Miért nem sikerül az alacsony kalóriatartalmú étrend a szerotonin nyomon?
A szerotonin az egyik olyan neurotranszmitter, amely szerepet játszik az étvágy és különösen az édes étvágy szabályozásában. Általában úgy vélik, hogy amikor a szerotonin felszabadulása fokozódik, csökken az étvágy és a vágy (1) Ez szükségszerűen karikatúra parancsikon, mert a szerotonerg rendszer biológiája összetett, receptorokkal, transzporterekkel, enzimekkel és intracelluláris reakciókaszkádokkal rendelkezik. De ezt a modellt embereken és állatokon végzett vizsgálatok igazolták. A szerotonint az idegsejtek szintetizálják az étrend esszenciális aminosavából, a triptofánból. A vázlat szerint minél több triptofán áll rendelkezésre az agyban, annál több szerotonin neuron szintetizálódik.
Van három módszer a triptofán mennyiségének növelésére agy és ezért a szerotonin szintézise:
- Vegyük étkezésektől eltekintve a tiszta triptofán étrend-kiegészítőit vagy a szerotonin közvetlen prekurzorát, az 5-hidroxi-triptofánt (5-HTP).
- Fogyasszon alacsony fehérjetartalmú és magas szénhidráttartalmú ételt. A szénhidrátfogyasztás az inzulin felszabadulását okozza a hasnyálmirigyből, és ez a hormon csökkenti az aminosavak plazmájának csökkenését, amelyek általában versenyeznek a triptofánnal az agyhoz való hozzáférésért. Ettől a versenytől megszabadulva a triptofán mennyiségben átlépi a vér-agyhártya gátat. Ezzel szemben a fehérjében gazdag ételek általában blokkolják a triptofán átjutását és ezért a szerotonin szintézisét.
- Kombinálja a táplálék-kiegészítőket és a szénhidrát-ételeket.