Miért válunk egyre allergiásabbak az ételekre - Városom
Legutóbbi tanulmányok két brit tinédzser haláláról fogyasztás után szezám és mogyoró au hangsúlyozta az ételallergia olykor tragikus következményeit. Augusztusban egy hatéves kislány Ausztráliából tejallergiában halt meg .
Az elmúlt évtizedekben az allergia növekedése különösen Nyugaton volt látható. Az ételallergia most az Egyesült Királyságban a gyermekek körülbelül 7% -át, és például Ausztráliában a gyermekek 9% -át érinti. Európában a felnőttek 2% -ának van ételallergiája.
Életveszélyes reakciókat még a kiváltó élelmiszerek nyomai is kiválthatnak, ami azt jelenti, hogy a betegek és a családok félelemben és szorongásban élnek. A következő étrendi korlátozások teherré válhatnak a társadalmi és a családi életben.
Bár nem tudjuk biztosan megmondani, miért emelkedik az allergia aránya, a kutatók szerte a világon keményen dolgoznak azon, hogy megtalálják a jelenség elleni küzdelem módjait.
Mi okoz allergiát?
Az allergiát az okozza, hogy az immunrendszer küzd a környezetben lévő anyagokkal, amelyeket ártalmatlannak kell látnia, allergénekként ismertek.
Ezek az ártatlan anyagok célpontokká válnak, ami allergiás reakciókhoz vezet.
A tünetek a vörösségtől, a csalánkiütéstől és a duzzanattól kezdődnek - a legsúlyosabb esetekben - hányás, hasmenés, légszomj és anafilaxiás sokk.
Néhány leggyakoribb étel, amelyre a gyermekek allergiásak lehetnek:
- tej
- tojás
- mogyoró
- diófélék
- szezám
- felett
- kagylófélék
Ahol a legtöbb ételallergia előfordul?
Az ételallergiák gyakorisága az elmúlt 30 évben nőtt, különösen az iparosodott társadalmakban. Hogy pontosan mekkora a növekedés, az ételtől és a páciens lakóhelyétől függ.
Például létezett a mogyoróallergia ötszörös növekedése az Egyesült Királyságban 1995 és 2016 között.
A londoni King's College-ban 1300 hároméves gyermek vizsgálata azt sugallta, hogy 2,5% -uk ma mogyoróallergiás.
Ausztráliában a legmagasabb a megerősített ételallergia. A megállapította, hogy az egyéves ausztrálok 9% -a allergiás a tojásra, míg 3% -a allergiás a mogyoróra.
Úgy gondolják, hogy az allergia és az étellel szembeni fokozott érzékenység valószínűleg organikus és összefügg a nyugati életmóddal.
Tudjuk, hogy a fejlődő országokban alacsonyabb az allergiák aránya. A városi területeken is sokkal inkább előfordulnak, mint a vidéki területeken.
A tényezők között szerepelhet szennyezés, étrendi változások és alacsonyabb mikrobáknak való kitettség, amelyek megváltoztatják immunrendszerünk reakcióját.
A migránsok mintha jelen lennének az asztma és az ételallergia nagyobb gyakorisága származási országukhoz képest, jobban szemléltetve a környezeti tényezők fontosságát.
Néhány lehetséges magyarázat
Nincs egyetlen magyarázat arra, hogy az emberek miért válnak egyre allergiásabbak az ételekre, de a tudománynak vannak néhány elmélete.
Az egyik az, hogy a javított higiénia a hibás, mert a gyermekek már nincsenek kitéve fertőzéseknek.
Különösen a parazita fertőzésekkel küzdenek ugyanazok a mechanizmusok, amelyek az allergia elleni küzdelemben vesznek részt. Mivel kevesebb parazita küzd, az immunrendszer olyan dolgok ellen fordul, amelyeknek ártalmatlannak kell lenniük.
Egy másik ötlet az, hogy a D-vitamin segíthet immunrendszerünkben az egészséges reakció kialakulásában, így kevésbé vagyunk érzékenyek az allergiára. A legtöbb ember a világon több okból sem kap elegendő D-vitamint, többek között azért, hogy kevesebb időt töltenek a napon. Az Egyesült Államokban a D-vitamin hiányának aránya feltételezhető majdnem egy évtized alatt megduplázódott .
Az emberi hatás
Az ételallergiás tinédzserek közelmúltbeli halálozása rávilágít a betegség emberi hatására, valamint az egyértelmű és pontos címkézés fontosságára.
Az ételallergiára jelenleg nincs gyógyszer, a betegség kezelése a kiváltó élelmiszerek elkerülésén és az expozíció esetén sürgősségi kezelési terven alapul.
De még a kezdeti diagnózis felállítása is kihívás. Az ételallergiák azonosításának legfőbb módja az, ha a beteg fokozatosan ételt eszik orvosi felügyelet mellett.
Ez azonban nehéz a gyermekek számára, és fennáll annak a veszélye, hogy allergiás reakciót okozhat. Alternatívát fejlesztettek ki a londoni King's College-ban; vérvizsgálat ami a mogyoróallergiák diagnosztizálásában helyesnek bizonyult a meglévő módszerekhez képest.
Ezek a tesztek már lefedik azokat az ételeket, amelyek a gyermekek allergiájának 90% -áért felelősek, és remélhetőleg a következő két évben a betegek rendelkezésére állnak.
A sikeres diagnózis után is nehéz kiváltani a kiváltó ételeket, és gyakori a véletlenszerű reakció.
Az allergiás immunterápia - kis mennyiségű anyag beadása - bizonyítottan csökkenti az allergiás betegek érzékenységét és védelmet nyújt a véletlen expozíció ellen.
a nemrégiben végzett tanulmány az immunterápiáról a megállapította, hogy a mogyoróra allergiás alanyok 67% -a egy év után két mogyorómag ekvivalensét fogyaszthatta, szemben a kontrollcsoport 4% -ával. Azonban még mindig allergiásak.
Az ételallergiák kezelésének egyéb módszereit vizsgálják, és ezekre nagy szükség van.
Addig is az allergia továbbra is aggodalomra ad okot, és a mindennapi élet része lesz a gyermekek és szüleik számára.