Miért lehetnek veszélyesek az önálló diéták?
A Diaita eredetileg "életmódot" jelentett. A Diéta allergia és ételintolerancia esetén határozottan orvoslásnak tekinthető önmeghatározó szigorú Megfelelés a diéta még egészségre veszélyes lenni. Fenyeget Alultápláltság és alultápláltság, De kiválthatják vagy leplezhetik a rendezetlen étkezési magatartást is.
Fogyókúrás kifejezések - minden az allergiáról szól
Az eliminációs és eliminációs étrend olyan egyéni étrend, amelyben a gyanús ételeket kihagyják annak kiderítése érdekében, hogy mi okozza a tüneteket. Ezek olyan diagnosztikai étrendek, amelyek abszolút a kezében vannak
A táplálkozási szakembereké, mert az ételválasztás szigorúan korlátozott, és csak korlátozott ideig végezhető. Ha már tudja, mi okozza a betegségeket, akkor egyénileg adaptált, úgynevezett terápiás étrendet írnak elő annak érdekében, hogy tünetmentesen maradjon. Az ilyen diéták központi szerepet játszanak az ételekkel szembeni intolerancia-reakciók diagnosztizálásában és kezelésében. A páciens intenzív megfigyelései, a kezelőorvos által elvégzett bőr- és vérvizsgálatok, valamint az egyedi étrend szakosodott táplálkozási szakértő segítségével történő szakmai fejlesztése nélkül az eliminációs diéták teljesen megalapozatlanok, és több kárt okozhatnak, mint amire jót tesznek.
Eliminációs étrend - nem mindig szükséges, nem mindig biztonságos
Schulze asszony szenved a száj viszketésétől, az étkezés után duzzadt ajkaktól és néha a "szénanáthától", de nem tudja, mi váltja ki. A táplálkozási szakember és az allergológus kísérő tesztjei révén keresztreakciókat találnak a korai virágzókra. Schulze asszonynak évente csak néhány héten keresztül kell módosítania az étlapját, különben nem érzi, hogy korlátozza keresztallergiája.
Egészen más, Mr. Tomann. Néhány "nem specifikus tünettel" érkezett az orvoshoz, ekkor háziorvosa javasolta, hogy úgynevezett IgG-teszteket használjon annak kiderítésére, hogy allergiás-e. Állítólag 30 ételre "allergiás" volt, és végtelennek tűnt azoknak az ételeknek a listája, amelyeket már nem szabad enni. Az ételválasztást egyre inkább korlátozta, mert azon a véleményen volt, hogy az még nem „elég jó”. Feleségével egyre több érv támadt allergiás étrendjéről, és lassan belefáradt az étkezésbe. Akaratlanul lefogyott, rosszul aludt, nemrégiben székrekedésben szenvedett, és egyre betegebbnek érezte magát. Csak egy táplálkozási szakemberrel beszélgetve volt lehetséges megelőzni az esetleges alultápláltságot, amelyet ez az értelmetlen étrend okozott, és megszabadítani őt attól a gondtól, hogy valami rosszat eszik. A "székrekedés" hirtelen megszűnt, amikor ismét normálisan evett, ahogy azonnal újra tudott aludni, mert alvási problémái nem másból fakadtak, mint éjszaka éhesek voltak.
Jakob úrnak étrendet kell tartania, mert az ételintolerancia tünetei sújtják. Egy táplálkozási szakember részletesen elmagyarázta az összefüggéseket, és nagyon egyedi tervet dolgozott ki vele, amely lehetővé teszi, hogy csak azokat az ételeket hagyja ki, amelyek valóban tüneteket okoznak. Jakob úr semmilyen módon nem érzi korlátozottnak az "allergiás étrendjét".
Ms. Klein azonban teljesen más. Úgy érzi, "egyre kevesebbet vesz". Most az orvos diagnosztizált egy nyírfa pollenallergiát, és azt olvasta, hogy ez keresztreakcióba léphet a diófélékre. Ennek eredményeként hónapok óta nem evett diót. Mivel azonban a dióféléket mindenütt el lehet rejteni, és számos csomagoláson fel van tüntetve, hogy „tartalmazhat nyomokat diófélékből”, ő is kerülte ezeket az ételeket. Fél a mártásoktól is, mert ott dióolaj lehet. Klein asszony hat kilogramm testsúlyt fogyott az önállóan előírt "allergiás étrend" óta, de nem a súlya aggasztja, és nem is korlátozott étrendje, hanem az a "félelem", amelyet nem tudna teljesen elkerülni a diófélékből. Fél az anafilaxiás sokktól és az egészségének súlyos következményeitől. A táplálkozási tanácsadó tanácsaival Klein asszony tudomásul vette, hogy félelme a helytelen ételtől teljesen megalapozatlan, és elégtelen tápanyagfelszívódáshoz vezethet. Épp időben kapott segítséget, így az amúgy is látens, zavart étkezési szokásai ismét normalizálódtak.
Kevin édesanyja (1,5 éves) sem kerülhette el a pszichológiai és oktatási támogatást. A fiának atópiás ekcémája van, és úgy véli, hogy az étel miatt van. Annyira megnőtt a félelme, hogy Kevin esetleg rosszat eszik, hogy sok hónappal ezelőtt szigorú diétára fogta fiát anélkül, hogy szakemberekkel dolgozott volna. Se tej, se tojás, se hal, se szója, se búza, se dió. Kevin mandulatejet kap tejpótlóként. Csak akkor áll készen a segítségére, ha a gyermekorvos riaszt, mert Kevin növekedési görbéje megakadt, és az ésszerűség iránti kérelem nem segíti F. asszonyt abban, hogy lebeszélje diétájáról.