Miért nem jó bevásárolni, ha éhes a Medlife
Azok az emberek, akik éhes állapotban vásárolnak ételt a boltból, hajlamosak több és magasabb kalóriatartalmú termékekkel megtölteni a kocsikat. Brian Wansink és Aner Tal, a Cornell Egyetem kutatói szerint ez nemcsak az otthoni étkezést érinti, hanem az egész héten elérhető étlapot is.
"Ismert, hogy az éhes emberek több ételt vásárolnak a boltban, de gyakrabban történik az, hogy az emberek megváltoztatják vásárlási szokásaikat, és több kalóriatartalmú ételt választanak" - mondta Tal. "Ha éhes, azt gondolja, hogy a magas kalóriatartalmú ételek több energiát szolgáltatnak."
A cukorkát és a vörös húst magas kalóriatartalmú ételnek, a gyümölcsöt, zöldséget és a csirkemellet pedig alacsony kalóriatartalmú ételnek tekintették. A kutatók azt vizsgálják, hogy a vásárlás előtti snack eldöntheti-e az egyensúlyt az alacsonyabb kalóriatartalmú ételek kiválasztása felé.
Egy másik szakértő elmagyarázta, mi vezet a magas kalóriatartalmú ételek vásárlásának szükségességéhez. "A tested nem tudja, mi a különbség a tápláléktól való szándékos megvonás vagy a táplálékhiány kezelése között" - mondta Samantha Heller táplálkozási szakember. "A tested nem tudja, hogy vannak olyan élelmiszerboltok, ahol bármikor vásárolhatsz. Az emberi test nem fejlődött olyan gyorsan, mint a mezőgazdaság vagy a technológiánk. Úgy gondolja, hogy még mindig ki kell menned reggelizni."
Ezért amikor a test alultáplált, túlélési módba lép, mert nem tudni, mikor lesz újabb étkezés. "Ez a bonyolult védekező válasz mind a pszichológiai, mind a fiziológiai paraméterekre hatással van. Amikor elkezdi választani és fogyasztani az ételt, teste magas kalóriatartalmú ételek felé irányítja, hogy pótolja az elvesztett kalóriákat, és tárolja, ha nincs étele." - mondta Heller.
Tézisük alátámasztására a kutatók két kísérletet hajtottak végre. Az első egy laboratóriumi kísérlet volt, amelyben az embereknek azt mondták, hogy ne egyenek öt órával a vizsgálat előtt. A teszt megkezdése előtt a 68 résztvevő közül néhány kekszet kapott éhségének kielégítésére. Ezután mindenkit arra kértek, hogy vásároljon élelmiszert egy online élelmiszerboltból. Az éhes emberek általában magasabb kalóriatartalmú ételeket választottak - állapították meg a kutatók.
Egy második tanulmányban a kutatók 82 vásárlót vizsgáltak meg egy nap alatt, amikor nagyobb eséllyel voltak éhesek. Ismét Wansink és Tal megállapította, hogy azok az vásárlók, akik éhesek voltak, több kalóriatartalmú terméket vásároltak, mint azok, akik nem voltak éhesek.
Ez a tanulmány azt jelzi, hogy az étkezés elhagyása, a böjt és a korlátozó étrend akár rövid ideig is ellenkező hatást válthat ki, ha fogyni akar.
"Fontos, hogy rendszeres időközönként étkezzünk, így a test azt jelzi, hogy van élelmiszer. Az anyagcsere optimális szinten van. Energia áll rendelkezésre a biológiai funkciókhoz és a napi tevékenységekhez. Az immunrendszernek vannak eszközei a test fenntartására. - Javul a hangulatom - mondta Heller .