Miért nagyon jó az édesburgonya a diétákban?
Feltételezzük, hogy ez a fajta burgonya messziről származik, és hogy a történelem ókora Kr.e. 8000-ig vezethető vissza. E burgonya származási területe Közép-Amerika, ismertsége, amely később Dél-Amerikáig terjed, olyan országok, mint Peru és Mexikó már veteránok az ilyen típusú burgonya napi fogyasztásában.
Hány kalóriát tartalmaz?
Az édesburgonya kalóriatartalma 86 kalória/100 gramm, így megfelelő étel a diétákban.
Hogyan kell enni édesburgonyát?
Az édesburgonya fogyasztható sütve, főzve vagy sütve, hozzáadva salátához, chips formájában vagy más összetevőkkel kombinálva, következetesebb ételekben. A legjobb, ha főtt állapotban fogyasztjuk, mert így a vitaminok és ásványi anyagok nagy részét érintetlenül tartja.
Mennyire ehetőek az édesburgonya levelek?
A fehér burgonyalevéllel ellentétben a fiatal édesburgonya leveleket már régóta fogyasztják olyan országokban, mint például Guinea, Libéria, Sierra Leone, Uganda, ahol a helyiek már szokásuk szerint ezt a levelet főtt ételekben fogyasztják. vagy salátákba. Az ilyen típusú levelekről meg kell említeni, hogy A, C, B2 vitamint és luteint is tartalmaznak.
Az édesburgonyát annyira megbecsüli, hogy nagyon magas a béta-karotin, nagyon erős antioxidáns, amely nagyon nagy mennyiségben és sárgarépában található meg. Ennek az erős antioxidánsnak a szerepe nagyon fontos a látás javításában, a bőr kollagéntermelésében és az epidermisz helyreállításában, különösen a leégés után.
Milyen glikémiás indexe van?
A glikémiás index az, amely jelzi, hogy egy bizonyos étel mennyiben tudja csökkenteni vagy emelni a szervezet cukorszintjét. A magas glikémiás indexű ételek veszélyesek a vércukorszint emelésében. A jó hír az édesburgonya glikémiás indexét tekintve az, hogy csak 17, míg 29 fehér.
Az édesburgonya nagyon gazdag összetett szénhidrátokban, rostokban, béta-karotinban és egyéb tápanyagokban, például a B5-, B6-, C-vitaminban és a mangánban.
Érett állapotban ezek a burgonyák még nagyobb mennyiségben tartalmaznak C-vitamint, az ajánlott napi adag körülbelül 24% -át/100 gramm termék.
Lássuk azonban, mi a pontos ásványi anyagok és vitaminok mennyisége ebben a burgonyában.