Mik az E-k és melyek a legveszélyesebbek közülük

Sarahdev képe a Pixabay-en keresztül

Az élelmiszerek, amelyeket a boltokban találunk, tele vannak E-vel. Nagy mennyiségben tartalmazzák ezeket az anyagokat, amelyek némelyike nincs hatással az egészségünkre, míg mások rendkívül veszélyesek.

Az e-mailek valójában olyan élelmiszer-adalékanyagok, amelyeket az áruházak polcain megtalálható termékekhez adnak, hogy meghosszabbítsák az eltarthatóságukat, vagy szín- és ízfokozóként. Az adalékanyagok szerepe az, hogy vonzóbbá tegyék a kereskedelmi termékeket, hogy a termelők vállalkozása a lehető legjövedelmezőbb legyen, de a táplálkozási szakemberek már régóta azt mondják, hogy az adalékanyagok nem tartozhatnak az étrendünkbe, mert károsak a szervezetre.

Az "E" betű az élelmiszer-adalékanyagok képviseletére szimbolizálja, hogy ezeket az anyagokat legalább hat éve tesztelték az Európai Unióban.

Bár az élelmiszer-adalékanyagok 24 kategóriája létezik, ezek közül 7 a legismertebb és legszélesebb körben használt:

Mivel ezek általában nem találhatók meg a természetben, ezek az élelmiszer-adalékanyagok nem létezhetnek az emberek étrendjében. Károsak, mert a test nem ismeri fel őket, elutasító hatásuk pedig azonnali. Nem szükségesek a szervezet számára, és nem biztosítanak táplálékminőség-kiegészítést azokhoz a termékekhez, amelyekben használják őket - mutatnak rá az orvosok. Ezen adalékanyagok többsége általában ártalmatlan, a fogyasztás mennyisége a probléma.

A veszélyes E-k listája

E954 vagy szacharin szintetikus édesítőszer, amely majdnem 500-szor édesebb, mint a szokásos cukor. Intenzíven használják italokhoz, desszertekhez, süteményekhez, gyümölcskonzervekhez vagy halakhoz. Bár az idők folyamán rákkeltő hatásúnak bizonyult, az Egészségügyi Világszervezet arra a következtetésre jutott, hogy hatásainak vizsgálatát eddig csak állatokon végezték el, és nem alkalmazhatók emberekre.
E407 vagy karragén emulgeáló, stabilizáló és sűrítő szerepe van, és leggyakrabban tejtermékekben, krémekben, szószokban és zöldséges lepényekben használják. Ez egy szintetikus adalékanyag, amely mérgező a vesékre, és növelheti a fekélyek és a vastagbélrák kockázatát.
E330 vagy citromsav aromaterősítő. Gyümölcs- vagy tejtermékekben, valamint gyermektermékekben használják. Káros hatással van a szervezetre, ha nagy mennyiségben fogyasztják, majd hatással lehet az emésztőrendszerre.
E210 vagy nátrium-benzonát tartósítószer, amelyet általában italokban, befőttekben, lekvárokban, desszertekben használnak. A leggyakoribb mellékhatások az allergiás reakciók. Ezenkívül az E210 ronthatja az asztmában vagy ADHD-ben szenvedők állapotát. Nagy mennyiségben lenyelve gyomorhurutot, hányást vagy veseproblémákat okozhat.
E151 vagy ragyogó fekete olyan színezék, amelyet általában a haltermékekhez, cukrászsüteményekhez, lekvárokhoz, konzervekhez adnak. Allergiát okozhat, vagy súlyosbíthatja az asztmában vagy ADHD-ben szenvedő emberek tüneteit. Káros élelmiszer-adalékanyag, de eddig csak néhány országban tiltották be.
E621 vagy nátrium-monoglutamát egy ízfokozó, amelyet leggyakrabban italokban vagy gyorséttermekben használnak. Zsibbadást, remegést, szédülést, fejfájást vagy hányást okozhat.
E120 vagy kármin- olyan italok, hús, zöldségfélék, gyümölcsök, édességek vagy péksütemények esetében használt színezék. Allergiát okozhat, leggyakrabban súlyos.
E951 vagy aszpartám szintetikus édesítőszer, amely tucatnyi betegség forrása. Túlzott fogyasztása elősegítheti az influenzát, károsíthatja a tüdőt vagy súlyos fertőzéseket okozhat a belekben. Egyéb mellékhatások a látás, hallás vagy memória romlása, álmatlanság, fáradtság vagy szívdobogás.
E223 vagy nátrium-metabiszulfit ez egy olyan adalékanyag is, amely a veszélyes adalékanyagok kategóriájába tartozik és allergiát, asztmát vagy bélbetegségeket okozhat.
E1520 vagy propilén-glikol sűrítőszer, amelyet általában eszenciákban vagy alkoholos italokban használnak. Hatással van az idegrendszerre vagy a szívrendszerre. És mivel az elmúlt években a szívproblémák jelentősen megnőttek, az emberek elkezdtek intézkedni. Itt olvashat azokról az élelmiszerekről, amelyek tisztíthatják az artériákat.

Valójában van egy új kutatói elmélet, amely a feldolgozott élelmiszerekkel kapcsolatos:

Bár az idők folyamán az emberek az E-t veszélyes anyagokkal társítják, meg kell jegyezni, hogy vannak olyan élelmiszer-adalékanyagok is, amelyek nem jelentenek kockázatot, de nincs szükség az élelmiszerekben való jelenlétükre.

Az ártalmatlan E kategóriába a következők tartoznak:

E100 vagy kurkumin, természetes színezék, amely kurkuma vagy gyömbérgyökérből származik és színezésre szolgál.
E306 vagy E-vitamin (tokoferol), olajbogyóból és napraforgóból kivont anyag, természetes antioxidáns .
E322 vagy lecitin egy sárga-barna anyag, amely bizonyos élelmiszerek homogenizálásának szerepét tölti be. Szójababból, repcéből, gyapotmagból vagy napraforgómagból nyerik.
E101, B-vitamin vagy a riboflavin természetes élelmiszer-adalékanyag, amelyet festékként használnak. Gyermektermékekben tilos.
E300, C-vitamin vagy aszkorbinsavat használunk növekedési ágensként.
E140 vagy klorofill az egyik legismertebb természetes élelmiszer-adalékanyag, és különösen zöld gyümölcs- vagy zöldségitalok esetében alkalmazzák.
E901 "bevonatként" (citrusféléknél) vagy ízfokozóként használják.
E570 vagy sztearinsav olyan élelmiszer-adalékanyag, amely vajízet ad a süteményeknek.
E414 vagy gumiarábikum stabilizáló, emulgeáló és sűrítő szerepet tölt be. Természetesen kivonják az Acacia snegal fából, az afrikai akácfajból.

Az E fogyasztás hatásai

Mint fent említettük, ha nem túllépi az élelmiszer-adalékanyagok bevitelét, a kockázatok nem túl magasak. Ezek a mérgező anyagok azonban súlyos betegségeket okozhatnak vagy elősegíthetnek, ha felhalmozódnak a szervezetben.

A mennyiség ismét nagy probléma. Az E nagy dózisban mérgezővé válik. Akár tartalmaz adalékokat, akár nem, bármilyen típusú étel káros lehet, ha például feleslegben fogyasztjuk, és ha túl sok brokkolit eszel, akkor megnő a rák kockázata. Olvassa el az élelmiszer címkéjét, bármilyen unalmas is. Sajnos ezeknek a mérgező anyagoknak a szervezetre gyakorolt hatása nem szerepel a címkén, de ha ismeri azokat az adalékanyagokat, amelyek bántanak, könnyen elkerülheti őket - állítják a szakemberek.

Mivel az E behatolt a kereskedelmi termékek piacára, meg kell tennie néhány óvintézkedést, hogy minél jobban elkerülje őket: a lehető leggyakrabban élénk színű termékeket fogyasszon, a kolbászt minél inkább kerülje, próbáljon kerülni amennyire csak lehet, olyan ételeket, amelyeknek hosszú az összetevők listája, fogyasszanak minél több friss gyümölcsöt és zöldséget, és kerüljék a konzerveket összetételüktől függetlenül.

Vasi immunitás érdekében gondoskodnia kell egészségéről és különösen az elfogyasztott ételekről. Az alábbiakban felsoroljuk azokat az ételeket, amelyeket a lehető legritkábban kell enni, ha nem tudja teljesen feladni:

A te felelősséged, hogy a lehető legpontosabban figyelj arra, amit eszel, és mindig vigyázz az egészségedre, nemcsak akkor, amikor úgy érzed, hogy valami bánt, vagy ha kényelmetlenséged támad.