Miért véd a rost a rák ellen?

Különböző mikroszkópos módszerek segítségével a brit biológiai tudósok most kimutatták, hogy a pektin egyik összetevője kötődik a galektin 3 fehérjéhez, amely szerepet játszik a rák kialakulásának minden szakaszában. A kutatók gyanítják, hogy ez gátolja a fehérje építőköveit, és így ellensúlyozza a rák kialakulását.

A pektin olyan szénhidrát, amely étkezési rostként található meg az Ostban és a zöldségekben. Hasonló védőhatás a rák ellen a gabonafélékben található béta-glükánoknak, oldható rostoknak is tulajdonítható. "Tehát, ha számos egészségügyi előnyre vágyik, akkor a legjobb megoldás az, ha rendszeresen fogyaszt különféle gyümölcsöket és zöldségeket, valamint magas rosttartalmú ételeket" - mondja Morris. ? Nem kell különösebben kifinomult étrendre figyelni.?

A jövőben Morris és munkatársai azt akarják megvizsgálni, hogy a pektin hogyan szívódik fel a szervezetben, és hogyan befolyásolja a rákos sejteket. "Ez csak egy új és izgalmas kutatási terület kezdete" - mondja a táplálkozási szakember.

---