Miért válhatnak barátokká a zsír és a szénhidrátok az étrendben?

Miért válhatnak barátokká a zsír és a szénhidrátok az étrendben?

Ha a diétákra gondol, valószínűleg a zsírra gondol, és az étrendi zsírok csökkentésére, de miért csökkentse a zsírt, ha ez segít abban, hogy teljesebb legyen?

Tévedés

Gyakran leírják, hogy a szénhidrátok elősegítik az inzulint, majd később a glükózzal együtt a sejtbe is felszívódott zsírokat megnyomják. De ha diétát tartasz, akkor ez egyáltalán nem számít, mert zsír nem kerül bele.

Legyünk barátok

Fontosabb lenne a zsír és a szénhidrátok hatása! Ha szénhidrátokat eszünk, akkor olyan hormonok szabadulnak fel, mint a GLP-1, amelynek kielégítő hatása van. Ez a hormon felszabadul a belekben, és egy mini áttekintés szerint elősegíti a jóllakottságot, az inzulinérzékenységet és csökkenti az energiafogyasztást. Lassítja a gyomor kiürülését is.

Egy tanulmány kimutatta, hogy 30 g olívaolaj (zsír) hozzáadása magas szénhidráttartalmú étkezéshez stimulálja a GLP-1 felszabadulását. Tehát a GLP-1 telítettebbé tétele és a gyomor kiürülése elmaradt, amelynek a jóllakottság és a vércukorszint szempontjából is előnyei vannak. Egy másik tanulmány azt is kimutatta, hogy a vércukorszint nem emelkedett olyan gyorsan, amikor zsírot adtak hozzá. A zsírégetést vagy a zsír felszabadulást befolyásoló inzulin növekedése szintén alacsonyabb volt (de egyes zsírok növelik az inzulin termelését), és a GLP-1 növekedett.

Egy cukorbetegekkel végzett vizsgálat során a résztvevők 30 g olívaolajat kaptak 30 perccel étkezés előtt, aminek eredményeként az előnyök is láthatók. A vércukorszint csúcsértékei trendben vannak, például sokkal alacsonyabbak, ami jó a vércukorszint és az étkezésszabályozás szempontjából, mivel kevesebb az ingadozás. Ismét a GLP-1 segített a vércukorszint szabályozásában.
Tehát miért kell elkülöníteni a zsírt és a szénhidrátot, ha a megfelelő zsíroknak pozitív hatása van?

Tehát a teljes kiőrlésű tészta olívaolajjal nem feltétlenül rossz!