A mediterrán étrend és előnyei l-en keresztül; történelem!

Írta: Kelly Atyeo, B.A.Sc., M.H.Sc., P.H.Ec.

Az ókori történelemben mélyen gyökerező mediterrán étrendet a táplálkozás közepette vezette be Ancel Keys amerikai tudós, aki meghatározta az étrend és a szív egészsége közötti kapcsolatot. 1 Megállapította, hogy Dél-Olaszország szegény kisvárosainak lakói valóban jobb egészségben vannak, mint a gazdag New York-i lakosok, valamint az olasz bevándorlók. 1

Azt javasolta, hogy bizonyos ételek elengedhetetlenek a jó egészséghez, ami mintegy 20 tanulmányhoz vezetett, amelyek megvizsgálták a mediterrán étrend pontos összetételét és annak előnyeit a szív egészségének elősegítése érdekében. 1

Miből áll ez a diéta?

Az egészséges és aktív életmód mellett a mediterrán étrend az olyan élelmiszerek fogyasztására összpontosít, amelyek jót tesznek a szív- és érrendszer egészségének, a vér koleszterinszintjének csökkentése, a vérnyomás csökkentése, a vér vércukorszintjének stabilizálása és a egészséges súly. 1-4

A mediterrán étrend szerint az egészséges táplálkozás, a friss és tápláló ételek kedvelése életmódot jelent. 1

Közeli kép a diétán ...

Naponta

Az étrend elsősorban növényi eredetű élelmiszereken 1 alapul, beleértve a gyümölcsöket és zöldségeket, a teljes kiőrlésű gabonákat és a dióféléket. 1-5 Főzéskor és az ételek ízesítéséhez vaj helyett ajánlott egészséges olajokat, például olívaolajat használni. 2.4

Heti rendszerességgel

Fontos, hogy a hét folyamán magas fehérjetartalmú ételeket fogyasszunk, hogy megbizonyosodhassunk arról, hogy a szervezet minden szükséges tápanyaghoz hozzájut. Célszerű egy héten egy-három alkalommal fehér húst, halat és tojást fogyasztani. 1,2 Só helyett megszórjuk az ételeket gyógynövényekkel vagy fűszerekkel az íz fokozása érdekében.

---