MIÉRT SÚLYOZUNK Sigina Pop
A felesleges kilók problémája mindig aktuális téma, mert ez a modern világ betegsége. Egyesek számára esztétikai szempontból, mások számára esztétikai + orvosi „bónusz”, mert az elhízás a jelenlegi patológiák közül számos fő kockázati tényező. Tisztességtelennek tűnhet mások számára, ha azt esznek, amit akarnak, amikor akarnak, és vigyáznod kell minden egyes falattal, különben a mérleg azonnal megőrül, akár egyik napról a másikra.
El kell mondanom, hogy nem vagy egyedül, az emberek többsége ebben a helyzetben van. Miért? Sokkal kevesebb olyan ember van, aki nem nyújtja be magát, de jobban megragadja a figyelmét. Mivel genetikailag energiaraktározásra vagyunk programozva, különben fajunk évezredekig nem maradt volna fenn, azok, akik nem raktároztak, először haltak meg, éhen haltak vagy a vadállatok áldozatává váltak. Tehát védőgenetikánk hátrányossá vált, de csak a múlt században. Ismét miért?
A kognitív forradalom, a genetikai adaptáció felett
Antropológiai bizonyítékok vannak arra, hogy több emberi faj létezett, de nem a legerősebbeknek, hanem a legokosabbaknak ellenálltak. Amíg szó szerint nem vették észre a „hozzájárulást”, az emberi faj csak egy újabb láncszem volt az élelmiszerláncban. A férfi vagy vadászó-gyűjtögető volt, vagy addig vadászott, amíg nem talált megoldásokat az életének megkönnyítésére. Ezeket antropológusok "kognitív forradalomnak" nevezték, és ez a kognitív forradalom még a test környezethez való alkalmazkodása előtt zajlott. Vagyis az emberek könnyebb módokat találtak élelmiszereik beszerzésére, elkészítésére (tűz), tárolására (fagyasztás, szárítás, dohányzás, tárolás), fegyvereket és menedékhelyeket készítettek többek között a ragadozókkal szembeni védelem érdekében. szavakkal, intelligenciájukat a túléléshez használták. De genetikájuk nem változott.
A túlélés genetikája szemtől szembe a modernséggel
Úgymint valami nincs rendben velünk, hanem a környezettel amelyet ráadásul létrehoztunk. Az éhezéstől való félelem jól beágyazódott és genetikailag terjed. Rendellenes táplálékbőségünk van, és nem alap-, töltelék-, fiziológiai ételekből, hanem különösen feldolgozott származékokból áll, könnyen rághatók, alacsony jóllakottsággal, alacsony tápértékkel és sok kalóriával. Ezek nem fiziológiai jellegűek és "megzavarják a szoftverünket", így az éhség/jóllakottság jelei teljesen megváltoznak. Nem lepődünk meg azon, hogy az elhízás emelkedő tendenciát mutat. Nem szaladunk az őz után, hogy levadásszuk, de még a disznót sem vágjuk meg. Azért nem égetjük el az 5 kalóriát a tűzhely mellett, hogy rostélyt készítsünk, mert a hipermarketből levágjuk a virsliket. Már nem eszünk kézzel darált, rostos és nehezen rágható gabonalisztes süteményeket, amelyek három falattal töltik meg, mert van fehér, bolyhos lisztünk, amely megolvad a szájában, nem is kell rágni, és amiből sokat ehetünk., túl sok (fehér kenyér, édes vagy sós sütemények, fánk stb.). Mielőtt az agyunk jóllakottságot jelzett volna, messze ettünk a szükségleteken túl.
Ezek a feldolgozott élelmiszerek megzavarják a neurotranszmittereket és a hormonokat, amelyek gyakrabban éheznek minket, több ételre van szükségünk ahhoz, hogy jóllakjunk és ételfüggőségeket okozzunk. Ezek az ételfüggőségek miatt bizonyos ételeket gyakrabban és/vagy többet eszik, de nem éhségből, mint régen, hanem örömből.
Élelmiszeripar, fogyás és méregtelenítő ipar
Takarítson meg az egészségen és a költségvetésen
A táplálkozási tanácsadóknál megtanuljuk, hogyan használjuk (újra!) Értelmünket a javunkra, és csak a környezetünkből nyerjük ki azt, ami jó nekünk, hogy a neuronális és hormonális szabályozás automatikusan bekövetkezik, hogy visszanyerjük az élelmiszer, a súly és az egészség egyensúlyát mindenféle étrend és az élelmiszer- és fogyásipar egyéb buktatói nélkül. Alapvetően megtanulni kiegyensúlyozottan táplálkozni, és fenntartani önmagát anélkül, hogy tudással vagy anélkül szabotálná magát. Amit csinálsz, 70-90% -ban befolyásolja genetikádat, tehát a gyeplő a kezedben van.