Mik azok a növényi rostok Alphega Gyógyszertár
A növényi rost nem hiányozhat egyetlen egészséges étrendből sem, mert elengedhetetlen a megfelelő emésztéshez és a székrekedés elleni küzdelemhez. A felnőtteknek ajánlott napi adag növényi rost 30 gramm, és teljes kiőrlésű lisztből, gyümölcsből, dióból, dióból és hüvelyesből nyert ételekből asszimilálhatók. Ne feledje azonban, hogy nem szabad felesleges növényi rostot fogyasztania, hogy elkerülje a szervezetben az ásványi anyagok elégtelen szintje által okozott rendellenességeket.
A növényi rost szinte minden növényi ételben megtalálható. A növényi rostokat nem emésztik fel a szervezetben, de szinte ugyanabban a formában eliminálják, mint amilyeneket elfogyasztottak, ami azt jelenti, hogy a gyomor-bél traktusban lévő enzimek nem tudják lebontani vagy csak részlegesen.
A növényi rostok csoportja a következő anyagokat is tartalmazza:
- Pektin
- inulin
- Cellulóz
- hemicellulóz
- Agar-agar
- guar
- Lignin
Általában megkülönböztetik a vízben oldhatatlan és a vízben oldhatatlan anyagokat. A vízben oldódó növényi rostok különösen a zöldségekben és gyümölcsökben, a vízben oldhatatlanok pedig a teljes kiőrlésű liszttermékekben találhatók.
Pozitív hatás az emésztésre
A növényi rostok pozitív hatással vannak az emésztésre. Táguló ágensként vízzel érintkezve a növényi rostok visszatartják a vizet, a széklet térfogata megnő, serkenti a bél perisztaltikáját és megkönnyíti annak eliminálását.
A növényi rost jótékony hatással van a bélflórára is, táplálékul szolgál a bélflóra "jó" baktériumai számára. Könnyen szaporodhatnak, ha elegendő növényi rostjuk van.
Egyéb egészségügyi előnyök
Az emésztésre gyakorolt pozitív hatásuk mellett a növényi rost hozzájárulhat bizonyos betegségek megelőzéséhez és csökkentheti bizonyos betegségek kockázatát. Ezek közé tartozik az arteriosclerosis, a miokardiális infarktus és a cukorbetegség (2. típus). A növényi rostok evés után fokozatosan növelik a vércukorszintet, így segítenek megelőzni a cukorbetegséget. A cukorbetegek számára az étrendben a növényi rost nagyon fontos szerepet játszik, mert pozitívan hatnak a vércukorszintre és a koleszterinszintre. Ezenkívül a vizsgálatok azt mutatják, hogy a növényi rost elegendő fogyasztása megelőzheti bizonyos betegségeket. További vizsgálatot igényel, hogy a növényi rostok valóban csökkentik-e a vastagbélrák kockázatát. Egy dolog azonban biztos abban, hogy más végbélbetegségek, például aranyér elkerülhetők.
A növényi rost nagyon kevés kalóriát tartalmaz
A növényi rostok többnyire nem emészthetők. Ezért energiát biztosítanak a test számára, szinte nincs kalóriabevitel: 100 gramm növényi rost esetében átlagosan 2 kalóriát számolnak. Meg kell azonban jegyezni, hogy például a teljes kiőrlésű kenyér vagy a teljes kiőrlésű tészta kalóriabevitele magas. Ezért ezek nem a legalkalmasabb ételek, amikor fogyni akarunk.
Tekintettel arra, hogy a növényi rostok hosszabb ideig fenntartják a telítettség érzését, hasznos, ha diéták során alkalmazzák őket. Emellett fontos elkerülni a magas zsírtartalmú és édes ételeket. Ezért diéta közben kerülje a diót és a földimogyorót, mert még ha növényi rostokban is gazdagok, sok zsír is van bennük.
Növényi rostokban gazdag ételek
Mint már említettük, az ajánlott napi adag növényi rost egy felnőtt számára 30 gr. Átlagosan a férfiak 25 gramm rostot, a nők 23 gramm rostot fogyasztanak a fehérliszt-készítmények magas fogyasztása miatt.
Ha úgy döntött, hogy nagyobb figyelmet fordít egy rostban gazdag étrendre, íme az ételek, amelyek nem hiányozhatnak az étrendből.
- Gyümölcsök, például szemek, körte, bogyók, kivi, citrusfélék
- Zöldségek, például brokkoli, borsó, sárgarépa, burgonya, káposzta
- Teljes kiőrlésű lisztből készült termékek
- Földimogyoró és magvak
- Hüvelyesek, például borsó, lencse vagy bab
A növényi rostokban nagyon gazdag szárított gyümölcsök a szárított barackok és az aszalt szilva. De figyeljen ezeknek az ételeknek a cukortartalmára és a kalóriabevitelre.
Érzékeny emberek esetében a magas növényi rostfogyasztás puffadást okozhat. A testnek fokozatosan hozzá kell szoknia a növényi rostokhoz. Kezdheti úgy, hogy a fehér kenyeret teljes kiőrlésű kenyérre cseréli, vagy a fehér lisztes tésztát teljes kiőrlésű tésztára. Fokozatosan növelje a napi gyümölcs- és zöldségmennyiséget.
Óvatos: a növényi rostok megnövekedett fogyasztása magasabb folyadékfogyasztást jelent. Tekintettel arra, hogy a növényi rostok mennyisége megnő a bélbe jutásuk után, a folyadékbevitel elengedhetetlen. Továbbá ne fogyasszon túlzott mennyiségű növényi rostot, hogy ne rontsa meg az ásványi anyagok és a tápanyagok szintjét a szervezetben.