Miért olyan egészséges a citrom, zölden alszik

Egyél egészségesen, aludj jól, remek ételeket

Itt és könyveimben többször hangsúlyoztam, hogy a szuperételek nem csak egzotikusak, mint például a chia magok vagy a goji bogyók. Igazi szuperétel például egy régi barát, a citrom. Kulináris szempontból a citrom egyébként globális szereplő - főzéskor vagy sütéskor a világ gyakorlatilag minden konyhájában fontos szerepet játszanak. Akár citromlé öltözködésben, akár citromhéj torta tésztában - a citrom mindig friss aromarúgást nyújt. Ezen kívül ők is igazán egészségesek. Mindenekelőtt természetesen azért, mert sok C-vitamint tartalmaznak - amelynek antioxidáns hatása van, vagyis sejtvédő és gyulladáscsökkentő. Naponta legalább egy citromot használok, ez fontos része a reggeli szertartásomnak.

Rögtön reggel, felkelés után, egy teljes citrom levét iszom kb. Fél liter meleg vízben. Ennek több szempontból is pozitív hatása van:

A testet elárasztja a C-vitamin és más antioxidánsok. Nemcsak lassítják az öregedési folyamatokat, de különösen a C-vitamin is támogatja az immunrendszert - jó tudni, mikor kezdődik újra a hideg évszak.
Az emésztés megindul. A citromban található savak és flavonoidok serkentik az emésztést és segítik a testet a hulladékanyagok kiürítésében. A máj akkor is boldog, ha citromvízzel tisztítják. A citrom titkos méregtelenítő fegyver.
A test savas egyensúlya kiegyensúlyozott. Sok étel, de a stressz is savanyítja a szervezetet, ami hosszú távon káros az egészségre. A citromlé lehetővé teszi a test számára, hogy lúgokat állítson elő, ami ismét alapgá teszi.
A test vízháztartása támogatott. A sok ivás azért fontos, hogy minden szerv jól működhessen, és fittnek érezzük magunkat. A citromvíz segíthet abban, hogy elegendő folyadékot igyunk: jobb az íze, mint a tiszta víznek, de nem olyan cukros, mint például a gyümölcslevek.

A reggeli citromos vízem után elkészítem a reggelit - alapjaként általában a zabpehely és a chia mag keveréke, valamint feltétként gyümölcsök, diófélék és néhány szuperétel. Ez változhat. De ami szinte mindig a tálamba kerül, az a fél vagy akár egy egész citrom reszelt héja. Ízét tekintve ez egyszerűen sláger, főleg a chia magokat erősen ízesíteni kell, hogy valaminek íze legyen. Szerintem is nagyszerű, hogy a citromhéj egészséget elősegítő tulajdonságokkal is rendelkezik:

A citromvízhez hasonlóan a citromhéj is méregtelenítő hatású, és eltávolítja a szennyező anyagokat a szervezetből. Támogatja az emésztést és a májat. Állítólag enyhíti a gázt és ezáltal biztosítja a lapos hasat.
A citromhéjban található illóolajoknak számos pozitív hatása van: például jót tesznek a vérnyomásra, antiszeptikus hatásúak és enyhítik az idegességet.

Fontos, hogy vásároljon bio citromot, és a citromot forró vízzel öblítse le és szárítsa meg, mielőtt megdörzsölné a héját. Ez utóbbi különösen jól működik a kedvenc reszelőmmel.