Miért nem jó olvadt sajtot adni a gyerekeknek?
Az Ön böngészője nem támogatja a HTML5 videókat.
Ez a szendvics ad lehetőséget arra, hogy a vér ásványi anyagairól beszéljünk. Az olvasztott sajt megnöveli a szervezet foszfortartalmát más anyagok, például kalcium, klór vagy nátrium kárára. Valójában egyensúlyhiányt jelent, amelyet gyermek esetén nem akarunk.
Bukarest közelében az egyetlen tejüzembe megyünk, hogy megnézzük, hogyan készülnek a tejtermékek a hagyományos módon. 70 liter tej tehenet termel egy nap alatt, 6 liter tej kilogramm telemeát eredményez. Drága terméknek kell lennie, mert az alapanyag drága és nehezen beszerezhető.
A gyárban a tejet összekeverik mikroorganizmusokkal - válogatott tejsavas tenyészetekkel - írja a címkén. Megjelennek az erjesztett termékek, azaz a joghurt, a tejszín és a Telemea sajt. A laborba költözünk. Az Élelmiszer-Bioresources Intézetben vagyunk.
Dr. eng. Nastasia Belc, IBR Bukarest: „Minél többet söpörnek, annál jobb, mert a fehérje, amely általában kazein, olyan konglomerátum, amelyet nem lehet megemészteni. Érleléssel apró molekulákra bomlik, könnyen felszívódnak, és ezért jobban emészthetők. "
A sajt valójában 75 fokon pörkölt sajt. Forrázás után a terméket szintén mikroorganizmusokkal kombinálva söpörjük. Pusztán jelenük segíti az emberi immunrendszert. A Telemeau, a sajt, az erjesztett tejtermékek - nagyon tápláló termékek. Még akkor is, ha jelentős zsírtartalommal rendelkeznek. Jók a gyerekeknek?
Dr. Mihaela Bilic, a cukorbetegség és a táplálkozási betegségek alapellátó orvosa: „Egyre növekvő idegrendszerüknek étkezési zsírra van szüksége, ezért a kisgyermekek napi bevitele 55%. Ne kövesse el azt a hibát, hogy gyermekeinek diétás ételeket ad, félig zsírtalanított tejet ad neki, kizárja a magas zsírtartalmú ételeket, például a sajtot!
Most a magasan feldolgozott tejtermékekre irányul a figyelmünk. A természetben semmi sem veszik el, minden átalakul - ismerjük a biológia órát. Ami a sajtot illeti, az eladhatatlan sajtdarabokat soha nem dobják el, olvadó sókkal kombinálva, és ez azt eredményezi, amit olvasztott sajtnak hívunk.
A körforgásos gazdaság elve szerint. Azonban. az étrendben az ilyen ötleteket nem mindig lehet alkalmazni.
Dr. eng. Natasia Belc, Élelmiszer-biológiai erőforrások intézete: „Ahhoz, hogy alakjuk legyen, meg kell olvasztaniuk, olvasztó emulgeálószereket, olvasztó sókat, amelyek kalcium sók, és polifoszfátokat, amelyeknek az a szerepük, hogy jobbá tegyék az emulziót, mint egy paszta., mint a majonéz, elég sokat feldolgoznak. A gyermekek számára jó a kevésbé feldolgozottakat fogyasztani. A polifoszfátok foszfort jelentenek, ezért túl sok foszfort vezetnek be. A testben egyensúlyban kell tartanunk az ásványi anyagokat. ”
Egyébként ugyanazokat a polifoszfátokat használják a kólatermékekben. Emellett egyensúlyhiányt is produkálnak.
Dr. eng. Natasia Belc, Élelmiszer-biológiai erőforrások intézete: „Gyermekeknél probléma, hogy ne zavarják meg a fontos ásványi sókat. És láttam a termék címkéjén, és zavart kelt. Vannak címkék, amelyek sajtot írnak. És olvasztott sajt. A címke nagy a sajt szónál és kissé az olvasztott sajtnál, de a megmaradt sajtból olvasztott sajt. ” Sajtmaradványok és olvadó sók. Szinte naponta fogyasztják szendvicsben. Hosszú távon katasztrófa. Növeli a foszfort a vérben, csökken - a vérben is - kalcium, klór, kálium. Anyagok, amelyek részt vesznek az emberi test minden reakciójában. A köztük lévő egyensúly alapján a szívünk normálisan dobog! Ezért olyan fontosak, és lehetőség van a szokásos vérvizsgálatokon történő ellenőrzésre.
Független vizsgálatok a foszfor növekedését társítják a gyermekek csontsűrűségének csökkenésével. A fejlődésüket döntően befolyásoló szempont