Miért nem vagyok vegán, pedig szeretem az állatokat Diétás tanácsok

Katharina Ziegelbauer 2014. augusztus 9-én - 49 hozzászólás

pedig

Valami van a levegőben - a vegán üzletek és éttermek gombásodnak, és a média tele van a témával. Vegán egyébként tisztán növényi, ez azt jelenti, hogy tejtermékek, tojás és méz nélkül.

Gondoltál már arra, hogy a vegán étkezés lenne-e valami számodra? Akkor az alábbi előnyök és hátrányok listája az Ön számára:

Előnyök és hátrányok személyes szempontból (a TCM befolyásolja):

PER:

  • Ételemért muszáj egyetlen állat sem hal meg vagy szenved. Nagyon jól értem ezt az érvet, mert a gyári gazdálkodást is szörnyűnek tartom. Ha van húsa, kérjük, vegyen egyet az állatjólétről (organikus)!
  • Tól A TCM nézete művek A hús nagyon helyreállító és melegítő hatású. Mivel a teljesítménytársadalmunkban már sokan szenvednek hőbetegségektől (például magas vérnyomás, vörös bőrbetegségek, gyomorhurut stb.), többségüknek előnyös, ha nem esznek húst.
  • Ha vegánul akarsz enni, akkor először neked kell menni foglalkozz azzal, ami az ételedben van! Ez jó, mert így tudatosabban fog vásárolni és kevésbé iparilag feldolgozott és alacsonyabbrendű késztermékek tud enni. (Mert ezek többnyire nem vegánok!)
  • Tehéntejből készült termékek a TCM szempontjából működnek nagyon nyálkás, különösen maga a tej, lágy sajtok és joghurt. Ha nem eszi meg ezeket, akkor a testének szívességet tesz, és kevésbé valószínű, hogy megfázik, mint azoknál, akik gyakran fogyasztják ezeket a termékeket.
  • A megfelelően megtervezett vegán étrend csökkenti a test nedvességét és hőjét, ami a TCM szempontjából sok betegség oka. A helyes itt azt jelenti: sokat főzzön maga friss alapanyagokból Egyél jó minőségű, nyers zöldségeket és hideg ételeket (például szójajoghurtot) kis mennyiségben. Az állati fehérje helyettesítésére a hüvelyeseket ajánlom, naponta (tofu 2-4x/hét). Így enni támogatja az egészségét száz százalékig!

CONTRA:

  • A vegán ételeket kínáló üzletek és éttermek növekvő száma ellenére a A gyakorlatban még mindig nehéz megvalósítani. Ha vidéken élsz, bizonyos termékek (pl. Kiváló minőségű hüvelyesek) beszerzése meglehetősen nehéz lesz. A címen is Helyi látogatások és meghívók többet kell terveznie és megszerveznie, mint nem vegán életmóddal.
  • A vegán ételek gyakran erősen feldolgozott termékek és így attól A tápanyagtartalom meglehetősen alacsonyabb. Ez mindenekelőtt az állati eredetű élelmiszerek helyettesítő termékeire vonatkozik, például a tojáspótlókra, a hús- és kolbászpótlókra és a növényi alapú tejszínre, pudingokra és hasonlókra. Itt van egy tetszőleges példa (Forrás): Alpro Soya Cuisine (tejszínhab helyett), Hozzávalók: Víz, növényi olaj, hámozott szójabab (4%), fruktóz-glükóz szirup, emulgeálószer (E473, szója lecitin), stabilizátorok (xantán, guargumi és karragén), tengeri só, aroma, antioxidánsok (magas tokoferoltartalmú kivonatok). Már van nagyjából kémia bent, vagy?
  • A húspótló A Seitan tiszta búza fehérje, amely búzalisztből készül (a liszt kimosásával saját maga is elkészítheti). Búzafehérjét jelent semmi, csak tiszta glutén! De éppen ez vezet intoleranciához. A TCM szempontjából a búza nedvességet hoz létre a testben (a salakhoz hasonlóan), és annál inkább a fehérebb, azaz erősebben őrölt. Ezért nem javasolnám a seitant az egészséges táplálkozáshoz.
    Idézet: "A kínai konyhából származó Seitan alig tartalmaz zsírt és több fehérjét, mint a marhahús, ami azonban nem túl jó minőségű. Az összetett gyártási folyamat miatt szinte minden ásványi anyag és vitamin elvész." (Forrás)
  • A vegán margarin nagyrészt olajból áll. Itt azt kérdezem magamtól, hogyan lehet ebből létrehozni a szilárd konzisztenciát? Valószínűleg csak keresztül nehéz feldolgozás, amelynek eredményeként a tápanyagok elvesznek (Folyamat: hidrogénezés, amely transzzsírokat hoz létre. Szerves margarinokkal nem használható. (Forrás)).
    Példa Alsan növényi margarin (organikus), összetevők: pálmaolaj *, kókuszolaj *, repceolaj *, víz, sárgarépalé-koncentrátum *, emulgeáló szója-lecitin *, citromlé-koncentrátum *, préselt citromolaj *. A pálmaolaj ökológiai okokból nagyon ellentmondásos (forrás).
    Az Alpro Soya kenettel (víz, növényi olajok és zsírok: amelyek 75% -a szójaolaj, emulgeálószerek (zsírsavak mono- és digliceridjei), stabilizátor: kálium-alginát, só (0,4%), savanyító: citromsav, tartósítószer: kálium-szorbát, aroma, Szín: karotinok, vitaminok (A 24 NE/g, D 2,4 NE/g)), másrészt szervesről nincs szó, és vannak Tartósítószerek ott, ahol nincs hely az egészséges étrendben.
  • A helytelenül megtervezett vegán étrend A TCM szempontjából főleg hideget és nedvességet képes előidézni a testben, amely oda vezet Betegségek képes vezetni. A téves itt azt jelenti: főleg nyers zöldségek, kenyérételek, sütemények és hideg ételek fogyasztása, és nem az állati fehérje megfelelő helyettesítése (hogyan kell ezt helyesen csinálni, a profik fentebb említették).

Miért nem eszem vegánt?

Elméletileg rajongok a vegán életmódért, mivel általában a növényi táplálkozást tartom nagyon egészségesnek és etikailag helyesnek. De a mindennapi életben nem akarok nélkülözni bizonyos állati ételeket. Ez főleg vaj, tejföl és tejszínhab, valamint időről időre sajt és tojás. A vegán helyettesítő termékek nem győznek meg engem (lásd a fenti hátrányokat). A rizstej a kivétel - szeretem és rendszeresen használom.

A tejtermékek és a tojások szerves minősége fontos számomra, hogy ne támogassam az állatok szenvedését.

Amit kívánok?

Kívánom, hogy tudjunk egymásnak étkezési módot ne ítélj. Mindenkinek úgy kell élnie, ahogy jónak látja. Figyeljünk az egymás iránti tiszteletre és megértésre - akkor nemcsak az állat szenvedése enyhül, hanem az emberi szenvedés is!

Tehát most Várom a megjegyzéseket! Mi a Ön szerint a "vegán életmód" trendjén?

Hozzászólások

Szia Andrea,
Nagyon érdekesnek találom a videóidat és a blogoldalaidat, és meg tudom érteni az érvelésedet. A vegán táplálkozás minden bizonnyal valamivel nehezebben megvalósítható, de miután megtanulta az alapokat, az nagyon egyszerű. Ha akarja, egyszerűen hagyhatja ezeket a késztermékeket a szupermarketben, és megélheti a zöldségek, gabonafélék, tofu, babtermékek és a B12-vitamin bevitelének nagyon egészséges kombinációját a megfelelő táplálkozási ismeretek mellett. Két éve vegán vagyok, jobban érzem magam, mint valaha, és etikai és egészségügyi szempontból mindenkinek tudom ajánlani. (A laboratóriumi értékeim azóta is sokat javultak) Mindenkinek ajánlhatom Niko Rittenau "vegán közhely Ade" című könyvét.
Kívánom a legjobb szerelmes üdvözletet
Vanessa

Köszönjük visszajelzését. Igazad van egy dologban. Miután foglalkozott az étrend megváltoztatásával, ez már nem olyan rossz, mint azt eredetileg gondolná.
Szerintem nagyon jó, hogy megtalálta magának az étkezési stílusát, és hogy Önnek is ilyen jól megy.

Marina S. (Katharina asszisztense)

Kedves Matva Éva,
Köszönöm a hozzászólásod! Ez valóban nagyon motiváló jelentés, és nagyon örülök neked, hogy megtaláltad az ideális étrendedet. És hogy kivételt tesz közben, anélkül, hogy stresszt okozna magának. Szuper!
Üdvözlettel,
Catherine

Kedves Katharina,
ez a bejegyzés közvetlenül hívásra érkezik. Melyik miso pasztát ajánlja? Miso levesport használok, mert hiányzik az Arche paszta jellegzetes miso leves íze. Nagyon köszönöm.

Kedves Jennifer,
Köszönöm a hozzászólásod! Megvan a Genmai miso paszta a Ruschin Makrobiotik-tól.
Üdvözlettel,
Catherine

Kedves Daniela,
köszönöm a megjegyzésedet és a tapasztalataid megosztását!
Üdvözlettel,
Catherine

Nem kell vegánnak lenned, ha szereted az állatokat, de szerintem elég elítélendő ezt a gyári gazdálkodásból származó húst enni. Magamat "erkölcsi vegánnak" nevezem. Nincs semmi bajom a húsevéssel, de akkor magam akarom megölni. például ha horgászni megy. Eleinte nagyon sokat hangzik. brutális, de így kialakul benned bizonyos tisztelet az étel iránt, és megtanulod értékelni is.

Kedves Philipp,
Köszönöm a hozzászólásod! Igen, nagyon jól értem a nézőpontodat. Gyakran gondoltam magamban, hogy egyetlen állatot sem ölhetek meg, ezért teljes mértékben kerülnöm kell a húst (amit azonban nem teszek).
Üdvözlettel,
Catherine