Miért nem tesz jót neked a túl sok só fogyasztása?
Franciaországban a sófogyasztás jelentősen meghaladja az egészségügyi hatóságok ajánlásait. De miért eszünk túl sok sót, és ami a legfontosabb, hogyan lehet jelentősen csökkenteni a bevitt mennyiséget az egészség megőrzése érdekében ?
Miért eszünk túl sok sót ?
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) kb 5g só naponta (1), ami körülbelül egy teáskanál. Ide tartozik az élelmiszerekben természetesen jelen lévő só és az ételek ízesítésére használt só. Az egészségügyi hatóságok azonban úgy becsülték, hogy manapság a felnőttek által elfogyasztott só átlagos mennyisége 8–11 g, amely időnként megduplázza az egészségügyi ajánlást.
A mi túl sós étel Ez nem feltétlenül annak az eredménye, hogy túl nagy a keze az asztali sónak, amely csak a teljes sófogyasztás mintegy 25-30% -át teszi ki. A többit főleg az ipari élelmiszeripari termékek rejtik el. Általában elkészített ételek gyakran nagyon magas a sótartalma.
Óvatosan kell eljárnia az olyan ételekkel és ételekkel szemben is, amelyek „könnyűek” vagy 0% zsírtartalommal rendelkeznek. Minimális zsír nélkül az ételeket nehéz megenni. Ezért a az iparosok elrejtik az ízét alacsony a cukor és a só mennyisége.
A só túlfogyasztása kevésbé érinti a gyermekeket. A 0–2 éves gyermekek számára szánt püréket és edényeket szigorúan ellenőrzik, hogy megfeleljenek táplálkozási igényeiknek. Legyen óvatos 9 hónaptól 3 éves korig, a sófogyasztás nem haladhatja meg 2g naponta.