Miért vegetáriánusok és vegánok; boldog élet; vezetni
A vegetáriánusok és a vegánok miért élnek "boldog életet"
2020. július 30. - 20:21
Dr. med. Petra Bracht egy interjúban
A húsipart érintő jelenlegi kritika arra készteti az embereket, hogy újragondolják az állati termékek fogyasztását. Ehelyett a hús nélküli étrend egyre vonzóbbá válik. Dr. med. Petra Bracht táplálkozási szakember, és évek óta inkább a pusztán növényi ételeket részesíti előnyben. A hírügynökségnek a hírekkel foglalkozó interjújában egy interjúban tárja fel a húsmentes élet előnyeit, azt, hogy a megnövekedett húsfogyasztás hogyan befolyásolja az egészséget, és miért "boldogok" a vegánok és a vegetáriánusok. elégedett életet élni ".
Sok fogyasztó jelenleg átgondolja húsfogyasztását. Milyen egészségügyi mellékhatásai vannak a húsban gazdag étrendnek?
Dr. med. Petra Bracht: Még ha sokan nem is akarják hallani, sajnos nagyon sokan vannak. Először is, rendkívül gyengíti az immunrendszert. A rost hiánya, amely elengedhetetlen az egészséges mikrobiómához, a fő ok. Ezenkívül a magas zsírtartalom miatt a hús részben felelős az elhízás kialakulásáért és az ebből eredő betegségekért, mint például a felnőttkori cukorbetegség, a szívbetegségek és a rák különféle típusai. Már a vörös és a fehér húsból származó kis kalóriamennyiség is megnövekedett hasi zsírhoz vezet, így állandó gyulladáshoz és állandó súlygyarapodáshoz vezet.
Ha a húst a jövőben teljesen ki kellene vonni a menüből?
Bracht: Ha a tisztán növényi étrendet választaná, az minden bizonnyal tökéletes lenne, nemcsak az egyes emberek egészségére, hanem e föld egészségére is. De az egészséges test problémamentesen képes megbirkózni az elfogyasztott ételek akár öt százalékának kisebb kivételével is. Csak a beteg testnek kell szigorúan lemondania a húsról a lehető leggyorsabb helyreállítás érdekében. A napi háromszoros és napi egyszeri csökkentés előrelépés lenne.
Az első hatások alig néhány nap hús nélkül láthatók?
Bracht: Alig 24 óra hús nélkül a bélflóra a baktériumok jobb és egészségesebb sokfélesége felé változik. Ennek azonnali pozitív hatása van az immunrendszerre. Az emésztés javul, az alvás minősége nő, a krónikus gyulladások gyógyulnak, például reumatikus betegségek esetén a hasi zsír enged és a krónikus fáradtság lassan csökken. Még a megnövekedett vércukorszint is javul. Sok beteg növekvő új könnyedségről számol be - fizikailag és mentálisan is.
Milyen további előnyöket kínál a hús nélküli étrend?
Bracht: A "hús nélküli" ember körülbelül tíz évvel tovább él, sokkal kevésbé szenved a modern civilizációs betegségektől, ritkán sújtja az elhízás, és pszichológiailag is stabilabb. Érdekes módon sokkal több energiával és kristálytiszta gondolkodással rendelkezik. Legtöbbször automatikusan kevesebbet vagy egyáltalán nem dohányzik, és általában egészségtudatosabb, ami teljesen logikus. Mert az egészség a boldog és elégedett élet előfeltétele.
A húsmentes étrend mennyiben befolyásolja a pszichét?
Bracht: Mivel az immunrendszer körülbelül 80 százaléka az emésztőrendszerben helyezkedik el, és szorosan kapcsolódik az agyunkhoz, a hatás nagyon nagy. Mivel az egészséges mikrobióm lényegesen több boldogsághormont termel a belekben, mint egy beteg. Általában a teljes hormontermelést nemcsak az agyban, hanem a belekben is optimalizálják. Különösen olyan pszichológiai problémák esetén, mint a szorongás, hangulatváltozások, de a stressz is, a túlnyomórészt növényi étrend elengedhetetlen alapja a pszichológiai tünetek fizikai szintű áttörésének.
Vegetáriánus vagy vegán étrend mellett sokan aggódnak amiatt, hogy nem kapnak elegendő tápanyagot, például fehérjét - ez jogos aggodalomra ad okot?
Bracht: Nem. A növényi étrend a legjobb fehérjeforrások széles skáláját kínálja, a húsból származó összes mellékhatás nélkül. Kiemelkedő fehérjeforrás az olyan hüvelyesek, mint a lencse, bab, borsó, csicseriborsó, szója, csillagfürt, az értékes dió, de a teljes kiőrlésű gabona is. Az a tény, hogy a húsnak kell ideális fehérjeforrásnak lenni, gyakran szilárdan rögzített mítosz, amelyet azonban képzett táplálkozási ismeretek abszurditáshoz vezetnek.
Mire kell különös figyelmet fordítanod a hús nélküli étrendben?
Bracht: A vegyes étrendhez hasonlóan fontos, hogy változatos étrendet alkalmazzunk. A gyümölcs, zöldség, saláták, hüvelyesek, diófélék, gyógynövények és fűszerek napi adagja biztosítja az összes szükséges tápanyag optimális ellátását. Kivéve a B12 vitamint, amelyet a vegánoknak mindig pótolniuk kell.
A húspótlók, mint például a tofu, jó vagy talán jobb alternatíva a húshoz?
Bracht: A tofu kiválóan helyettesíti a húst. Ugyanakkor, akárcsak a hús esetében, ez attól is függ, hogyan fűszerezik, pácolják és elkészítik. Még a kész húspótló termékek is határozottan alternatívák a növényi világba vezető út megkönnyítésére.
Információ a Petra Bracht-ról
Petra Bracht több mint 30 éve foglalkozik táplálkozással és fájdalommal. A "Klartext Nutrition" című műve, amelyet Claus Leitzmannal, a táplálkozástudomány emeritus professzorával együtt írt, most jelent meg - a húsmentes és tisztán növényi étrendre való hivatkozással.