Miért nem hízik meg a tej?
Úgy tűnik, hogy nem minden jó dolog hizlal! A tej a legjobb példa.
Az Egyesült Államok táplálkozási szakorvosai azt találták, hogy a magas fehérjetartalmú (de alacsony zsírtartalmú) reggeli, például tej vagy tojás, segíthet a súlyunk megtartásában vagy akár a fogyásban. A magyarázat egyszerű: ha elfáradunk a reggelinél, akkor kisebb a kísértésünk a nap folyamán a rágásra, de az ebéd elfogyasztására is, ráadásul még jobban tele leszünk energiával. Dr. Serban Damian, a CIO által akkreditált sporttáplálkozási szakértő szerint, ha reggelire egyetlen pohár tejet iszunk, a napi fehérjeszükségletünk mintegy 16% -át már fedeztük.!
Természetesen nem akármilyen reggeli, hanem bizonyos ételek kombinációi, például sült tojás, gabona tejjel (lehetőleg sovány) vagy aszalt gyümölcs tejjel. Amerikai táplálkozási szakemberek szerint ezek az egyszerű reggelire való kombinációk nemcsak a fogyásban segítenek, hanem az izomtömeg fenntartásában is. Egy másik, nemrégiben készült tanulmány azt is kimutatta, hogy azoknak a nőknek a testtömeg-indexe (a "híres" BMI) általában alacsonyabb, mint a tejes gabonapelyhek, mint azok, akik inkább más típusú harapnivalókkal kezdik a napjukat. Nem csoda, hogy az internet tele van "tejdiétákkal", bár a táplálkozási szakemberek szerint nincs szükség komplex étrendre, hanem egyszerűen csak reggel igyon meg egy pohár tejet a "nehéz" ételek helyett. És van még egy fontos részlet - testmozgást és étrendet kell figyelnie a nap folyamán, szabályozva a szénhidrát- és lipidbevitelt.
Ne felejtsük el a gyermekeket, még akkor sem, ha a tejet már nem tekintik csak nekik szánt ételnek. Svéd kutatók úgy vélik, hogy a tej megoldás lehet, ha a kicsik kissé túl nagyok lesznek. A göteborgi egyetem táplálkozási szakorvosai szerint azoknak a 8 éveseknek, akik napi egy pohár tejet isznak, alacsonyabb a testtömeg-indexük, mint azoknak, akik nem sokat fogyasztanak tejet. Tehát a tej segít abban, hogy formában legyünk, legyenek kisebbek vagy nagyobbak.