Miért nem eszem már tejterméket
Hosszú ideig (is) azt gondoltam, hogy a tejtermékek olyan tehenek tejéből készülnek, amelyek egész életükben békésen legeltek füvet a mezőkön, és hogy természetesen folyamatos tejkészletük van ... amit nekünk szántak. Azt is gondoltam, hogy visszanyerjük a bőrüket, hogy bőrt készítsenek, a húsukat pedig húshoz, és csak azután, hogy hagyjuk, hogy csendes életet élvezzenek és öregségükben meghaljanak ... mindig egy mező közepén.
Ha azt mondanám, hogy naiv voltam, akkor lebecsülném ...
Amikor többet tudtam meg arról, hogyan állítják elő a húst, megtudtam, hogy kétféle tehén létezik: anyatehenek és tejelő tehenek, mindkettő mesterséges szelekciós eljárás révén született lehetővé téve számukra, hogy a legjobban teljesítsék a tőlük elvárt funkciót - az elsőnél jó steaket, a másodiknál jó tejet állítsanak elő.
Első sokk: függetlenül attól, hogy kihasználják-e a bőrt, a húst vagy a tejet, a gyári gazdaságok tehenei - vagyis a tehenek többsége - nem élik a reklámok által leírt életet! A genetikai manipulációnak és azoknak köszönhetik létezésüket a feltételek és az élettartam előre meghatározott szerepük szerint, amelyet még az embriójuk létrehozása előtt rájuk fognak ruházni !
Aztán rájöttem, hogy a tejtermeléshez a tehénnek vemhesnek kell lennie: ezt a tőgyéből korlátozott mennyiségben kilépő tejet ezért életének első 8-10 hónapjában általában utódainak tartják fenn. Az ipari gazdaságokban azonban egy borjú 24–48 óránál hosszabb ideig nem profitál belőle, ezt követően szó szerint elszakad az anyjától. Így a gépek fejhetik az utóbbit, és minden előállított tejcseppet elraktározhatnak annak érdekében, hogy kielégítsék a tejtermék iránti szomjúságunkat.
Második sokk: az általam fogyasztott tejtermékek olyan tejből készülnek, amelyet általában borjak táplálására szánnak! Nemcsak a megfelelő fejlődéshez nélkülözhetetlen tápanyagokat vonjuk le a borjaktól, hanem az is, hogy ilyen korán elkülönítjük őket megfosztják anyjuk gyengédségétől, melegségétől és szeretetétől, ami nélkülözhetetlen a jólétükhöz. Azok a tehenek kiáltásai, akik épp ellopták utódaikat, és amelyek néha napokig mocorognak, bebizonyítják, hogy ez az elszigeteltség mennyire traumatikus a borjak és az anyjuk számára is.
Közben, a hím borjút izolálják és alacsony vastartalmú helyettesítőkkel táplálják, hogy megfeleljenek a fogyasztói igényeknek akik inkább a rózsaszínű, mint a vörös borjúhús! 8–12 hónappal később levágják és steakekké alakítják. Ha üsző és fizikai tulajdonságai megfelelőek, ugyanolyan sorsra jut, mint anyja, és ha nem, akkor a hím borjak sorsát követi.
Harmadik sokk: a borjak rövidített életük során nemcsak megfosztva anyjuk figyelmétől, de az alapvető tápanyagok mellett a ... szemünk örömére !
Míg kicsi ösztönösen nyalogatja dobozának vasrudjait, hogy kompenzálja vérszegénységét, anyját tíz hónapig könyörtelenül kezelik, és ezt még a következő terhességének 3/4-e alatt is. Normális körülmények között körülbelül 4 liter tejet termelne naponta. A mesterséges szelekciónak köszönhetően napi 30-60 literes anyatehenekhez juthatunk ! Minden borjú után 3 hónappal ismét mesterségesen megtermékenyítik őket, hogy 10 hónappal később újabb borjút szüljenek ... és így tovább. Természetes életkörülmények között egy tehén húszéves koráig élne; a fejős teheneket 5-7 év után már nem tekintik semmiért jónak. Ezt követően ugyanaz a sors éri őket, mint szoptató társaikat, és a vágóhídon tett fájdalmas látogatás után tányérunkra kerülnek.
Negyedik sokk: a gyárilag előállított tejtermékek szörnyű szenvedések következményei, életük első napjától az utolsó napjáig, és azok genetikai keresztezések eredménye inkább a termés, mint az állatjólét szempontjából. Míg a genetikai manipuláció lehetővé tette a szakértők számára, hogy megsokszorozzák a tehén által termelhető tej mennyiségét, nem biztosított olyan fizikai testalkatot, amely ellenállna az ilyen túltermelésnek. Ahogy Thomas Lepeltier leírja:
„Tejből áradó tőgyük ezért nagyon nehéz és túl terjedelmes, ami a hátsó végtagok elválását, a láb elváltozását, sántaságot és egyéb funkcionális problémákat okoz” (The Vegetarian Revolution, 37. o.).