Miért okoz nekünk a saláta sokkal többet, mint a hús?
A Carnegie Mellon Egyetem (CMU) kutatói tanulmányozták a különféle élelmiszerek környezetre gyakorolt hatását, figyelembe véve a vízfogyasztást, a gázkibocsátást vagy az energiaköltségeket. A zöldségek és gyümölcsök termelésének, szállításának, tárolásának, elkészítésének és értékesítésének körét is megvizsgálták.
Arra a következtetésre jutottak, hogy a saláta az összes élelmiszer közül a legveszélyesebb, és háromszor szennyezőbb az üvegházhatású gázok kibocsátása szempontjából.
Ez olyan körülmények között, amelyekben az elmúlt években nőtt a vegetáriánusok száma, ezért a gyümölcsök és zöldségek, különösen a saláta fogyasztása is.
"Sok olyan zöldség van, amelynek kalóriánként több erőforrásra van szüksége, mint azt elképzelnénk. A padlizsán, a zeller és az uborka a negatív karakter ebben a tanulmányban, összehasonlítva a sertéshússal vagy a csirkével "- mondta Paul Fischbeck, a CMU társadalomtudományi és döntéshozói professzora, a tanulmány társszerzője - írja a The Independent.
Megoldás az lenne, ha ugyanazok a szakértők elmondanák, hogy csökkentenék az elfogyasztott kalóriák számát, anélkül azonban, hogy megváltoztatnák a hús és más elfogyasztott élelmiszerek arányát, ami 9 százalékkal csökkentheti a gázkibocsátás, a vízfogyasztás és a az élelmiszer fogyasztási körbe jutásához szükséges energia.
Ezért az általunk egészségesnek tartott ételek valójában rendkívül szennyezik a környezetet - írja az unica.ro. Egyrészt egészségünk számára hasznosak, másrészt pedig megbetegítenek bennünket a szennyezés emberi testre gyakorolt hatásai miatt.
Az ezen az oldalon található anyagok 150 jel és egy fotó határán belül elkészíthetők, a címben kötelezően feltüntetve a forrást. Weboldalak esetén csatolni kell a cikkre mutató közvetlen linket, televíziók esetében pedig a forrást. Tilos a videókat lemásolni az oldalról. Az oldalon található fotók, szövegek és videoképek a PRO TV szellemi tulajdonjoga alá tartoznak, és a szerzői és szomszédos jogok törvényei védik őket.