Miért nem hamis a cukor a hamis cukor miatt?
Izraeli kutatók kimutatták, hogy az édesítőszerek a bélflóra megváltoztatásával elősegítik a glükóz intoleranciát.
Annak érdekében, hogy ne hízzon el vagy megakadályozza a cukorbetegséget, édesítőszereket - "hamis cukrot" - szed. Nos, tévedtél! A Rehovot-i Weizman Intézet két kutatója által végzett és a folyóirat nemrégiben megjelent tanulmánya szerint Természet, az ellenkezője történne: a mesterséges édesítőszerek felgyorsítanák a glükóz-intolerancia és az anyagcsere-betegségek kialakulását. A legfőbb irónia, széles körű elterjedése ételekben és italokban, mindenféle "fény", hozzájárulhat az elhízás és a cukorbetegség járványához, amely ma már számos országban tombol.
Dr. Eran Elinav immunológus és Eran Segal professzor, a számítástechnika és az alkalmazott matematika szakembere munkájának eredeténél ez a kérdés: "Miért nem állítólag kalóriatartalmú hamis cukor fogyasztása nem segíti azokat, akik fogyni, sőt hozzájárulhat az ellenkező hatáshoz, azaz a súlygyarapodáshoz? " Az egereken végzett tesztek után, amelyeket háromféle általánosan használt mesterséges édesítőszerrel adtak cukorvíznek, és az Egyesült Államok adminisztrációja által engedélyezett napi normák szerint azt találták, hogy ezeknél a rágcsálóknál több glükóz-intolerancia alakult ki, mint a vizet bevevő másik egércsoportban szokásos cukorral hígítva. Ez a kísérlet többször megismételte más egér törzseken és különböző édesítőszer dózisokban ugyanazokat az eredményeket.
Ez a két kutató ezt követően meg akarta igazolni hipotézisének valódiságát, vagy sem: az édesítőszerek által kiváltott glükóz-intolerancia forrása a bélflóra (mikrobiota) és az ott talált baktériumok milliárdja. Ezt úgy tették, hogy antibiotikumokat adtak egereknek, hogy elpusztítsák az emésztőrendszerükben lévő baktériumokat. Bár hamis cukorral "táplálkoznak", egyikben sem alakult ki glükóz-intolerancia. Másrészt, amikor a mesterséges édesítőszereket fogyasztó egerek "mikrobiotáját" (bélflóra) "axén" (csíra mentes) egerekbe helyezték át, a "befogadók" glükóz-intolerancia alakult ki. Összekapcsolódtak a bélbaktériumok változásai és az édesítőszerek felszívódásának a bélflóra káros hatásai.