Miért nem szabad soha a kajszibarackban enni a mandulát?

szabad

A Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (ANSES) több barackmaggal történő mérgezés esetét azonosította. Arra buzdítja a nyári gyümölcs fogyasztóit, hogy legyenek óvatosak.

A mandula a barackmag belsejében található mag. A házi lekvárok kedvelői tudják, hogy a jobb lekvár elérése érdekében tanácsos gyümölcsöt főzni. De ha ez a gesztus nem veszélyezteti az egészséget, a barackmag nagy mennyiségben történő fogyasztása a cianidmérgezés kockázata, emlékeztet a Nemzeti Élelmezésbiztonsági Ügynökségre (ANSES).

A sárgabarackmag jelentős mennyiségben tartalmaz amigdalint, egy természetes vegyületet, amely az emésztés során erősen mérgező cianiddá alakul. Az ANSES ezért emlékeztet arra, hogy felnőtteknél napi 1-3 mandulánál többet nem szabad fogyasztani, kisgyermekeknél pedig egy kis mandula felét. Ezen mandulák nagy dózisa valóban akut mérgezés jeleihez vezethet, például: