Olajbogyó és hogyan lehet ehetővé tenni; Hello Szicília
Buongiorno a tutti
Az olajfáról, vagyis Olajfa már a Biblia is beszámolt róla. Az olajfa mindig is fontos szerepet játszott Szicíliában, nemcsak gazdaságilag - Olaszország az olajbogyó-termelésben a harmadik helyen áll világszerte -, hanem otthoni használatra is.
Kezdve az olajággal, amelyet mindenki húsvétkor szentelt fel, hazavisz a templomból, és ott tartja. A fát tűzifaként vagy szénből is használják. Az olajbogyó a cseresznyéhez hasonlóan csak rövidebb stílusú, egyenként az ágon növekszik:
Magukat az olajbogyókat pácolják vagy olívaolajat készítik belőlük. Az olajbogyók színe az olajbogyók érettségi foka, ami azt jelenti, hogy a zöld olajbogyók még nem érettek teljesen. A koromfekete olajbogyókat, mivel ezeket gyakran értékesítik Németországban, vas-glükonáttal színezik, és azt hiszem, nincs sok közös vonásuk egy igazi olívaolajjal. Mivel a fekete, teljesen érett olajbogyó nem teljesen koromfekete, hanem lila színű:
Mivel az olajbogyót keserűségük miatt nem lehet nyersen fogyasztani, ezért először sós vízben kell áztatni, ez eltávolítja a keserűséget. Ez az eljárás azonban nem szükséges az olajtermeléshez.
Az olajfák évezredekig élhetnek, és ez jó dolog, mert az olajfa csak 20 év körüli legeredményesebb.
Mivel a fáim a kertben még meglehetősen fiatalok, és ezért nem volt sok gyümölcsük, alig vártam, amíg teljesen megérettek, ezért egyszerre szedtem őket, hogy szedjem őket. Mivel az ecetes olívaolaj zölden is fogyasztható, nem feltétlenül kell teljesen érettnek lennie. A betakarítás általában novemberben kezdődik, de mivel ez a nyár nagyon forró volt, néhány héttel korábban betakaríthattak.
A pácolt olajbogyót nagyon könnyű elkészíteni. Ehhez szüksége van: olajbogyóra, sóra és vízre, és természetesen megfelelő edényre.
Egy liter vízhez 100 g tengeri só kell. A tengeri só, amelyet nemrég hoztam vissza a sótartók látogatásából, tökéletes volt, mivel rengeteg halom volt belőle.
Mossa meg az olajbogyót, vágja le késsel vagy nyomja össze az olajbogyót. Ha az olajbogyót kinyomják, akkor hamarabb meg lehet enni, de egy egyszerű vágással kicsit tovább tart. Fontos az olajbogyó darabolása, mert a keserű anyagokat csak így lehet kimosni a pépből. Tegyen vizet és sót az olajbogyóba, tegye rá a fedelet, és kész. Itt vagy vad édesköményt vagy petrezselymet adnak az ízhez. Én azonban jobban szeretem a természetes változatot - a tiszta olívabogyót.
Egyszeri sós vízcsere után az olajbogyó körülbelül két hét alatt készen áll a fogyasztásra. Az olajbogyókat legalább a következő betakarításig sós lében tarthatja, ha addigra még rendelkezésre állnak. Mivel az olajbogyót főzhetjük tésztaszószokban, hús- és halételekhez, vagy egyszerűen aperitifként pohár borhoz, kenyérhez és sajthoz:
Egyébként, ha további receptek és folyamatosan új receptek érdekelnek, az Instagramon is megtalálhatsz: @glorys_kueche
Hagyj megjegyzést a válasz törlése
- claudia a Favignana-sziget közelében
- Favignana-sziget rakpart
- claudia a szicíliai házamon, és miért nem tud Olaszország dolgozni
- Siri a házamban Szicíliában, és miért nem tud Olaszország működni
- claudia a Hogyan éljünk egy szicíliai kisvárosban?
Ez a weboldal funkcionális sütiket és külső szkripteket használ a felhasználói élmény javítása érdekében.
Ez a weboldal funkcionális sütiket és külső szkripteket használ a felhasználói élmény javítása érdekében. Mely cookie-kat és szkripteket használunk, és hogyan befolyásolják a weboldal használatát, a bal oldalon látható. A beállításokat bármikor módosíthatja. A választások nem befolyásolják látogatását.
JEGYZET: Ez a beállítás csak az Ön által jelenleg használt böngészőre és eszközre vonatkozik.
Cookie-k és az adatok felhasználása
kik vagyunk
hallosizilien.de
Claudia Stimpfl
Via Lungomare Sibiliana 170
91020 Petrosino (TP)
Olaszország/Szicília
Weboldalunk címe: http://hallosizilien.de
Hozzászólások
Amikor a látogatók megjegyzéseket írnak a weboldalra, összegyűjtjük a megjegyzés űrlapon megjelenő adatokat, valamint a látogató IP-címét és a felhasználói ügynök karakterláncát (ez a böngésző azonosítására szolgál) a spam-észlelés támogatása érdekében.
Névtelen karakterlánc (más néven kivonat) hozható létre az e-mail címről, és elküldhető a Gravatar szolgáltatásnak, hogy ellenőrizze, használja-e. A Gravatar szolgáltatás adatvédelmi nyilatkozatát itt találja: https://automattic.com/privacy/. A megjegyzés jóváhagyása után a profilképed nyilvánosan látható a megjegyzéssel összefüggésben.
média
Ha Ön regisztrált felhasználó és fotókat tölt fel erre a webhelyre, kerülje az EXIF GPS helymeghatározással ellátott fényképek feltöltését. A webhely látogatói letölthetik a webhelyen tárolt fényképeket, és kinyerhetik helyinformációikat.
Kapcsolatfelvételi űrlapok
A beküldött kapcsolatfelvételi űrlapokat csak egy bizonyos ideig menti az ügyfélszolgálat, és nem marketing célokra használják.
Cookie-k
Ha megjegyzést ír a weboldalunkra, ez hozzájárulhat nevének, e-mail címének és webhelyének sütikbe történő mentéséhez. Ez egy kényelmi funkció, hogy ne kelljen újra megadnia ezeket az adatokat, ha újabb megjegyzést ír. Ezeket a sütiket egy évig tároljuk.
Ha van fiókja és bejelentkezik erre a weboldalra, akkor ideiglenes cookie-t állítunk be annak megállapítására, hogy böngészője elfogadja-e a sütiket. Ez a cookie nem tartalmaz személyes adatokat, és a böngésző bezárásakor elvetésre kerül.
Amikor bejelentkezik, beállítunk néhány sütit a bejelentkezési adatok és a megjelenítési lehetőségek mentéséhez. A bejelentkezési sütik két nap múlva lejárnak, a megjelenítési beállításokhoz pedig egy év múlva. Ha a „Maradj bejelentkezve” lehetőséget választja regisztrációkor, regisztrációját két hétig fenntartjuk. Amikor kijelentkezik fiókjából, a bejelentkezési sütik törlődnek.
Cikk szerkesztésekor vagy közzétételekor egy további cookie mentésre kerül a böngészőbe. Ez a cookie nem tartalmaz személyes adatokat, és csak az imént szerkesztett cikk post azonosítójára vonatkozik. A süti egy nap múlva lejár.
Beágyazott tartalom más webhelyekről
A weboldalon található bejegyzések beágyazott tartalmat (például videókat, képeket, tartalmakat stb.) Tartalmazhatnak. A más webhelyek beágyazott tartalma pontosan úgy viselkedik, mintha a látogató meglátogatta volna a másik webhelyet.
Ezek a webhelyek gyűjthetnek adatokat rólad, használhatnak sütiket, beágyazhatnak további nyomonkövetési szolgáltatásokat harmadik felektől, és rögzíthetik a beágyazott tartalommal való interakciódat, beleértve a beágyazott tartalommal való interakciódat is, ha van fiókod és bejelentkeztél erre a weboldalra.
Alapértelmezés szerint a WordPress nem oszt meg személyes adatokat harmadik felekkel.
Meddig őrizzük meg adatait
Ha megjegyzést írsz, akkor a végtelenségig mentésre kerül, a metaadatokkal együtt. Ily módon automatikusan felismerhetjük és jóváhagyhatjuk a további megjegyzéseket, ahelyett, hogy moderációs sorban tartanánk őket.
A weboldalunkon regisztráló felhasználók számára az általuk megadott személyes adatokat a felhasználói profiljukban is tároljuk. Minden felhasználó bármikor megtekintheti, módosíthatja vagy törölheti személyes adatait (a felhasználónevet nem lehet megváltoztatni). A webhely rendszergazdái is megtekinthetik és módosíthatják ezeket az információkat.
Milyen jogai vannak az adataihoz
Ha van fiókja ezen a weboldalon, vagy írásbeli észrevétele van, akkor kérheti tőlünk személyes adatainak exportját, beleértve az összes adatot, amelyet Ön adott nekünk. Ezenkívül kérheti az összes személyes adat törlését, amelyet rólunk tároltunk. Ez nem tartalmazza azokat az adatokat, amelyeket adminisztratív, jogi vagy biztonsági okokból meg kell őriznünk.
Hová küldjük az adatait
Adatait a www.All-Inkl.com webhostunk menti. A látogatók észrevételeit egy automatikus spamfelismerő szolgáltatás ellenőrizheti.
Az Ön elérhetőségei
Ezen a területen fel kell ajánlania egy kapcsolatfelvételi lehetőséget adatvédelemmel kapcsolatos kérdésekben. Ha adatvédelmi tisztviselőt nevez ki, kérjük, ide írja be a nevét és a teljes elérhetőségét is.
További információ
Ha a webhelyét kereskedelmileg üzemelteti, és további személyes adatokat gyűjt vagy dolgoz fel, akkor a már feldolgozott információk mellett az alábbi információkat kell tartalmaznia az adatvédelmi irányelvekben.
Hogyan védjük az adatait
Az Ön adatai titkosítva vannak, és Claudia Stimpfl kivételével senki más nem férhet hozzá ehhez a weboldalhoz.