Mik az egészségügyi erények; csicsóka magazin előnyei
Add hozzá a kedvencekhez
A csicsóka Észak-Amerikában őshonos. A csicsóka becenevén ezt a zöldséget évek óta teljesen elfelejtették. El kell mondani, hogy a második világháború idején a csicsóka nagy mennyiségben fogyott. Nyilvánvaló, hogy ez nem hagyott jó emlékeket az európaiak számára, akik mihamarabb elfordultak tőle. Ezt az egész télen elérhető gyökérzöldséget azonban érdemes tudni.
Csicsóka a táplálkozási oldalon
Tartalmaz szénhidrátok a fruktán családból: inulin és oligofruktóz. Ezek hozzájárulnak egyensúlyunkhoz és sokszínűségünkhöz bélflóra, amely többek között az immunvédelmünk felelős. Vasat, B1-vitamint, B5-vitamint, foszfort, káliumot is tartalmaz.
Probléma: Amikor a csicsóka inulin bélbaktériumok hatására megerjed, nagy mennyiségű gáz keletkezik. Ezt aztán puffadás formájában kiürítik. Hogy ne legyen általános, vegyük könnyedén a mennyiségeket.