SIS Receptek Vacsora 1. rész Fórum Diet Club
Tehát itt van a SIS receptjeim első része az estére.
Örülnék, ha megírnád, amit már kipróbáltál.
Üdvözlet,
ménes
1. Helytelen karfiolból készült rizssaláta:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1927371314119128/Falscher-Reissalat-aus-Blumenkohl.html
2.1a lazac cukkinival és paradicsommal:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1333801238334370/1a-Lachs-mit-Zucchini-und-Tomats.html
3. Ajvar leves:
http://www.chefkoch.de/rezepte/303031110484209/Ajvar-Suppe.html
4. Amerikai jégsaláta:
http://www.chefkoch.de/rezepte/621951162468927/Amerikanischer-Eisbergsalat.html
5. Arab rántotta:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1670181275039650/Arabisches-Ruehrei.html
6. Villámgyors zöldséges és kvarkos rakott
http://www.chefkoch.de/rezepte/1175241223641877/Blitzschneller-Gemuese-Quark-auflauf.html
7. Karfiol sajttal és paradicsommártással:
http://www.chefkoch.de/rezepte/809851184918115/Blumenkohl-mit-Kaese-Timmern-Sauce.html
8. Karfiol fűszeres darált húsmártással:
http://www.chefkoch.de/rezepte/546731152192503/Blumenkohl-mit-scharfer-Hackfleischsauce.html
9. Karfiol bársonyleves:
http://www.chefkoch.de/rezepte/771987857694/Blumenkohl-Samtsuppe.html
10. Karfiolleves Gorgonzolával:
http://www.chefkoch.de/rezepte/2026491328603435/Blumenkohlsuppe-mit-Gorgonzola.html
11. Színes saláta pulykamell csíkokkal:
http://www.chefkoch.de/rezepte/69211025688906/Bunter-Salat-mit-Putenbruststreifen.html
12. Sárga- és karfiol saláta:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1044988719960/Curry-Blumenkohl-Salat.html
13. dán omlett:
http://www.chefkoch.de/rezepte/71301026829841/Daenisches-Omelett.html
14. Tonhal kenhető tojás:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1398011244719868/Eiaufstrich-mit-Thunfisch.html
15. Tojás, paradicsom és mozzarella serpenyő:
http://www.chefkoch.de/rezepte/128801055244293/Eier-Tomat-Mozarella-Pfanne.html
16. Tojás paradicsommártásban:
http://www.chefkoch.de/rezepte/27091006360180/Eier-in-Tomatensugo.html
17. Tojássaláta metélőhagymával:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1074221213101151/Eiersalat-mit-Schnittlauch.html
18. Tojássaláta hagymával és savanyúsággal:
http://www.chefkoch.de/rezepte/310151112098856/Eiersalat-mit-Zwiebeln-und-Gewuerzgurke.html
19. Fehérje palacsinta:
http://www.chefkoch.de/rezepte/2068101334292147/Eiweiss-Pfannkuchen.html
20. Rossz burgonyasaláta:
http://www.chefkoch.de/rezepte/922141197556547/Falscher-Kartoffelsalat-nach-Ille.html
21. Feta omlett:
http://www.chefkoch.de/rezepte/764991179308120/Feta-Omelett.html
22. Feta krém paprikával és gyógynövényekkel:
http://www.chefkoch.de/rezepte/363441121852980/Fetacreme-mit-Paprika-und-Kraeutern.html
23. Alacsony zsírtartalmú tojássaláta majonéz nélkül:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1340171238832294/Fettarmer-Eiersalat-ohne-Mayonnaise.html
24. Sült juhsajt szalonnabevonattal:
http://www.chefkoch.de/rezepte/515985030778/Gebratener-Schafkaese-im-Speckmantel-auf-Rucola-Parmesan-Salat.html
25. Töltött sajttekercs:
http://www.chefkoch.de/rezepte/217131090659638/Gefuellte-Kaeserolle.html
26. Töltött paprika darált hússal:
http://www.chefkoch.de/rezepte/95111037544197/Gefuellte-Paprika-mit-Hackfleisch.html
27. Töltött paprika:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1509041256250767/Gefuellte-Paprika-mit-Hackfleisch-Feta-und-Zucchini.html
28. Töltött cukkini:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1328151237649135/Gefuellte-Zucchini.html
29. Keveréses zöldség tojással és sajttal:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1511841256551757/Gemuesepfanne-mit-Eiern-und-Kaese.html
30. Kevergetett zöldség lazacgal:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1293381234568546/Gemuesepfanne-mit-Lachsfilet.html
Gomb: Szakács a barátod, igen ?
válaszol bokor baba 2013. március 28-án, 20: 17-kor
Re: gomb: A séf a barátod, igen ?
válaszol gomb a fülben 2013.03.28-án, 20.58-kor
Egyszerűen praktikusnak tartom.:-)
Üdvözlet,
ménes
Re: SIS vacsora receptek 1. rész
válaszol csillogás77 2013. március 29-én 20: 44-kor
Akkor megyek előre. Íme néhány recept, amelyeket összegyűjtöttem a SIS-hez. Még nem próbáltam ki mindegyiket, de a chefkoch.de oldalon jó vélemények vannak.
1. Bármilyen zöldségleves, esetleg kolbásszal
2. Omlett töltelékkel (gomba, zöldség, rák)
3. Pulykamelles saláták
4. Hal salátával vagy zöldségekkel
Íme további receptek a Chefkoch.de oldalról
1 cukkini
3 paradicsom
Gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
friss fűszernövények, például rozmaring, kakukkfű, oregánó.
600g csirkemell filé
1 hagyma
500ml zöldségleves (1EL-t vettem)
Vágja a zuccinit hosszában hosszú szeletekre, és használja őket sütőedény kihelyezéséhez.
Fűszerezzük Provance gyógynövényeivel.
Vágja a fokhagymát szeletekre, és terítse rajtuk. Tegye a tetejére a csirkemell filét. Vágja a paradicsomot szeletekre, és használja őket a csirkemell filé tetejére. Kockázzuk fel a hagymát és terítsük rá.
Ezután forraljon fel vizet, és oldjon fel benne levest. Öntsük a filékre. Most ízesítse sóval, borssal, a Provance gyógynövényeivel és a friss fűszernövényekkel, majd tegye a sütőbe. Átmenetileg letakarta, hogy a felső réteg ne égjen el. Utána kivettem a konbit. Csak ki kell adnia az aromát.
Erre tzazikit készítettem joghurtból.
6. Brokkoli darált hús rakott
Összetevőként szüksége van:
250 g darált hús
500 g brokkoli
1 csésze tejszín
1 csésze tejföl
2 tojás
200 g reszelt sajt
Só bors
Készítmény:
A darált húst borssal, sóval ízesítjük, és szép barnára sütjük. A brokkolit rózsákra osztjuk, és kb. 3 percig sós vízben főzzük - a harapásnak még szilárdnak kell lennie.
Ezután rétegezzük a darált húst és a brokkolit egy kivajazott rakott edénybe.
Keverje össze a tejszínt a tejföllel, a tojással, a sajttal és a fűszerekkel, és öntsön mindent a darált húsra vagy a brokkolira.
Süssük 180 ° C-os forró levegőn 30 percig. Az elején takarja le alufóliával, hogy ne sötétedjen el annyira!
A brokkoli helyett természetesen használhatunk karfiolt vagy karalábét is!
7. Töltött paprika (1 fő részére)
Hozzávalók:
2 piros vagy sárga paprika
kb. 200-300 g friss gomba
2 szár újhagyma
100 g juhsajt (a salakisi ízletes és ízes)
1/3 pohár Szechuan Benz bácsi
(ha nem tudja, mi az, másolja a linket a böngészőjébe) www.unclebens.de/produkte/saucen/chin_3.aspx
- Felezzen 1 kaliforniai paprikát (a szárat is beleértve), és távolítsa el a magot
- Forraljuk a két fél paprikát sós vízben körülbelül 3-5 percig, és távolítsuk el a vízből
- A másik borsot vágjuk csíkokra
- Tisztítsa meg és aprítsa fel a gombát
- Az újhagymát a póréhagyma nélkül vágja apró karikákra
- Pároljuk a gombákat egy kevés vajba
- hozzáadjuk a hagymakarikákat és hagyjuk párolni
- majd adjuk hozzá a paprikacsíkokat, és hagyjuk rövid ideig párolni
- majd hozzáadjuk a Benz bácsi mártást és felmelegítjük
- a zöldségek most belemennek a paprikába, majd a sajtkockákba
- Végül a hagymát vékony karikákra vágjuk, és a tetejére szórjuk
- befejezett
Gomba helyett használjon cukkínit (vágja vékony szeletekre), és hagyja ki a hagymát.
Vásároljon reszelt Gouda sajtot juhsajt helyett
az elkészítése ugyanaz, csak a zöldségeket lehet párolni együtt.
Töltsük meg a paprikát, és szórjuk meg a reszelt sajttal.
Sütőben addig sütjük, amíg a sajt meg nem olvad.
8. Töltött paprika
5-6 paprika
500 g darált marhahús
bors
só
hagyma
1 tojás
40-50 g hegyi sajt
1 csomag. szitált paradicsom
A darált húst borssal és sóval ízesítjük. Hozzáadjuk a tojást, a hagymadarabokat és a reszelt sajtot. Vágja le a paprika fedelét, tisztítsa meg és töltse meg a keverékkel. Tegye vissza a fedelet, és tegye a paprikákat egy tepsibe. Tegye a paradicsomot a tepsibe. 175 ° C-os sütőben kb. 50-60 percig sütjük.
Ebédidőben a töltött paprika rizshez nagyon jó ízű.
9. Karfiol - főtt sonka - serpenyő
Hozzávalók 4 adaghoz:
750 g karfiol
200 g újhagyma
750 g marhahús paradicsom (ok)
2 gerezd fokhagyma
4 szár kakukkfű
Ѕ Oregano fazék
Szükség szerint olívaolaj
200 ml zöldségleves
1 evőkanál paradicsompüré
só
bors
250 g főtt sonka
Készítmény:
Ossza fel a karfiolt virágokra. Az újhagymát kb. 2 cm hosszúra, a paradicsomot ékre vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen. Tépjen kakukkfüvet és oreganót, és aprítson apróra, kivéve valamit a körethez. Egy nagy serpenyőben kevés olajat hevítünk, megforgatjuk a karfiolvirágzatokat, megfordítjuk, kivesszük és félretesszük. Az újhagymát és a fokhagymát röviden megpirítjuk. Keverje hozzá a paradicsompürét, és főzd le húslevessel. Tegyünk serpenyőbe karfiolt, paradicsomot és gyógynövényeket, sózzuk, borsozzuk. Röviden forraljuk fel, majd fedjük le és pároljuk körülbelül 15 percig. A főtt sonkát kockákra vágjuk, és kb. 5 perc múlva hozzáadjuk. Végül sóval és borssal ízesítjük. Díszítsük a többi oregánóval és tálaljuk.
500 g alacsony zsírtartalmú kvark
némi író és/vagy habzó víz, hogy kissé krémesebb legyen
Kockázzon 1 hagymát
1-2 gerezd fokhagyma
1-2 evőkanál. szárított saláta gyógynövények (jobb friss)
Fűszerek (só, bors, mustár, paprika, curry, főtt húsleves)
Paradicsompüré tetszés szerint
Torma tetszés szerint
11. Töltött gomba:
A gombáimat mindig így töltem meg:
Sear kockára vágott főtt sonkát egy serpenyőben hagymával! A gombát apróra is vághatja és hozzáadhatja.
Adjunk hozzá egy közepes érlelésű Gouda sajtot, végül egy kis tejfölt.
A keveréket borssal és sóval ízesítjük!
Töltsük meg vele a gombát, és szórjuk meg reszelt közepes korú Gouda sajttal.
Ki a sütőben! Befejezett!
12. Póréhagyma leves tejszín à la Ragazza (1 adag)
1 nagy póréhagyma, karikákra vágva
250 g darált marhahús
2 evőkanál olívaolaj
Só, bors, szerecsendió
Növényi vagy marhahúsleves (legalább 400 ml, a leves kívánt állagától függően)
1 csésze friss vagy olvasztott sajt, könnyű
Az őrölt marhahúst olajban megpirítjuk, kivesszük, ugyanabban az edényben/serpenyőben megpirítjuk a póréhagymát, ismét hozzáadjuk a darált húst, sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. Öntsük bele a húslevest, és hagyjuk, hogy a sajt megolvadjon.
Forróbb változat: 1 paprikát karikára vágunk (a magokat hagyjuk benne), és a darált hússal együtt megpirítjuk.
13. Pácolt lazac ratatouille salátán rakétapestóval
Hozzávalók 4 adaghoz:
700 g lazacfilé, készen áll a főzéshez
1 mész
gyömbér
fokhagyma
Kakukkfű és rozmaring, egy-egy ág
4 evőkanál olívaolaj
1 m. Méretű hagyma
1 kis cukkini
2 kaliforniai paprika, sárga
4 paradicsom, (szőlős paradicsom)
5 evőkanál olívaolaj
3 evőkanál balzsamecet, fehér
1 teáskanál mustár
Só, bors, cukor
1 rakás rakéta
50 ml olívaolaj
1 gerezd/n fokhagyma
30 g parmezán sajt
só, bors
14 cukkini körbetekerve
cukkini
Nyers sonka, zsírszegény
1 kanál tejfölt
Fűszerezett só
Feta
A bevont serpenyőben zsír nélkül megsütjük a cukkinit.
Tegyen egy tepsibe.
Csökkentse a tejfölt kevés vízzel, és fűszerezze gyógynövényes sóval.
Tekerje a sonkaszeleteket a cukkini köré (mindig 4 darabot vett fel)
Öntsd rá a tejfölt, morzsold rá.
15. Pulyka mell saltimbocca
Lecsepegtetünk 1/2 doboz tonhalat (75 g, saját levében), és adjunk hozzá 1 darabot
Pürésítsük meg a teáskanál olívaolajat, 1 teáskanál apróra vágott petrezselymet és 50 g ricottát. Val vel
Ízesítse a sót, a cayenne borsot és a citromlevet. 85 g
Pulykamell felvágottak (vékonyra szeletelve) és tonhalkrém
Rendezzük egy tányérra 1 teáskanál kapribogyóval és friss fűszernövényekkel (pl.
Megszórjuk petrezselyemmel). Vágjon 3 paradicsomot ékbe, 1 apróval
Keverjük össze a hagymát (gyűrűkben), sót, borsot és tálaljuk vele.
16. Avokádó rákos töltelékkel
100 g rák, 50 g diétás majonéz, 1 teáskanál mustár, 1 teáskanál torma, 1 avokádó, 1 teáskanál citromlé, Ѕ teáskanál sambálolaj.
Vágja félbe az avokádót. Keverje össze jól a majonézt a mustárral, a tormával, a citromlével és a sambalolajjal, majd adja hozzá a rákokat. Most teheti a tölteléket az avokádó felébe.
17. Paradicsom darált hús töltelékkel
2 nagy paradicsom, 150 g vegyes darált hús, 4 bazsalikomlevél, 1 teáskanál napraforgóolaj, 1 kis hagyma, só és bors, 100 ml vörösbor és 50 g reszelt sajt (30%).
Ürítse ki a két paradicsomot, és vágja kockákra a pépet. Finoman aprítsa fel a hagymát, és olajjal sütje meg a darált hússal. Fűszerezzünk mindent sóval és borssal, és adjuk hozzá a finomra vágott bazsalikomot. Ezután adjuk hozzá a vörösbort és a paradicsompépet a serpenyőbe, és főzzük körülbelül 5 percig. Most teheti a darált hús töltelékét az üreges paradicsomba, és a sajttal együtt 170 ° C-os sütőben megsütheti.
18. Sertés karaj krémsajt töltelékkel
250 g sertés karaj, tejszín, 100 g krémsajt, bazsalikom, olaj, só és bors.
A sertés karaját vágja kb 5 cm hosszú darabokra. Ezeket a darabokat vágjuk középre, töltsük meg krémsajttal és bazsalikommal, majd zárjuk le egy kis nyárssal. Egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk, majd adjunk hozzá egy adag tejszínt és 100 g krémsajtot. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal, és hagyjuk meredeken kb. 8-10 percig.
19. Káposzta rakott
300 g fehér káposzta, 250 g paradicsom, 100 g reszelt sajt, só, bors.
Forraljuk fel a káposztát, vágjuk kockákra a paradicsomot, és felváltva tegyük (szórjuk meg a szórást minden rétegre) egy tepsibe, sózzuk, borsozzuk. Az egészet kb. 30 percig főzzük 200 ° C-os sütőben.
20. Töltött bors
2 paprika, 1 újhagyma, 150 g darált marhahús, 1 tojássárgája, 15 g petrezselyem, 1 evőkanál olaj, só, bors.
Ürítse ki a paprikát, egy serpenyőben, 1 evőkanál olajjal pirítsa meg a darált húst, a tojássárgáját és a zúzott újhagymát. Töltse meg a paprikát a darált hús töltelékkel, és petrezselyemmel, sóval és borssal ízesítse. Párolja a töltött paprikát kb. 25 percig egy lezárt edényben.
21. Spárga sonkával
150g spárga, 100g főtt sonka, tejföl, petrezselyem, vaj és só.
Hámozzuk meg és főzzük meg a spárgát. Ezután kb. 10 cm hosszú spárgadarabokat tekerjünk 5-ös csomókban sonkában egy tepsibe, és öntsünk rájuk sós tejfölt. Megszórjuk a rakott vajat, és a tetejére szórunk petrezselymet. (Hagyja kb. 15 percig sütni 180 ° C-os sütőben.)
250g tőkehalfilé, Ѕ citrom, 150g friss spenót, 1 kis cukkini, vaj és só.
A csíkokra vágott tőkehalfiléket felváltva rétegesen egy spenóttal és cukkinivel ellátott tepsibe helyezzük, és fél citrom levét öntöttük rájuk. A vajat a rétegek közé apró pelyhekben szórjuk. Ezután ízesítse a rakott tésztát tetszés szerinti sóval és fűszerekkel, és főzze a sütőben kb. 25 percig 200 ° C-on.
100 g füstölt lazacszelet, 1 póréhagyma, jégsaláta, 2 evőkanál olívaolaj, Ѕ citrom.
A póréhagyma rudakat vékony szeletekre vágjuk és karikákra vágjuk. Keverjen össze 2 evőkanál olívaolajat egy citrom levével, és keverje össze a lazac és a póréhagyma gyűrűivel. Az egészet ezután jégsaláta leveleken tálaljuk.
24. Ráksaláta
100g garnélarák, fagylalt saláta, Ѕ citrom, 2 evőkanál majonéz, mustár.
Fél citrom levét öntsük a rákokra, majd adjuk hozzá a majonézt kevés mustárral. Jól összekeverjük és fagylalt saláta leveleken tálaljuk.
25. Fánk saláta
összetevők
5 nagy paradicsom
1 gerezd fokhagyma elhagyható
500 g hús (donerhús), fűszerezve
1 uborka
1 darab feta sajt
400 g tzatziki
200 g saláta (káposzta)
200 g vörös káposzta
só, bors
oregano
Csilipor
Süsse meg a doner húst, és hagyja kihűlni.
A paradicsomot magozzuk meg, az uborkát tetszés szerint hámozzuk meg, hosszában kettévágjuk és kanállal távolítsuk el a vizes magokat. Vágja mindkettőt kockákra, vágja fel a fokhagymagerezdeket. Vágjuk kockákra a feta sajtot. Finoman felszeleteljük a vörös káposztát. Keverjünk össze mindent egy salátástálban a donerrel, a káposztasalátával és a tzatzikivel, majd ízesítsük borssal, sóval, oregánóval és adott esetben egy kis chilivel.
4 karalábé, méretétől függően
Sós víz
500 g darált marhahús
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál l
1 doboz paradicsom (ok) hámozva
200 g gyógynövényes krémsajt
só, bors
oregano
majoránna
1 csésze krém fraоche
200 ml tejszín
1 tojás
1 evőkanál kukoricakeményítő
2 evőkanál víz
150 g sajt, reszelt
1 teáskanál zöldség alaplé, azonnali
Zsír a formákhoz
Hámozzuk meg a karalábét és vágjuk vékony szeletekre, főzzük a szeleteket sós vízben, amíg al dente nem lesznek. Szitán átöblítjük, jól lecsepegtetjük és hűlni hagyjuk.
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, izzítsuk át a kockákra vágott hagymát áttetszővé, adjuk hozzá a darált húst és pirítsuk meg. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, ízesítjük sóval, borssal és granulált zöldségalaplével.
Enyhén pürésítse meg a megpucolt paradicsomot a lében, és használja a darált hús eloltására, keverje hozzá a krémsajtot. Pároljuk alacsony lángon 20-30 percig, és ízlés szerint ízesítsük oregánóval és majorannával.
Kenjen meg 4 adag rakott edényt. Öntsünk hozzá némi darált húsmártást, kenjünk rá egy réteg karalábé szeletet, majd szórjuk meg darált húsmártással és sajttal. Ezután ismételje meg ezt, fejezze be karalábéval.
Keverje össze a krémet a tejszínnel és a tojással, keverje a kukoricakeményítőt 2 evőkanál vízben simára, és keverje össze a mártással. Kenje meg a szószt a karalábé szeletekre, és szórja meg sajttal. 175 ° C-os sütőben kb. 25 - 30 percig sütjük.