Miért nyújtják az oroszok túrójukat párizsi vakolattal
Párizs, kréta vagy pálmaolaj vakolatával való feltételezett nyújtás - a tej Oroszországban többe kerül, mint az EU-ban .
Vakolat párizsból, krétából vagy pálmaolajból? Hamis tejtermékekről szóló jelentések ringatják az orosz piacot. A szombaton második évfordulójukat ünneplő szankciók is szerepet játszanak. Mennyire szenved a német tejágazat Oroszország behozatali tilalmától?
Ez az orosz túró nem úgy viselkedik, ahogy kellene. Lichterloh megégeti a feltételezett tejterméket. A kísérlet, amelynek során egy riporter a szentpétervári háztáji üzletből származó állítólagos Tworogot tűzpróbának vetette alá, jó tíz percet vesz igénybe. Rövid idő múlva a nyaló lángok a hófehér kvarkot sötétbarna masszává alakítják. "Műanyag szaga van" - mondja a fontanka.ru portál újságírója, és orrát fordítja a videóban. - Jó étvágyat, elvtársak!
A klip felháborodást váltott ki az interneten. A kritikus online magazin megbízásából készült cserepes elemzés azt mutatja: A Tworog néven forgalmazott tejtermék nem tartalmaz tejzsírt, de adalékokkal hamisítják. A média még olyan termékekről is beszámol, amelyeket állítólag keményítővel, krétával vagy párizsi vakolattal nyújtottak.
Az égő túró az orosz tejipar rossz állapotának szimbóluma. Oroszország 30 millió tonna nyers tej jó negyedét importálja. "Évek óta a divíziónak volt a legkisebb befektetése az orosz mezőgazdasági iparban" - magyarázza Artyom Below, a Tejtermelők Szövetségének ügyvezető igazgatója. A szovjet korszakból örökölt növényeket elmaradottnak és produktívnak tekintik.
A tejtermelők alacsony árakkal küzdenek
Az embargó, a Nyugat szankcióinak reakciója az ukrajnai konfliktusban Oroszország ellen szombaton (augusztus 6-án) ünnepli második évfordulóját. Putyin 2017 végéig meghosszabbította az importtilalmat.
Az EU-ban ez bosszúságot okoz. Oroszországgal a hús-, gyümölcs- és tejtermelők fontos piacot veszítettek. A berlini kormány jelentése szerint a Németországból Oroszországba irányuló mezőgazdasági export 2013 és 2015 között mintegy 45 százalékkal esett vissza, ami több mint 700 millió eurós csökkenést jelent. Az alacsony árakkal és túltermeléssel küzdő tejtermelők ezt érzik.
Oroszország embargója szimbolikus kérdéssé vált a tejpiac számára - mondta Christian Schmidt agrárminiszter a legutóbbi moszkvai látogatáson. "De szeretném figyelmeztetni, hogy ne higgyem, hogy a tejpiac problémái megoldódnak, amikor Oroszország ismét nyitott" - hangsúlyozta a CSU politikusa. Ennek ellenére a szankciók enyhítése érdekében kampányol, és ezért kritikát kapott az ellenzéktől.
Hamis tej és túró
Az egyesület szerint egy liter nyerstej Oroszországban körülbelül 21 rubelbe (kb. 28 cent) kerül, ami érezhetően magasabb, mint az uniós gazdálkodók által becsült 23 cent. Az alábbiakban szereplő tejért felelős tisztviselő fontos lehetőséget lát az orosz behozatali tilalomban.
"Ha most megnyílna a piac, a tejágazat sokat szenvedhet" - mondja. A világpiaci ár alacsony, az orosz iparnak szüksége van a viszonylag magas orosz árakból származó jövedelemre.
Porcelánból és műanyagból készült színes tehenek díszítik a 38 éves tejfunkcionárius irodáját. Az embargó felszabadította az orosz gyártók által átvett piaci részesedések 20 százalékát - mondja. Csak ebben az évben a termelésnek 2,5 százalékkal kell növekednie.
De az érem másik oldala a minőség. A Kreml stratégái a jövőben saját termelésükből akarják fedezni a keresletet, de nyitott kérdés, hogy a kiváló minőségű uniós árukat milyen gyorsan lehet pótolni. Az import több mint 80 százaléka a szorosan szövetséges Fehéroroszországból származik .
"Keményen kell cselekedned a hamisítás ellen"
És így továbbra is fennáll a hamisítás problémája: Az orosz tejtermékek körülbelül tíz százaléka tisztességtelenül feszül olcsó növényi zsírokkal, például pálmaolajjal - jelenti a mezőgazdasági felügyelőség. A cél a költségek csökkentése és a profit növelése. A pálmaolaj importja állítólag időközben mintegy ötödével nőtt. "Kemény lépéseket kell tennie a hamisítás ellen" - követeli Below. Egyesülete a büntetéseket szorgalmazza, és reméli a törvényjavaslatot a parlamentben.
De az alábbiakban nem akar hallani a túró és a párizsi vakolat sajtjának égetéséről. Egyesületének írásbeli kérésére a mezőgazdasági felügyelőség kijelentette, hogy nincs egyértelmű bizonyíték - hangsúlyozta. "Nyilvánvaló, hogy a tej nem tartalmazhatja és soha nem is tartalmazhatja ezeket a termékeket" - mondja határozottan Below. A sajtos párizsi vakolat minden bizonnyal jobban rontja az ipar imázsát, mint a pálmaolaj .