Miért ne keverhetné össze a fehérjéket és a szénhidrátokat Egészség - Beszélgetések - FÓRUM

Miért ne keverhetné össze a fehérjéket és a szénhidrátokat?

Az étrendnek szentelt cikkekben vagy az étrendben "jártas" emberek szavaival gyakran olvastam, hogy nem volt jó a fehérjék és a szénhidrátok keverése. De soha nem tudtam, miért

Tudom, hogy a szénhidrátok működtetik a hasnyálmirigyet, amely felszabadítja az inzulint és a felesleges kalóriákat zsírokká változtatja, de hé. Ebben az esetben a nem szénhidrátokkal való bármilyen kapcsolatra jellemző.?

Így? Miért ne fogyaszthatnánk húst/tésztát vagy húst?

Köszönöm!

amit erről a kölcsönhatásról tudok, az az, hogy a Maillard reakció kiindulópontja okozza a termékek megbarnulását, amikor felmelegítik őket.

A nincs hús/pástétom ütése, azt hiszem, egy másik témában olvastam.
Szeretnék megerősítést kérni, hogy igaz.
Mert én, mióta olvastam, több húst/pástétomot eszem.

Amúgy ne mondd, hogy senkit nem érdekel?

sajnálom, de nem találtam semmit

Hatékonyan. És rendszeresen látom a hatásokat. Amit olvastam, a fehérjék és a szénhidrátok zavarják egymást az emésztésben (nem emésztenek ugyanazon a helyen). Tehát, ha steaket eszik zöldbabbal (nagyon alacsony szénhidrát-index) és sajttal, akkor az emésztéssel nincs gond. De ha például desszertként (vagy akár fél órával később) iszol egy jó tál cseresznyét, hirtelen az emésztés fájdalmasabb és kellemetlenebb lesz. Az emésztés során pedig több gázt bocsátanak ki. És ez minden olyanra érvényes, amely sok cukrot tartalmaz: tészta, burgonya, gyümölcs, édes desszert. Nyilván minden a mennyiségektől függ. Sok hús és sok cukor, nem jó. De sok az egyik és egy kicsit a másik, végül elmúlhat.