Miért olyan egészséges a bor számunkra - Journal Nutrition
A bor gyógyszer egy pohárban. Mivel a „folyékony” formájú szőlő nemcsak az ízvilágnak, hanem az egészségünknek is jót tesz.
Ismeri a francia paradoxont? Valószínűleg nem. De ez volt az a kezdő lövés, hogy a modern orvoslás foglalkozott a szőlőlével - és nagyon pontosan. Tehát: Az 1990-es évek elején az Egészségügyi Világszervezet (WHO) elvégezte a MONICA nevű tanulmányt. Meg kell világítania az uniós polgárok egészségét. Felfedezték, hogy a szívbetegségek lényegesen ritkábban fordulnak elő Dél-Franciaországban, mint más országokban. Ez megdöbbentő volt, mivel az ember nem él különösebben jól ebben a régióban. Bőségesen és zsírban fogyasztják, és szeret rendszeresen bort inni. Valahogy paradox módon ... Hamarosan megtalálták a megoldást: A dél-franciaországi szívet annyira egészségesnek tartja a bor.
A szív és az erek védelme
A francia paradoxon okát számos tanulmány megerősítette és megmagyarázta: A bort ennyire egészségessé teszi a magas flavonoidok és polifenolok, például a resveratrol magas tartalma. Ezek úgynevezett másodlagos növényi anyagok - többek között a növények egészségének megőrzése és a növények színezése érdekében. A szőlő esetében főleg a héjában találhatók. Még inkább a vörös szőlőben, mert tőlük kapják vöröses színű fröccsüket. Különösen a szív és az erek részesülnek a flavonoidokból és a polifenolokból. Ezért a vörösbor még hatékonyabb a fehérborhoz képest.
A bor szabályozza a koleszterinszintet
A két vitamin flavonoid és polifenol szintén javítja a zsíranyagcserét: csökkenti a problémás LDL-koleszterint és növeli a hasznos HDL-koleszterint. Védenek a trombózis ellen és megakadályozzák a koszorúerek meszesedését. Ezenkívül serkenti a vérkeringést. Nem minden: a flavonoidok és a polifenolok növelik a vér nitrogén-oxid szintjét. Ez a gáz az erek ellazulását és kiszélesedését okozza, ami viszont csökkenti a vérnyomást.
Mindezek a hatások jól működnek: A bor több mint harmadával csökkenti a szívkoszorúér-betegség és a stroke kockázatát. A szívroham kockázata 25 százalékkal csökken. Nem hiába sorolták az egészségügyi hatóságok, például az American Heart Association, a vörösbort a megelőző intézkedések listájára - így az élvezetet terápiának nyilvánították.
Jól bevált gyógymód
A bor mindig nemcsak az élvezetet szolgálta, hanem az egészséget is: ez az egyik legrégebbi gyógyszer. Ennek jó okai vannak. Mivel a szőlőlé nem csak a szív és az erek védelmét teheti: javítja a cukor anyagcseréjét, és ezáltal csökkenti a cukorbetegség kockázatát, serkenti az immunrendszert és javítja a vese működését. A bornak antiszeptikus hatása is van. Gátolja a baktériumok és más káros mikroorganizmusok szaporodását. Ezért jó segítség a bélfertőzéseknél. Amit az ókori egyiptomiak - amúgy jó csepp barátai - tudtak, és borokat használtak a vastagbél tisztítására és a galandférgek ellen. A Nílus földjén fertőtlenítő szerként is használták a sebek tisztítására.