Miért vezet az ismételt étrend hízáshoz, és hogyan lehet megoldani a helyzetet?
Azok az emberek, akik rendszeresen követik a diétákat, hajlamosak kezdetben lefogyni, így az étrendi korlátozás időszakának végén visszatérnek korábbi súlyukhoz, még több kilogrammot is híznak, mint a diéta előtt.
Ez a jelenség - az étrendek jo-jo-hatása néven ismert - az anyagcserében bekövetkező változásokhoz kapcsolódik, és ez az egyik legfontosabb oka annak, hogy a legtöbb kalóriaszámláláson alapuló diéta kudarcot vall.
De ezeknek az anyagcsere-változásoknak az oka rejtély maradt. Eddig.
Korábbi, azonos ikreken végzett, de eltérő étkezési szokásokkal végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a változásokért nagyrészt a nem genetikai tényezők felelősek. A munka hipotézise az volt, hogy ha hízik, valahogy visszaállítja a belső termosztátot, hogy az megfeleljen a magasabb súlyszintnek, és ha lefogy, a test mindent megtesz, hogy visszatérjen az új maximális ponthoz.
A "Nature" folyóiratban megjelent legújabb kutatások megmagyarázzák, hogy ez miért fordul elő egyes emberekkel jobban, mint másokkal, és ami nagyon fontos, megvitatja, hogyan tudunk megszabadulni ettől a hatástól.
Az izraeli tudósok egy csoportja által végzett tanulmány újból megteremtette azoknak az alanyoknak a helyzetét, akik a laboratóriumi egereken yo-jo-hatástól szenvednek. A kutatók több ciklusban táplálták az egereket, amelyek során a hízlaló étrendet felváltották a fogyókúrás étrendekkel. Nagy, magas zsírtartalmú adagokkal kezdték, hogy az egereket hizlalhassák, majd normál és könnyű ételeken alapuló étrendre váltottak, majd folytatták az első diétát. Csakúgy, mint az emberek, az egerek is lassan híztak más, állandó, alacsony kalóriatartalmú étrendet folytató egerekhez képest, még azokhoz is, akiket ismételten magas zsírtartalmú étrendnek vetettek alá.
Azoknál az egereknél, amelyek kimutatták a jo-jo hatást és nagyobb súlyt kaptak a diéta után, alacsonyabb volt az energiafogyasztásuk, mint az állandó étrend mellett, de ugyanannyi ételt ettek.
Tudjuk, hogy ez az anyagcsere-változás olyan embereknél is bekövetkezik, akik érzik a di-diéták követésének a jojó hatását. De az új tanulmánynak sikerült megértenie, miért történik ez, figyelve az emberi test elhanyagolt szervére.
Ez a szerv, amely körülbelül ugyanolyan méretű, mint a máj, és a vastagbélben helyezkedik el, a mikrobioma - a mikrobák teljes mennyisége, azoké, amelyek meghaladják a sejteket, és százszor több génnel és enzimmel rendelkeznek, amelyek képesek megemészteni az élelmiszereket és szabályozni azokat. anyagcsere és az immunrendszer. Úgy tűnik, hogy a bél mikrobiómájának változásai felelősek a jo-jo hatás megjelenéséért.
A jo-jo egerek bélmikrobiomájában különbségeket figyeltünk meg a normál egerekhez képest - beleértve a sokféleség csökkenését, összefüggésben az elhízással és más anyagcsere-problémákkal az embereknél. Amikor a szakemberek ezeket a mikrobákat átültették a jojó egerekből a normál testsúlyú egerekbe, amelyek rendszeres étrendet kaptak, utóbbiak híztak, bizonyítva, hogy a módosított mikrobák felelősek a változásokért. Így a kutatók meg tudták magyarázni, miért okozták ezek a mikrobák a hízást, elemezve, hogy az egerek miként emésztették meg a növényi rostot - az alapvető étrendjüket.
A tanulmány megállapította, hogy a diéta után a módosított mikrobák alacsonyabb mennyiségű egészséges növényi eredetű vegyületet termeltek a bélben - polifenolokat (flavonoidokat). Ezek a polifenolok az egészséges bél kulcsa, és miért sok élénk színű étel bélbarát.
A polifenolok beadása valójában jobb egészséggel és alacsonyabb szintű elhízással jár. A tanulmány érdekes eredménye, hogy mivel mikrobák bevonásáról beszélünk, a diéta utáni változások visszafordíthatók lehetnek.
Hogyan kerülhető el a jo-jo csapda
A kutatók számos olyan módszert kipróbáltak, amelyek segítenek csökkenteni a fogyást a diétázott egerekben, amelyek most szembesülnek a jo-jo hatással. Először antibiotikumokat kaptak, amelyek megváltoztatták a mikrobákat, emelve a polifenolok szintjét. Ez a lépés foglalkozott a kérdéssel, de nem tekinthető gyakorlati megoldásnak az emberek számára. A kutatók ezt követően tesztelték a széklettranszplantációt, amely szintén működött, de amelyet viszont túl drasztikusnak tartottak az emberek számára. Mivel a tabletta szedése biztonságosabb és könnyebb, a tudósok megpróbálták e specifikus polifenolok egy részét étrend-kiegészítőkkel helyettesíteni. Szerencsére ez is olyan megoldás volt, amely sikeresen hozzájárult a súlycsökkentéshez.
Feltételezve, hogy hasonló mechanizmus működik az embereknél - ami nagyon valószínű - a tanulmány eredményei magától értetődőek.
Az epizodikus fogyás veszélyes lehet az anyagcserére - befolyásolja a mikrobiomot és kevesebb energiát éget el. A megoldás - amíg nem találunk néhány mágikus étrend-kiegészítőt a piacon - az, hogy gondoskodunk testünk mikrobiomjáról, amikor diéta után áttérünk a normál ételekre. Különösen elegendő rostot és polifenolban gazdag ételeket kell biztosítanunk a szervezet számára, amely kategória a gyümölcsök és zöldségek mellett dióféléket, magokat, extra szűz olívaolajat, kávét, étcsokoládét és még egy pohár vörösbor.
A legjobb megközelítés, ha valóban fogyni és hosszú távú eredményeket szeretne fenntartani, az az, hogy kerülje az intenzív étrendeket és a kalória-diétákat, amelyek kudarcra vannak ítélve. Ehelyett próbáljon változatos, valódi étrendet fogyasztani, tele rostokkal, és hagyja, hogy a természetes mikrobiom gondoskodjon a többiről.!