Miért nem ragad össze a zsák reszelt sajtja? Bajorországi Fogyasztói Tanácsadó Központ

Enni, inni és élvezni ? tudtad volna?

miért

A csomagból kész reszelt sajt sokféle változatban kapható az üzletekben. Az oldószereket úgy használják, hogy ezek hosszú ideig tartó tárolás után is egyenletesen "csepegjenek" ki a csomagolásból. "A sajt, amely természetesen vízből, tejzsírból és fehérjéből áll, különben összeragadna, ha dörzsöljük" - mondja Silke Noll, a bajor fogyasztói központ táplálkozási szakértője. A burgonya vagy a kukoricakeményítő hatóanyagként szolgál. Megakadályozzák az egyes sajtdarabok egymáshoz tapadását. "A sajtrendelet szerint legfeljebb három százalék kukorica- vagy burgonyakeményítő használható fel erre a célra" - mondja Silke Noll. A reszelt sajtot vagy a kész sajtkeverékeket nem hőkezelik, és a felületük nagyon nagy. Ennek eredményeként ezek a termékek jó növekedési feltételeket kínálnak a baktériumoknak és a mikroorganizmusoknak. Ezért ne tároljon egy nyitott előcsomagolást hűtőszekrényben egy hétnél tovább 7 Celsius-fok alatti hőmérsékleten. "Jobb azonnal használni a táskát" - tanácsolja Silke Noll.

Piaci táplálkozás - Bajorország fogyasztói szövetségének fóruma

A Bajor Fogyasztói Központ szakértői csoportja a táplálkozással és az ételekkel kapcsolatos kérdésekre válaszol a "Marketplace Nutrition" internetes fórumon.
Minden érdeklődő fogyasztó online olvashatja a válaszokat.