Miért nem mogyoró a mogyoró EDEKA

Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.

Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.

Miért nem mogyoró a mogyoró?

Tiszta Ley

A földimogyoró nem számít bele a diófélék közé, mert pusztán botanikai szempontból nem dió, hanem hüvelyes. Míg a valódi diófélék zárják a gyümölcsöket, amelyek gyümölcsfala lignified és egyetlen magot zár be, a földimogyoró olyan hüvelyesekkel, például borsóval vagy babgal rokon. A virágok megtermékenyítése után a földimogyoró növényi szárak lehajlanak, és a tetején lévő gyümölcsöket a földbe kényszerítik. A mogyoró érésig ott marad.

Nagy mennyiségű fogyasztásra szánt földimogyorót állítanak elő az Egyesült Államokban. A nagy termelő országokból, Kínából és Indiából, csak egy része éri el Európát fogyasztás céljából. Jelentős mennyiséget használnak fel a mogyoróolaj előállításához.

A nyers földimogyoró íze inkább a babra emlékeztet. Ez a sok kultúrában fontos fehérjeszállító csak a pörkölés után veszíti el a keserű anyagokat, és megőrzi jellegzetes aromáját.

A botanikai értelemben vett diófélék közé tartozik a dió, a mogyoró és a makadámiadió, de a bükkösök és az édes gesztenye gyümölcse is. A földimogyoróhoz hasonlóan botanikailag nem számítanak bele más, kemény héjú, diószerű gyümölcsök. Például kókuszdió, mandula és pisztácia, amelyek mindegyike a csonthéjas gyümölcs magja.

---