Miért, mennyit és milyen gyakran kell enni húst Franciaország

Az életkörülmények vizsgálatával és megfigyelésével foglalkozó kutatóközpont (Credoc) adatai szerint a francia húsfogyasztás tíz év alatt 12% -kal csökkent.

milyen

Anélkül, hogy feltétlenül vegetáriánussá vagy vegánná akarna válni, manapság sokan kevesebb húst akarnak fogyasztani, több okból is: odafigyelni egészségükre, az állatok sorsára és bánásmódjára, szennyezésre, ízlésükre vagy a hús ellenszenvére.

Lehetséges-e egészséges maradni kevesebb hús fogyasztásával? Melyek a táplálkozási szakemberek ajánlásai és hogyan lehet mindezt a gyakorlatban alkalmazni?

> Melyek a táplálkozási ajánlások?

Míg a PNNS (Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program) napi egy-két adag húst ajánl egy jó fehérje-, vas- és vitaminforráshoz, sok beszédet hallunk, ami ezzel ellentétes.

Először a PNNS-ajánlások mérésével kell kezdenünk, mivel azok nem univerzálisak, és mindenkihez igazodni kell.

A fehérjeszükséglet nem azonos, ha például nő vagy férfi, és az energiaigénytől függően eltérő lesz.

Az ülő ember fehérjebevitelének 0,8 g/kg/nap és 1,2 g/kg/nap között kell lennie az izomtömeg fenntartása érdekében.

Mindegyik ember morfológiájától függően ezek az igények valójában napi egy fehérje-ellátást jelentenek, vagy akár kettőt is, stressz esetén (különösen sportolók számára), vagy méret szerint.

> Túl sok hús elfogyasztásának és túl sok fehérje fogyasztásának kockázata?