Miért szomjazunk az alkoholra és az édes ételekre a Medlife
Miért okoz szomjúságot az alkohol vagy az édes ételek fogyasztása? Egy nemzetközi kutatócsoport laboratóriumi egerekből nemrégiben végzett tanulmánya feltárja azt a mechanizmust, amellyel a test küzd a kiszáradással. A "Cell Metabolism" folyóiratban megjelent tanulmány eredményei azt mutatják, hogy egy hormon hogyan hat az agyra, hogy fokozza a vízivás vágyát, reagálva a szervezet táplálkozási stresszére, amely kiszáradáshoz vezethet. utsouthwestern.edu.
Az FGF21 hormon
A tudósok már régóta tanulmányozták az FGF21 májhormont, és megállapították, hogy ez az agyban található jutalmazási rendszeren keresztül működik a laboratóriumi alanyok között, hogy elnyomja cukor- vagy alkohol iránti vágyát a vízfogyasztás mellett.
Alkoholfogyasztás és az FGF21 hormon hatása
"Tudtuk, hogy a test alkoholnak vagy cukornak való kitétele kiváltja az FGF21 hormon termelését a májban. Amit ebben a tanulmányban bemutatunk, az az, hogy ez a hormon a májból a vérbe kerül, végül a hipotalamuszban éri el az agyat, ahol stimulálja az érzést "Ennek a hormonnak más a mechanizmusa, mint a testben a szomjúság kiváltásának klasszikus módjától a vesében kezdődő vese-angiotenzin hormon rendszeren keresztül" - mondja Dr. Kliewer, a molekuláris biológia professzora., a tanulmány egyik fő szerzője.
Laboratóriumi kísérletek felfedezései
Ennek a vizsgálatnak a lefolytatásához a kutatók laboratóriumi egereken végeztek egy sor kísérletet, amelyek során elemezték az FGF21 hormon kiváltásának és működésének mechanizmusát az egész testben.
Így a tudósok megfigyelték, hogy a laboratóriumi egerekben a hidratációt a hormonok szabályozzák azáltal, hogy vizet fogyasztanak a szervezet által táplálékkal és táplálkozással kapott stressz hatására.
Az egyik kísérletből kiderült, hogy a genetikailag egészséges egerek, valamint azok az egerek, amelyek teste nem képes előállítani az FGF21 hormont, hasonló mennyiségű vizet ittak, amikor rendszeresen táplálkoztak.
A magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrend azonban ösztönözte a vízbevitelt az egészséges egerek körében, de nem olyan egerekben, amelyek nem tudták genetikailag előállítani ezt a hormont.
Ezek a megállapítások megerősítik azt a szerepet, amelyet az FGF21 játszik a test jelzésében a kiszáradás megelőzése érdekében - jelentették a kutatók.
Speciális tanulmány a májhormonról emberben
Egy másik, ugyanolyan fontos megállapítás a szervezet erőteljes reakciója a hormon termelésére az emberi alanyok között.
E megállapítás elérése érdekében a tudósok 21 önkéntest választottak ki az ausztriai Graz Orvostudományi Egyetemről, akiket véletlenszerűen beosztottak alkohol vagy gyümölcslé keverékének fogyasztására.
Ezt követően a kutatók vérvizsgálatokat végeztek az összes önkéntes között az FGF21 plazmakoncentrációjának mérésére a vérben. A vérvizsgálatokat négyszer, óránként egyszer végezték el, közvetlenül a folyadékbevitel után.
"Megállapításaink azt sugallják, hogy az FGF21 gyógyszerként alkalmazható az alkoholfogyasztás korlátozására és az emberi káros hatások elleni védelemre. Szakértői elemzések azt is mutatják, hogy az FGF21-et emberek és állatok irányítják az emberi testben. hasonlóan, és a folyamat magában foglalja bizonyos fehérjék expresszióját és aktiválását az agyban "- mondja Dr. Mangelsdorf, a gyógyszerészet és a biokémia professzora, a tanulmány társszerzője.
Úgy tűnik, hogy a test FGF21 által kiváltott szomjúságérzetre adott válasza a hipotalamuszban egy másik jelátviteli úton, nevezetesen a β-adrenerg körön keresztül működik.
"Vannak régebbi, az 1970-es években elvégzett tanulmányok, amelyek arra utalnak, hogy ez az út szabályozhatja a szomjúságérzetet. Adataink is azt mutatják, hogy az FGF21 ezen az úton működik" - teszi hozzá Dr. Mangelsdorf.
Hosszú ideig az étkezési magatartás állt a speciális kutatások középpontjában, míg a hidratáció szintje másodlagos helyet kapott. Ez a tanulmány azonban azt sugallja, hogy ebben a tekintetben változtatnunk kell a tanulmány szerzői szerint.
"Hogy tisztázzuk, mindig is érdeklődtünk az ételbevitel iránt, míg a vízbevitelt kevésbé vizsgálták. Kutatásaink szerint többet kellene gondolkodnunk a víz fontosságáról a test számára, valamint arról, hogy a víz szintje A hidratálás hozzájárul az anyagcseréhez "- zárja Dr. Kliewer.