Miért olyan egészséges a kaviár?

és miért számít luxusnak. még az aldiban is kapható, és nem is olyan drága. és hogyan eszi meg a kaviárját?

miért

5 válasz

Nekem egyszer kínáltak egy evőkanálot, ami szintén nagyon drága volt! Ki kellett köpnöm, mert durván találtam! Mindenki nevetett.

hello darkrain, a kaviár 50% vízből és kb. 25% fehérjéből áll. Ami a zsírtartalmat illeti, 8-10% körüli, és sok egészséges omega-3 zsírsavat is tartalmaz. A kaviár korábban nagyon fontos része volt az orosz halászok étrendjének (és általában a szegényeknek!). Régi mondás: este kaviárt eszem, reggel pedig gyerekeket készítek.

Miért tekintik luxusnak? Nagyon egyszerű: a vadonban a nőstényeknek sok évre van szükségük (fajtól függően 8-20 év), amíg a petéik (vagy ikrájuk) be nem érnek. De a túlhalászás és orvvadászat miatt a Kaszpi-tengeren gyakorlatilag nincsenek (a világ népességének 90% -a). Ezért ma sok helyen tenyésztik. Ez körülbelül 5-8 évig tart, amíg a tenyésztőnek megvan a petéje. Tehát sok takarmány- és munkaerőköltséget jelent. Ezenkívül mindig sokkal nagyobb a kereslet, mint a kínálat. Ez csak egy irányba tereli az árat.

Az Aldi & Co.-nál szinte csak a mezei nyúl (angolul lumpfish) vagy a lazac ikra (keta kaviár) létezik, és semmi köze a tokhoz.

A tokhal körülbelül 250 millió. Éves és egyáltalán az egyik legrégebbi élő kövület. Sajnos nem sokkal a kihalás előtt. Szomorú dolog!

A kaviárt vagy tisztán eszik (csak ha nagyon jó!) Vagy hagyományosan blinivel (hajdina palacsinta), enyhén pirított kenyérrel vagy burgonyán. Ital: Jéghideg vodka vagy hűvös pezsgő/száraz fehérbor.