Mik azok a fehérjék; Fehérjék München táplálkozási tanácsok
A fehérjék az emberi sejt alapvető építőkövei és az antitestek alkotóelemei.
A fehérjék emésztése a testben a gyomorban kezdődik a pepszin és a sósav enzim révén.
Szükségünk van a hasnyálmirigyre, tripszin és kimotripszin enzimjeivel, amelyek a fehérjéket aminosavakra bontják. Testünk minden folyamatát aminosavak irányítják.
Hol vannak fehérjék?
A fehérjék megtalálhatók az állati eredetű élelmiszerekben (pl. Hús, tejtermékek, tojás és hal), de a növényi eredetű élelmiszerekben is (pl. Hüvelyesek, például lencse, gabonafélék), és a tofu is sok fehérjét tartalmaz.
Minden düh, amikor a fehérjéről szólnak rovarok fogyaszt.
A fehérje bevitel referenciaértékeit 2017-ben felülvizsgálták:
Csecsemők 8-11 g/nap (kortól függően)
1-10 éves gyermekek, 14-26 g/nap (kortól függően)
13-19 éves serdülők, 38-62 g/nap (kortól és nemtől függően)
Felnőttek 48-67 g/nap (kortól és nemtől függően). Az igény 65 évről nő.
A szoptató nőknél nő az igény.
Számos magas fehérjetartalmú recept létezik, amely segíthet a fogyásban. A fehérje turmixokat azonban nem tudom ajánlani, mivel ezek nem részei egy egészséges, frissen elkészített étrendnek.
A fehérjék segítenek a fogyásban
A fehérjék alacsony glyx-indexszel és magas telítettséggel rendelkeznek. Ehhez a fehérjék nem raktározódnak a zsírlerakódásokban, hanem fontos folyamatokhoz szükségesek a test számára, a többi pedig többé-kevésbé leég. A testsúlycsökkentés fázisában sok fehérjében gazdag étel nem hagy éhezést és az izomtömeg nem csökken.