Miért válnak a vegetáriánus emberek egészségneveléssé?

A legtöbb ember számára vegetáriánusnak lenni a pénzről szól. A hús többe kerül, mint például a bab vagy a rizs, így különleges alkalmakkor fogyasztott étel lesz belőle (ha akkor fogyasztják).

Az olyan országokban, mint az Egyesült Államok, ahol a hús nem drága, az emberek sokszor pénzügyi okokból is vegetáriánusnak választják magukat. A szülői preferenciák, vallási vagy más meggyőződés, valamint az egészségügyi kérdések a leggyakoribb okok, amelyek miatt az emberek vegetáriánus életmódot választanak. Sokan azért döntenek a vegetáriánus étrend mellett, mert támogatják az állatok jogait és a környezetet. A vegetarianizmus kiválasztásakor a legtöbb ember nem csak egy, hanem több tényező miatt is ezt teszi.

Vegetáriánus és fél vegetáriánus étrend

Diéta vegetáriánus teljesen kizárja a húst, beleértve a halat is. a petesejt-vegetáriánus tejterméket és tojást fogyaszt, de semmiféle húst nem tartalmaz. A lakto-vegetáriánus étrend magában foglalja a tejtermékek bevezetését az étlapba, de a tojást nem ovo-vegetáriánus étrend lehetővé teszi a tojás fogyasztását, de kizárja a tejtermékeket. A vegetarianizmus szigorúbb formája az Veganizmus. A vegán étrend tiltja a tojás és tejtermékek fogyasztását, így kizár minden állati eredetű terméket, beleértve a mézet és a zselatint is.

Néhány makrobiotikus étrend szintén a vegán rendszer kategóriájába tartoznak. A makrobiotikus étrend tiltja az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását a finomított és feldolgozott termékek mellett, a tartósítószert tartalmazó, illetve a koffeint vagy más stimulánsokat tartalmazó termékek mellett.

Azok, akik ilyen étrendet követnek, tudják, hogy az alapvető tápanyagforrások elvesztését eredményezhetik.

A serdülőknek meg kell bizonyosodniuk arról, hogy az általuk követett étrendek elegendő tápanyagot tartalmaznak-e a növekedéshez, különösen a kalciumot és a fehérjét. Ha vegán vagy makrobiotikus étrendet fontolgat, érdemes lenne dietetikus tanácsát kérnie. Segíthet olyan ételeket készíteni, amelyek tartalmazzák a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat.

Figyelembe vesszük azokat, akik megszüntették a vörös húst, de tudnak csirkét vagy halat enni Fél-vegetáriánusok.

Ezek biztonságos tinédzserek?

Valamivel ezelőtt az Egyesült Államokban szokatlan volt, hogy nem esznek húst vagy más állati eredetű ételeket. De az idő és a vélemény drasztikusan megváltozott. A vegetáriánusok továbbra is kisebbségben vannak az Egyesült Államokban, de számuk továbbra is növekszik. Táplálkozási és Diétás Akadémia hivatalosan támogatja a vegetarianizmust, azzal érvelve, hogy a gondosan és megfelelően összeállított vegetáriánus étrend - és itt minden vegetáriánus vagy vegán étrendre utalunk - egészséges, táplálkozási szempontból megfelelő, és bizonyos betegségek megelőzésével és kezelésével egészségügyi előnyökkel járhat;.

Tehát mit jelent ez az Ön számára? Ha valóban vegetáriánus vagy, vagy annak gondolkodsz, akkor nem lehet jobb. Most már választhat a szupermarketből, nem úgy, mint korábban, ráadásul számos étterem és iskola kínál vegetáriánus menüt - nemcsak a híres mogyoróvaj- és lekvárszendvicset.

Ha vegetáriánus étrendet választ, akkor a legfontosabb dolog, amit meg kell tennie, hogy tájékoztassa magát. Mivel ÉS kijelenti, hogy a diétákat gondosan meg kell tervezni. Ha csak lemond bizonyos élelmiszerekről, tudd, hogy nem helyesen cselekszel az egészséged, a magas energiaszint, az erős izmok és az erős csontok érdekében.

A vegetáriánusoknak nem szabad megfeledkezniük arról, hogy étrendjükbe a következő alapvető tápanyagokat vegyék fel, amelyek valószínűleg hiányoznak a vegetáriánus étrendből:

• Vas
• Kalcium
• fehérje
• D-vitamin
• Magnézium/B12-vitamin
• Cink

Ha a hal, a hús, a tejtermék és/vagy a tojás nem része a vegetáriánus étrendnek, akkor tudnia kell, hogyan szerezheti be ezeket a tápanyagokat, vagy naponta vitaminokat és étrend-kiegészítőket kell bevennie annak pótlására.

A tengeri moszatok, például a felhők, a wakame vagy a dulce nagyon gazdag vasban vannak. Kevésbé egzotikus, de ugyanolyan jó választás a dúsított reggeli gabonafélék, hüvelyesek (csicseriborsó, lencse, sült bab, szója) és tofu, szárított gyümölcsök (mazsola és füge), tökmag, brokkoli és melasz.

Különösen a lányoknak kell tudniuk, hogyan lehet elegendő mennyiségű vasat szerezni, mert a menstruáció során egy jó rész megszűnik. A vegetáriánusok nagy valószínűséggel nem jutnak elegendő mennyiségű vashoz növényi forrásokból, és táplálék-kiegészítőket kell szedniük. Ha szükséges, beszéljen orvosával a vashiányról.

A tej és a joghurt az élen jár, ha tejterméket fogyaszt - bár a vegetáriánusok számára előnyösebb lenne olyan termékeket keresni, amelyek nem tartalmaznak húszselatint. A tofu, a dúsított szójatej, a kalciummal dúsított narancslé, a zöld leveles zöldségek és a szárított füge szintén nagyszerű módja a vegetáriánusoknak (és a vegánoknak) a szükséges kalcium megszerzésében. Ne felejtsük el, hogy serdülőkorban az elkövetkező évekre kialakítja a csontvázat.

Mivel a nőket jobban fenyegeti az osteoperosis (gyenge csontok), mint a felnőtteket, elengedhetetlen a lányok számára annak biztosítása, hogy elegendő kalciumot tartalmazzanak. Ismét a táplálék-kiegészítők segíthetnek ennek megvalósulásában.

D-vitaminra van szükségünk ahhoz, hogy csontjaink erősek legyenek. Az emberi test D-vitamint termel, ha napsütésben van. A tehéntej a bajnok ennek a vitaminnak, de a vegánok kipróbálhatják a dúsított szójatejet vagy a dúsított gabonaféléket reggelire.

Korábban azt hitték, hogy a vegetáriánusoknak étkezés közben kombinálniuk kellett a nem teljes növényi eredetű fehérjét - például a vörös babot és a rizst -, hogy a teljes fehérjék megtalálhatók legyenek a húsban. De most minden könnyebb. A legújabb ajánlások szerint a vegetáriánusok a nap folyamán a lehető legszélesebb körű ételeket fogyasszák.

B12-vitamin

A B12 az esszenciális vitamin, amely megtalálható az állati termékekben, ezért a tojásra és a tejtermékekre is utalunk. A dúsított szójatej, a dúsított gabonafélék és a tápláló élesztő B12-vitamint is tartalmaz. Elég nehéz lehet a B12-vitamin-forrásokat bevinni az étrendbe, ha vegánok vagytok, ezért a táplálék-kiegészítőkre nagy szükség van és hasznos.

Ha nem eszik tejtermékeket, akkor győződjön meg arról, hogy dúsított gabonafélék, szárított bab, diófélék és szójatermékek, például tofu találhatók-e az étrendben, így megvan a napi szükséglete ennek a fontos ásványi anyagnak.

Zsír, kalória és rost

A vitaminok és ásványi anyagok bevitele mellett a vegetáriánusoknak figyelmet kell fordítaniuk a kalóriák és a zsírok fogyasztására is. A vegetáriánus étrend köztudottan magas rosttartalmú, alacsony zsír- és kalóriatartalmú. Ez jó hír azok számára, akik szeretnék csökkenteni vagy csökkenteni a koleszterinszintet a szervezetben, de problémát jelenthet a még fejlődő gyermekek és fiatalok, valamint azok számára, akiknek már normális a súlyuk.

Néhány vegetáriánus (különösen a vegán) nem rendelkezik elegendő omega-3 zsírsavval. Az omega-3 jó zsír a szív számára, megtalálható a halakban és a tojásokban. Az omega-3 zsírsavak növényi forrásai közé tartozik néhány növényi olaj - például szójabab, repcemag és lenmag - chia mag, csírázott lenmag és dió.

A magasabb rosttartalmú étrend teltebb, és ennek eredményeként a szigorú étrenddel rendelkező vegetáriánusok jól érezhetik magukat még akkor is, ha elegendő kalóriát fogyasztanak, hogy testük egészséges és erős legyen. Célszerű elmondani orvosának, hogy vegetáriánus vagy, hogy figyelemmel kísérhesse növekedési folyamatát, és megbizonyosodjon arról, hogy megfelelő mennyiségű kalóriát és zsírt tartalmaz.

Útmutatás és tanácsadás

Ha vegetáriánus lesz, fontoljon időpontot dietetikushoz, aki összeállíthatja azokat az ételeket, amelyeket meg kell ennie a szükséges tápanyagok megszerzéséhez. A dietetikus elmondhatja Önnek, hogyan kerülheti el a rossz egészségi állapotokat, például a vashiány okozta vérszegénységet, amelyben szenvedhet, ha lemond a húsevésről. Kérdezze meg kezelőorvosát vagy táplálkozási szakemberét, ha multivitaminokat vagy más táplálék-kiegészítőket kell szednie.

A városban enni trükkök

Az éttermi étkezés néha nehézséget okozhat a vegetáriánusok számára, de ha halat eszel, általában megtalálhatsz valami megfelelőt az étlapon. Ha nem, akkor válasszon egy-két salátát és előételt - vagy kérdezze meg, feladhatja-e a húst. A gyorséttermeknél is megtalálhatók vegetáriánus menük, például babgombóc burritókkal, zöldségburgerek és tofu sajtos pizza.

Meglepődhet, ha megtudja, hogy a helyi élelmiszerboltban található zöldségburgerek, virsli és csirkehelyettesítők íze megegyezik az eredetivel.

Válasszon darált marhahúst a szokásos marhahús helyettesítőjeként olyan ételekben, mint a taco és a spagetti szósz.

Akár vegetáriánus életmódot választ, akár nem, mindig érdemes különféle ételeket enni és új ételeket kipróbálni, amikor csak lehet.

---