Migr ne fórum (www.migforum.de).
még az organikus sem segít utána.
2015. április 28., kedd 23:26
| Egy másik fórumon rábukkantam egy cikkre a tejtermékek hormonszintjéről, ami igazán megdöbbentett |
köszönöm az érdekes linket. Nagyjából megerősíti saját tapasztalataimat. Miután elváltam a feleségemtől, először csalódott voltam, és még kedvetlenebbül és "rosszabbul" ettem, mint ma. Hamarosan felfedeztem a Tortenbrie-t a szupermarketben, amellyel pillanatok alatt fedezni tudtam a kalóriaigényemet.
Kevesebb, mint két hónap telt el, mire elkezdtem észrevenni a testemben bekövetkezett változásokat: egyértelműen hízni kezdtem a gyomromon és a csípőn, zsírlerakódások alakultak ki, és összességében a kontúrok "nőiesebbé" váltak. Észrevettem a pszichológiai változásokat is.
Miután visszatértem a szokásos hús és hal étrendhez, meg tudtam fordítani a folyamatot.
Ilyenkor már említettem, hogy vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a tej (és a petesejteket néha túl ösztrogénnek mondják). Volt idő, amikor a hizlaló állatok rengeteg ösztrogént kaptak, ami ma már tilos. Egyes cikkekben kritikusan (vagy ironikusan) megjegyezték, hogy az ösztrogén hizlalása által okozott ösztrogénterhelés végül alacsonyabb a fogyasztó számára (hacsak nem eszik tűvel botot), mint a normál tej.
Sajnos eddig nem ismertem konkrét számokat, jó, hogy a cikk megnevezi őket.
Természetesen felmerül a kérdés, és a linkelt cikkhez fűzött megjegyzések pontosan megvitatják, hogy ez mit jelent a napi gyakorlat szempontjából. Problémás-e egy joghurt vagy akár egy bio kecsketejes kefir, vagy a tejtermékek állandó fogyasztása gyakorlatilag minden étkezés során, és ha szükséges, az étkezések között (csokoládé, fagylalt, sajttorta, kvark, író stb.)?
Az információknak elsősorban azoknak kell érdeklődniük, akik túlnyomórészt menstruációs migrénben szenvednek, és akik most mindenféle hormonális eszközzel próbálnak küzdeni ellene.
A Barkawi-étrendről folytatott vita kapcsán már megjegyeztem, hogy az általa javasolt étrend olcsó is lehet, mert sok nőt arra késztethet, hogy egy ideig lemondjon a tejtermékekről. Érdekes módon a csirkét javasolja alapvető ételként, ami a gyakorlatban rendben van. A. Csirkék, így valószínűleg meglehetősen alacsony az ösztrogén tartalmuk.
Mindenesetre minden kétséget kizáróan kijelenthetem magamnak: A tejtermékek magas aránya az étrendben (amely magában foglalja a vajat is) hosszú távon egyértelműen érzékelhető személyiségváltozásokhoz vezet (a pszichét illetően is).
Csak arról számolhatok be, hogy az étrendem változása jelentősen csökkentette az összes ösztrogén betegséget, például migrént, elhízást, prediabéteszet, magas vérnyomást, lábduzzanatot és gyulladást. Gyanítom, hogy a miómaim visszafejlődtek volna, ha korábban tudtam volna róluk. Lutz beszámol az anyagcserével kapcsolatos megnövekedett ösztrogénképződésről is, ha túlzott szénhidrátot fogyaszt. Feltételezem, hogy az állati zsírokban lévő étrendi ösztrogének nem tudnak lépést tartani ezzel. Legalább nem voltak tüneti hatással rám.
Üdvözlet
arvi
Már egy ideje mindent teszteltek.
A férjem és az apám is minden nap fogyaszt tejet. De nőiesítés nélkül. De apám pozitív változást észlelt személyiségében, miután elhagyta a műanyag kulacsokat és általában a műanyagot (ami megváltoztatja a hormonokat is).
Esetleg. Tényleg ilyen: az eszköz egy kicsit minden.
2015. április 29., szerda 21:30
Abban sem vagyok teljesen biztos. Gyakran készítek kefirt (a következő címen: http://www.amazon.de/dp/B00GEFJH8Q/) kecsketejből (Andechser Bio H-teljes tej: jobb, ha élőben maradok!), Nem érzek semmi negatívat, és semmi tendenciát sem rá súlygyarapodás, még több kalória elfogyasztása után is. Eleinte friss organikus teljes tehéntejet használtam, de rövid idő múlva ismét enyhe rángatózásom támadt (elalvás előtt, néha finom koordinációs tevékenység során), amelyet tehéntej alapú Müller-Milch termékekből is ismerek. Úgy tűnik, mint egy görcs előfutára.
De határozottan mondhatom: Hosszú távon óriási különbséget jelent számomra, hogy én z. B. egyél csirkét vagy más húst bármilyen körethez, vagy hogy brie/camembert körettel. Néha működik, de nem tartósan.
Abban sem vagyok teljesen biztos. Gyakran készítek kefirt (innen: http://www.amazon.de/dp/B00GEFJH8Q/) kecsketejből (Andechser Bio H-Whole Milk: REWE better live!), Nem érzek semmi negatívat.
szia Péter,
ez igazán izgalmas. Köszönöm a linket a kefirporhoz!
Ezt is szeretném kipróbálni. Jelenleg először tesztelem ezt az Andechs kecsketejet - és a mandulatejet. Csak egy kísérlet a tehéntejtermékek csökkentésére.
2015. május 4, hétfő 01:37
Alapvetően a következőképpen kell eljárnia (és mivel én magam csinálom, feltételezhetjük, hogy ez nagyon könnyű):
1. Melegítse fel a tejet (1 liter) "langyosra". Ezt szokásos serpenyőben csinálom, folyamatosan kevergetve a habverővel. Mivel a kefirgyártás során fontos a higiénikus munkavégzés, természetesen nem nyúlok a tejbe, hogy ellenőrizzem, "langyos-e", hanem egy infravörös mérőpisztollyal melegítem, miközben ellenőriztem (http://www.amazon.de/dp/B00PPMU3XM /) körülbelül 40-45 fokig.
2. Az első előkészítés során a kefirzsákot a tejbe öntjük és rövid ideig keverjük.
3. A következő kefirek (leánykefirek) mindegyikéhez körülbelül 3 evőkanál korábbi kefirtermelést (anyakefir) öntünk a meleg tejbe, és rövid ideig keverjük is. Mivel 3 evőkanál túl drága nekem, a következő szószkanalat használom: http://www.amazon.de/dp/B00008XWWH/. Pontosan 3 evőkanálnyi kanalat kanalaz.
4. Most a meleg tejet lezárható tartályba öntik. A következő tartályt használom: http://www.amazon.de/dp/B0055KE9F2/ A tartályt egy fényzáró, zárható szekrénybe tettem (sehol nincs írva, de szerintem jobb).
5. A tej első használatakor 48 órán át állni kell, majd hűtőszekrénybe lehet tenni.
Egyébként nem pénzmegtakarításról van szó, hanem csak a jobb teljesítésről. A kecskefefir Andechs tejjel nekem személy szerint jobban ízlik, mint a tehéntej kefir, bár érzékszervi tulajdonságait tekintve nem olyan jó, mint friss tej alapú (az Andechs kecsketejem UHT tej). Egy korábbi krétai nyaralás során találtam egy nagyon szép helyet, ahol házi joghurtot kínáltak. Akkor nagyon ízlett nekem. Mostani próbálkozásaim után tudom: Csak kecsketej lehetett.
Egyébként ezt a tejet is kipróbáltam (azt hittem, kevesebbet tudok magammal vinni): http://www.amazon.de/dp/B000LQUIP0/
Még drágább, mint az Andechs tej, és sajnos meglehetősen alkalmatlan a kefir gyártására (nem elég intenzív az íze).
Itt van egy kefir alapú Ayran a la Peter:
Öntsön 150 ml vizet egy nagy pohárba (300 ml), és keverjen hozzá 2 evőkanál zselatint. Hagyjuk állni egy pillanatig, amíg a zselatin jól feloldódik. Ezután töltse meg a poharat kefirrel, adjon hozzá egy kis sót (lehet Emseri só is), esetleg egy-két kötőjel citromot és keverje össze: kész.
Alapvetően a következőképpen kell eljárnia (és mivel én magam csinálom, feltételezhetjük, hogy ez nagyon könnyű):
Nagyon köszönöm az utasításokat, ez nagyon kedves tőled! azt hiszem, kipróbálom ezt. Ja és még egy Ayran recept is! finom!
És most végre tudom, hogy fegyverrel állsz a konyhában!
Anyám sokáig maga készített joghurtot, mindig penészes volt, tetején vastag szőrös réteg volt, gyakran vörös foltok. Gyakran kénytelen voltam megenni az eredményt. Szörnyű. Azóta penészészlelő kutyaként használhattam!
De azt gondolom, hogy ha mindent újra és újra felforralsz, és nagyon tisztán dolgozol, akkor ezt elkerülni kell.