Miért szuper egészséges és tápláló a túró?
erős> A túró alacsony kalóriatartalmú, enyhe ízű sajt.
Népszerűsége az elmúlt évtizedekben nőtt, és gyakran ajánlják az egészséges étrend részeként.
A túró nemcsak fehérjében, hanem nélkülözhetetlen tápanyagokban is gazdag.
Ezen okok miatt széles körben használják a sportolók és a fogyás tervei.
Ez a cikk elmagyarázza, miért olyan jó az ön számára a túró, és ismerteti az étrendbe való beépítésének módjait.
Mi a túró?
A túró puha, fehér és krémes. A friss sajtnak tekintett ízesítés nem érlelődik vagy érlelődik.
Ennek eredményeként íze az érlelt sajtokhoz képest nagyon enyhe.
A túrót túrós tejből készítik, pasztőrözött tehéntej különböző szintjein, beleértve a sovány, alacsony zsírtartalmú vagy szokásos tejet.
Különféle túróméretekben is kínálják, általában kicsi, közepes vagy nagy.
Ráadásul krémes, tejszínhabos, laktózmentes, csökkentett nátriumtartalmú vagy nátriummentes változatban kapható.
Élvezheti ezt a sokoldalú sajtot önmagában vagy a receptek összetevőjeként.
Összegzés A túró puha fehér sajt, enyhe ízű. Ez egy friss sajt, amelyet különféle tejzsír- és túróméretekkel kínálnak.
A túró tele van tápanyagokkal
A túró táplálkozási profilja a felhasznált tejzsír és a hozzáadott nátrium mennyiségétől függően változik.
Egy csésze (226 gramm) alacsony zsírtartalmú (1% zsírtartalmú) túró a következőket biztosítja (1):
- Kalóriák: 163
- Fehérje: 28 gramm
- Szénhidrátok: 6,2 gramm
- Zsír: 2,3 gramm
- Foszfor: A napi referencia bevitel (RDI) 24% -a
- Nátrium: A KFI 30% -a
- Szelén: A KFI 37% -a
- B12-vitamin: A KFI 59% -a
- Riboflavin: A KFI 29% -a
- Kalcium: A KFI 11% -a
- Folsav: A KFI 7% -a
Jó mennyiségben tartalmaz B6-vitamint, kolint, cinket és rézet is.
A túró szénhidráttartalma körülbelül 3%. Laktózból áll, egy tejcukorból, amelyet egyesek intoleránsak.
Különösen a fehérjék képviselik a túróban található kalória több mint 70% -át.
Összegzés A túró kiváló fehérjeforrás, és viszonylag alacsony a kalóriatartalma. Számos tápanyagot is tartalmaz, például B-vitaminokat, kalciumot, foszfort és szelént.
Hogyan készül a túró
A túró elkészítése egyszerű folyamat. Akár otthon is megteheti.
A folyamat a túróval kezdődik. Ez úgy történik, hogy savas anyagot, például lime-levet vagy ecetet adunk a forró tejhez.
Amikor a tej savassága megnő, a kazein fehérje túró elválik a tejsavótól, a tej folyékony részétől.
Miután a túró megszilárdult, darabokra vágjuk és addig főzzük, amíg több nedvesség nem szabadul fel. Ezután a savasság eltávolítása érdekében mossuk, és a nedvesség eltávolítása céljából leeresztjük.
Az eredmény egy édesebb túró, amely könnyen szétmorzsolható. Végül hozzávalókat adhatunk a késztermék ízesítéséhez, beleértve a tejszínt, sót, gyógynövényeket és fűszereket.
Összegzés A túrót sav hozzáadásával készítik a tejhez, ami meggörbül. Ezután a túrót lecsepegtetjük és szétmorzsoljuk, hogy megkapjuk a végterméket.
A túró segíthet a fogyásban
A fogyókúrás étrendek gyakran tartalmaznak túrót.
Ennek oka részben a magas fehérje- és kalóriatartalom.
Egy tanulmány azokat az embereket követte, akik egy éven át olyan étrendet fogyasztottak, amely magas fehérjetartalmú ételeket, például túrót tartalmazott.
Kimutatták, hogy az étrend nőknél átlagosan 2,8 kg-mal (2,8 kg), férfiaknál 1,4 kg-mal (3,1 lbs) csökkentette a testsúlyt (2).
Emellett kimutatták, hogy a magas fehérjebevitel, például a túróban lévő kazein hozzájárul a teltségérzet növeléséhez (3, 4, 5).
Valójában úgy tűnik, hogy a túró a tojáshoz hasonlóan serkenti a teltség érzetét.
Ezek a teltségérzések csökkent kalóriabevitelhez és fogyáshoz vezethetnek (4, 6).