Miért nem fejik a disznókat Túl zavarban van, hogy megkérdezze

A sertéseket fejni lehet, mint sok más haszonállatot, de sertés tej nem kapható. Ebben a gyakorlati tippben elmondjuk, miért.

Sertés és Társa: Melyik állatokat fejheti?

Az emberek 10 000 éve tartanak tehenet. Mielőtt azonban az állatok húsát emberi táplálékként használják fel, sok állatot fejnek.

A tehéntejet lehet inni egyenesen vagy más élelmiszerekké dolgozni, a kecsketejből és a juhtejből sajtot készítenek. De a szamártejet, a rénszarvas tejet, a jaktejet, a teve tejet és a lótejet a világ egyes régióiban gyakran itták és dolgozták fel.
A sertés tejről a szupermarket azonban keveset tud. Mivel a sertések utódaikat tejjel is ellátják, a fejős disznók elméletileg nem okozhatnak problémát.

Bár a sertéseket fejni lehet, az állatok tejét az emberek nem használják. Ennek több oka is van.

Egyrészt a sertések a tehenektől eltérően nem képesek nagy mennyiségű tejet tárolni. A hozam ennek megfelelően alacsony. A disznótej sokszor drágább lenne, mint a tehéntej.
Ezenkívül a sertéstej alig tartalmaz kazeint. Ezek a fehérjék egy csoportja, amelyek a sajt elkészítéséhez szükségesek. Sertés tejből készült sajt ezért szintén nem lehetséges.
Végül a sertések íze és arculata is fontos szerepet játszik. A disznótejet még csemegeként is nehéz lenne értékesíteni. Ezenkívül a disznótejnek sem szabad különösebben jó íze lenni.

A következő gyakorlati tippben elmagyarázzuk, miért görbe a banán.