. Nehezebb eldönteni, mit kezdjünk ezekkel az információkkal most.
Így gondolkodom: teljesen kerülöm a húst, és a lehető legjobban tudom az egyéb állati termékeket. És próbáljon minél természetesebben enni. Ez sok friss zöldséget, sok gyümölcsöt, sok kezeletlen terméket jelent. És amennyire csak lehet, kerülje a fehér lisztet és a cukrot. De a titok nem az, hogy túl nagy nyomást gyakoroljon magára! Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részeként rendben van egy darab sütemény, fagylalt vagy csokoládé. Mert igaz, ez a cucc csak finom. És mielőtt mélyen csalódást okozna a nagymamának, mert még a születésnapján sem próbálja ki a finom, öntelt tortát ... 😀 Az egyensúly a kulcsszó. És: az egészséges táplálkozás szórakoztató! 🙂