Miért lenne jó az egészségére az erjesztett tej fogyasztása?
Első pillantásra nem túl vonzó, az erjesztett tej ennek ellenére divatos ital lett, akárcsak a mate vagy a kombucha.
Akár ribot tejnek, kefirnek vagy lebennek hívjuk, szupermarketeink polcain egyre inkább megtaláljuk. De hogyan kell fogyasztani, milyen hatásai vannak az egészségre? Ebben a cikkben elmondjuk, hogy miért kell fermentált tejjel kezdeni.
Erjesztett tej, mi ez ?
Az erjesztett tej nem más, mintegy tej, amelyben a tejsavbaktériumok életben maradnak. Ezek a baktériumok elősegítik a tej átalakulását, és az erjesztett tejben lévő élő szervezetek probiotikumokban gazdag terméket állítanak elő, amely hasznos lesz a bélflóra egyensúlyának javításában.
A tejsavas erjesztések hatására a tej kellemes ízt kölcsönöz a szervezetnek, és kalciummal, fehérjével és szénhidrátokkal látja el az egészséget.
Sima és jobb, az erjesztett tej a klasszikus tej összes előnyét meg fogja érni. A laktóz tejsavvá alakításával a tej könnyebben emészthető lesz. A joghurt mellett, ahol az erjesztett tejet szilárd módon fogyasztják, sok ital van, úgynevezett ribot tej, leben, kefir, lassi, író, író ... Mindegyiknek ugyanazok a tápanyagai vannak, mint a tejnek, és jobb az íze. És ezeket a verziókat fogyasztják manapság a férfiak egyre jobban.
A kefir, a leben vagy a lassi fogyasztása ?
Az erjesztett tej tejszerű vagy folyékony formában fogyasztható, az erjedés hosszától függően. Téglában vagy cserépben vásárolható meg, és otthon is elkészíthető. Nagyon könnyen megtalálható a szupermarketekben, téglában értékesítik, mint a klasszikus tejet.