Miért okoz a finomított kenyér és a szénhidrát függőséget?
Tudja meg, miért ártalmas az egészségünkre a fehér kenyér és a finomított szénhidrátok, és milyen problémákat okozhatnak.
Képzeljen el hatalmas mezőket, arany búza fülekkel, hajlongva a napon, a kék ég alatt ... idilli és reprezentatív képet az egykori Európa Magtárról. A búza évezredek óta teljes táplálékforrás. Megóvott minket az éhségtől és hozzájárult a nagy civilizációk fejlődéséhez. A mai búza azonban már nem olyan, mint régen, és számos más gabona mellett hozzájárul az elhízás növekvő járványához.
Ahogy Dr. William Davis a Longevity Now ® konferencián elmondta nekünk, őseink búza nem hasonlítható össze azzal, amit ma fogyasztunk. Anélkül, hogy meghaladná a fél méter magasságot, a modern búza a múlt búza törpeváltozata, amely vállig ért és nagyon sűrűn tápláló volt. Ezenkívül a legtöbb fogyasztott búzatermék ultrafinomított és valószínűleg avas.
Akkor miért nem tudunk tartózkodni a szemektől és a szénhidrátoktól? E termékek fogyasztásával számos szempont kapcsolódik, az egészség szempontjából, és az egyik az, hogy képesek függőséget létrehozni. Becslések szerint a túlsúlyos emberek legfeljebb háromnegyede rabja a kenyérnek és más szénhidrátoknak.
Te is rab vagy?
Íme néhány jel arra, hogy problémája lehet a szénhidrátokkal:
* Erős vágyad van sütőipari termékekre, például kenyérre, sütire, kekszre, süteményre, tésztára stb.
* Nyugalom és kényelem érzése van az ilyen termékek fogyasztása után
* Ön egyértelműen előnyben részesíti a sütőipari termékeket, bármilyen más termékhez képest
* Úgy érzi, hogy azonnal több szénhidrátban gazdag terméket kell enni, miután felállt az asztaltól
A kenyér vagy a kenyértermékek addiktív jellege akkor nyilvánul meg, ha például úgy döntött, hogy egy ideig feladja a kenyeret, de amikor meglátja maga előtt a kenyérkosarat, nem tartózkodhat. Néhány ember számára elegendő néhány szelet kenyér az asztalnál, míg mások úgy tűnik, hogy soha nem kapnak eleget, és étkezések között nem esznek édes harapnivalókat. Mi okozza ezt a kenyér- és szénhidrátfüggőséget?
Ez történik fizikai szinten
A kenyér és sok feldolgozott gabonaétel finomított szénhidrát, kimerítette a tápanyagokat és a rostokat. A szénhidrátok alapvetően cukormolekulák, amelyek összekapcsolódnak. Ez a fajta molekula könnyen bejuthat a vérbe. A cukor könnyen bejut a vérbe, de a cukorláncok, például a pékárukban találhatóak, MASSZÍVAN behatolnak a vérbe, sokkal gyorsabban, mint a szokásos cukor.
Amikor ezek a szénhidrátláncok lebomlanak a szervezetben, a glükózszint emelkedik, ami a testet megvédi, felszabadítja az inzulint, hogy eltávolítsa a cukrot a vérből, és zsírként tárolja. Ha túl sok inzulin szabadul fel, akkor hirtelen úgy érzi, hogy több kenyeret és több szénhidrátot kell enni, hogy visszanyerje "energiáját". Minden ördögi körré alakul, megjelenik az inzulinrezisztencia, ami azt jelenti, hogy az inzulin már nem termelődik megfelelően, és a glükóz blokkolt marad a szervezetben, ami végül 2-es típusú cukorbetegséghez vezet.
Az édességek és szénhidrátok iránti étvágy kielégítése e ciklus miatt azt jelenti, hogy a vérben mindig rendelkezésre áll cukor. A vérben állandóan jelen lévő inzulin nem jó jel, mert kialakulhat az inzulinrezisztencia. A test előszeretettel fogyaszt cukrot az energia előállítása érdekében, mivel rendelkezésre áll, és csak akkor fogja felhasználni a zsírt, ha a cukorellátás kimerült. Ha magas szénhidráttartalmú étrendet folytatunk, a test elkezd elveszíteni zsírégető képességét energiatermelés céljából. Több cukorra vágyunk, hogy feltöltsük zsírokká vált cukortartalékainkat, és idővel a test "megfeledkezik" arról, hogy zsírégetéssel energiát termelhet, és hízunk.
Érdekes, hogy az „egészséges” reggeli „teljes kiőrlésű gabonával” ugyanannyi cukrot tartalmaz, mint az édesség.!
Érzelmi motiváció
A fizikai hatások mellett pszichológiai hatása is van a kenyér fogyasztásának. A búzát nehéz megemészteni. Ez nagy mennyiségű vért vesz fel és az emésztőrendszerbe irányítja. A vérveszteség lelassítja az elmét és „ételkómát” hoz létre. A kenyér „jutalom” étel, mivel a jólét érzésével jár, és még ha az elme is alszik, sokan inkább ezt az érzést részesítik előnyben, amikor stresszesek, fáradtak vagy különféle okokból boldogtalan.
A cukor emeli az agy triptofánszintjét is, alvásérzetet keltve. A triptofán növekedése az idővel és az agy szerotoninszintjével növekszik, ami elégedettség és jóllakottság érzetét kelti. Sőt, a szénhidrátfogyasztás után kapott azonnali jutalom a dopamin hirtelen növekedése: ugyanaz a neurotranszmitter, amely gyógyszerek és amfetaminok fogyasztásakor hat. Ez a hirtelen növekedés invazív gondolatokhoz és fokozott étvágyhoz vezethet, ha nem tesznek semmit.
Az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézetének kutatói azt találták, hogy a kenyér fogyasztáskor stimulálja az agy opioid receptorait, eufórikus érzést keltve. Minél többet eszünk, annál többet akarunk. A kenyér és a szénhidrátok aromája, állaga és magas glikémiás tartalma miatt nehéz lemondani róluk, miután elkezdi fogyasztani őket. Ezenkívül az emberek 40% -a átmegy a kábítószer-felhagyáshoz hasonló szakaszon, amikor abba akarja hagyni ezeket a termékeket, ami visszatarthatja a „lemondás” folyamatát.
A francia Bordeaux-i Egyetem kutatói egy 2007-es tanulmányban kimutatták, hogy amikor a patkányoknak cukorpótló és intravénás kokain közül kellett választaniuk, 94% -uk a kalóriamentes édesítőszert választotta. A következtetés az volt, hogy ezeknek a receptoroknak az intenzív stimulálása a cukorban gazdag étrenden keresztül olyan intenzív jelet generál az agyban, amely képes legyőzni az önkontroll mechanizmusait, és függőséget okoz. Ez a dopaminközpont stimulálásával lehetséges - ugyanaz az idegpálya az agyban, amelyet a kokain és az amfetaminok stimulálnak.
A gyógyszerekkel ellentétben ezeknek a szénhidrátoknak a hatása nem korlátozódik az idegrendszer újraprogramozására. Rövidzárlatba hozza a test rendszereit azáltal, hogy átprogramozza a teljes anyagcserét, növeli a használhatatlan zsírlerakódásokat és növeli az egész ciklust tápláló vágyakat.
És természetesen a kenyérfogyasztás csak ideiglenes megoldás, amely nem oldja meg az ember problémáit, legyenek azok érzelmi vagy táplálóak, ezért az emberek hajlamosak többet fogyasztani a kelleténél anélkül, hogy valódi elégedettséget találnának az ételekben.